◎量價(jià)背離將越來越明顯
“本屆糖酒會展出面積、參展企業(yè)、參展觀眾比2016年均有不同幅度上升,且大廠商相對更為集中,小酒商減少,反映出整個(gè)行業(yè)集中度提升,同時(shí)也從側(cè)面證實(shí)整個(gè)白酒行業(yè)正加速復(fù)蘇。”四特酒有限責(zé)任公司市場部品牌媒介部經(jīng)理周建斌認(rèn)為。
2016年下半年開始,白酒價(jià)格漲價(jià)聲音不斷,各大酒企紛紛推出新品,這些都被視為行業(yè)徹底走出低谷的信號。雖然如此,仍有不少業(yè)內(nèi)人士對于白酒市場是否將徹底走出低谷甚至于迎來強(qiáng)崛起持懷疑態(tài)度。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,去年1至12月,全規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量1358.36萬千升,同比增長3.23%。2011年我國白酒產(chǎn)量增長高達(dá)30%以上,2012年也有近20%,就算與2015年的5.07%增長速度相比也有差距。為此,周建斌表示,量價(jià)背離將是白酒行業(yè)2017年的一個(gè)關(guān)鍵詞,量會繼續(xù)向下,價(jià)格卻繼續(xù)向上,白酒產(chǎn)量很快會進(jìn)入負(fù)增長期。江西李渡酒業(yè)有限公司總經(jīng)理湯向陽同樣認(rèn)為,今年量價(jià)背離將越來越明顯?,F(xiàn)在消費(fèi)者越來越理性了,寧愿喝少一點(diǎn),也要喝好一點(diǎn)。消費(fèi)者開始意識到百分百純糧固態(tài)發(fā)酵白酒的價(jià)值,這給了龍頭酒企和區(qū)域酒企更多發(fā)展空間,而一些質(zhì)次價(jià)低的小酒廠在擠壓式的市場競爭中,難逃被淘汰和并購的命運(yùn)。
◎消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代已到來
“今年的春糖會,表面上很熱鬧,實(shí)際上暗流涌動(dòng)。”湯向陽觀點(diǎn)鮮明。他認(rèn)為,2017年將進(jìn)入消費(fèi)主權(quán)時(shí)代, 2017年也將是白酒行業(yè)真正的洗牌之年。
中國白酒銷售以2013年為分水嶺。2013年之前是中國白酒的“黃金十年”,但也是白酒產(chǎn)品的價(jià)格與價(jià)值偏差最離譜的十年;2013年之后,白酒行業(yè)經(jīng)歷了近三年的深度調(diào)整。因此,有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,2013年是行業(yè)洗牌之年。但湯向陽認(rèn)為,2017年才是真正的洗牌之年,好的將更好,差的可能更差。當(dāng)下國家名酒復(fù)蘇了,地方名酒復(fù)蘇了,上市公司復(fù)蘇了,他們就有財(cái)力把人才吸引過去,有精力搞產(chǎn)品研發(fā)。比如茅臺,明確提出要加強(qiáng)系列酒的研發(fā),也走低端路線,那區(qū)域品牌酒怎么辦?只有不斷尋找、培養(yǎng)、聚焦差異化。在危機(jī)四伏的白酒行業(yè)中,區(qū)域品牌酒只有跟著消費(fèi)者走,才能找到生存發(fā)展的空間。此外,湯向陽還預(yù)測,2017年將進(jìn)入消費(fèi)主權(quán)時(shí)代。春糖會期間,李渡到集團(tuán)去舉辦自調(diào)酒比賽,以為火不起來,沒想到,第一天是晚上9點(diǎn)半收工,第二天是晚上10點(diǎn)半收工,第三天接近零點(diǎn)才收工。他認(rèn)為,李渡舉辦的萬人自調(diào)酒活動(dòng)之所以火爆,正是順應(yīng)了消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代的潮流。
