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未來中國白酒會不會被外國酒干掉?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-05-15  瀏覽次數(shù):1083
核心提示:這些年來,酒類消費觀念、消費方式、消費渠道都在改變,酒類消費群體也在不斷地分化,白酒不再是酒類消費的唯一選擇了,葡萄
       這些年來,酒類消費觀念、消費方式、消費渠道都在改變,酒類消費群體也在不斷地分化,白酒不再是酒類消費的唯一選擇了,葡萄酒、啤酒、黃酒、果酒,尤其是各類洋酒等產(chǎn)品正在切割白酒的市場份額,中國的白酒到底有沒有未來?

應該出生在60、70年代的人對這些字眼都有印象,以前很多新鮮玩意都有一個“洋”子,滿清時期著名的,洋槍、洋炮。還有;洋裝、洋煙、洋火、洋油、洋布、洋車、洋酒等。

新中國成立后,一切生產(chǎn)生活從零開始。改革開放以來,中國從一個;生產(chǎn)量大國、消費大國逐漸轉變?yōu)椋咝录夹g研發(fā)和精致消費轉變!經(jīng)濟發(fā)展的速度讓世界上眾多頂級品牌(產(chǎn)品)銷往中國。

美國、德國、日本、韓國、其汽車和電子產(chǎn)品主要銷往中國市場。

洋酒也是。蘇格蘭威士忌、干邑白蘭地、龍舌蘭、伏特加等外國酒擺滿了中國的大小酒吧!特別是威士忌的酒種較多;芝華士、尊尼獲加、杰克丹尼、帝王、占邊、皇家禮炮等等,酒吧必不可少。

全球高端葡萄酒的銷售市場還是中國。根據(jù)2016年數(shù)據(jù)顯示,中國進口葡萄酒排名前十城市如下。

最可怕的事情是這樣一個情況。

根據(jù)360搜索指數(shù)的人群屬性分布,20-29歲的人群對紅酒的關注度最高,20-39 歲的人群整體占比達到57%,紅酒的人群定位與“愛購物、小資生活、懂浪漫、及、財經(jīng)高手”等有著較為密切的相關度。從地域分布來看,廣東、江浙、北京天津、上海、深圳、天津、等地區(qū)的關注度較高。

這說明了;我國經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)飲用酒種正在發(fā)生了大規(guī)模的變化!而這些葡萄酒市場里,中國國產(chǎn)葡萄酒竟然占比不到10%,這值得我們從業(yè)者警惕。

進口葡萄酒完全占領了我國高端商務用酒市場,并從高端商務飲用市場逐漸覆蓋自飲市場和民間宴席市場。

我在考慮,中國白酒會被外來紅酒、洋酒“革命”嗎?我們的“白酒”從業(yè)者們現(xiàn)在抱著驕人的銷售成績,有沒有想過有一天我們中國的白酒和中國人漸行漸遠?

今年參加過幾次商務會議,其中:

有2次是:白酒+紅酒+飲料(上海)

有3次是:紅酒+飲料(浙江)

紅酒為什么在沿海城市運行的很成功呢?我認為有以下幾點:

1、早一代喝紅酒的人奠定了一定的基礎,采訪了浙江某集團公司董事長,他說那時候是他們喝洋酒是為虛榮心而喝,其實不是喜歡喝紅酒,而是處在改革開放的初期,很多人一直想甩掉自己是農(nóng)村人的帽子,不玩點“洋”的東西就顯得落后“土”,其實喝洋酒或者紅酒主要是因為宴請客人。但是;在那個時代,喝紅酒或者洋酒成為一種新的時尚,成為有身份、有資產(chǎn)、有地位的人、而且價格要貴;越貴越有面子,不能便宜,便宜了掉身份。

2、一個時代的影響。從80年代開始,陸續(xù)有很多外商進入中國來投資,這主要表現(xiàn)在沿海一帶,80年代我國還非常落后,很多人都沒見過世面,什么都覺得新鮮,中國最早出現(xiàn)紅酒、洋酒的公共場所是,高級飯店和舞廳。特別看見電視里的香港大片經(jīng)常有這么一個鏡頭,大老板、或者黑幫老大都是夾著雪茄、喝著洋酒,感覺很高大上。抽雪茄喝洋酒是那個年代年輕人最