◎新零售業(yè)態(tài)正在形成
自上世紀(jì)90年代開始,樟樹市天一酒業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理譚閩軍每年都會參加春糖會,算是春糖會的“老客”。在他看來,今年最大的觀感是廠家和商家的模式都變了。
廠家開始強(qiáng)調(diào)要為市場、為經(jīng)銷商做服務(wù)。比如茅臺、五糧液都開始強(qiáng)調(diào)廠商一體化,因?yàn)樵谙M(fèi)者更理性、更碎片的當(dāng)下, 如何鎖定消費(fèi)者已經(jīng)成了最大的難題,原有的廠家占絕對主導(dǎo)的模式已經(jīng)不能適應(yīng)行業(yè)的發(fā)展,廠商合伙人或合作模式開始出現(xiàn)。同時(shí),經(jīng)銷商的銷售模式也在悄然變化。隨著物流和電子商貿(mào)的普及,消費(fèi)者可以通過更短的渠道就買到產(chǎn)品,一個(gè)地方一個(gè)經(jīng)銷商這樣相對封閉的渠道就不得不打破。本屆糖酒會上電商平臺展區(qū)的火爆,可以看出“擁抱電商”已成共識,線上線下渠道融合的提速,也說明新零售業(yè)態(tài)正在形成。
在曾品堂創(chuàng)始人曾宇看來,今年春糖會主要體現(xiàn)了創(chuàng)新兩字。參展酒企思維發(fā)生了重大改變,從以前的產(chǎn)品思維轉(zhuǎn)變成用戶思維。比如某酒企打算推出一款新產(chǎn)品,會先小批量生產(chǎn),然后帶到春糖會來展示,看看專業(yè)人士和消費(fèi)者對新產(chǎn)品的反映,再考慮是否推向市場。其次就是合作模式創(chuàng)新。許多酒企不再推傳統(tǒng)經(jīng)銷商模式,而是推出股權(quán)制和合伙人制來招攬有實(shí)力的合作伙伴。所以現(xiàn)在的春糖會更像是新模式、新產(chǎn)品的練兵場。這次曾品堂參加糖酒會,推出了全國尋找合伙人模式,也得到了許多業(yè)內(nèi)人士認(rèn)可,目前已有200多個(gè)合伙人。
◎品質(zhì)+品牌是真正王牌
記者在采訪中得知,四特酒是我省唯一一家在2017春季糖酒會上獨(dú)立布展企業(yè),歷屆糖酒會上,江西酒企的參展熱情也都不高,原因何在?
周建斌認(rèn)為,這與贛酒板塊整體發(fā)展情況有關(guān)。作為贛酒龍頭品牌的四特酒,長期占據(jù)一家獨(dú)大的局面,且億元規(guī)模以上的酒企數(shù)量偏少。面對省內(nèi)寡頭與省外名酒的雙重?cái)D壓,本省多數(shù)酒企生存空間有限,不敢輕易邁步,都希望穩(wěn)固現(xiàn)有市場,扎根本土,成為區(qū)域強(qiáng)勢品牌。
譚閩軍曾在2015年攜帶筑衛(wèi)城全線產(chǎn)品布展糖酒會。他認(rèn)為,糖酒會的功能目前正在發(fā)生變化。以前廠家參展主要是展示宣傳自己的產(chǎn)品,與經(jīng)銷商交流溝通;對有意去選擇產(chǎn)品的經(jīng)銷商來說,主要是去看趨勢。而今年的糖酒會論壇特別活躍,參加論壇的人也特別多,從這個(gè)側(cè)面反映出廠商們的一種迷茫心態(tài),都希望能在黑暗中盡快尋找到一條光明的途徑。
“你大張旗鼓地參展了,只能說明你活的還不錯(cuò);你弄了一個(gè)小展位,只能說明你還活著;你沒有參展,其實(shí)也說明不了什么。”深圳市兄弟酒業(yè)股份有限公司華東區(qū)域銷售總監(jiān)張兵認(rèn)為,在產(chǎn)品同質(zhì)化日益嚴(yán)重的情況下,做出特色才是出路。如果有一天連以前都不怎么搭理你的熟人開始主動(dòng)打電話詢問你的酒了,那不大可能說明你們的交情進(jìn)一步加深了,而是可能被你的酒打動(dòng)了。品質(zhì)加品牌才是酒業(yè)人手里最大的兩個(gè)王牌。(江西日報(bào))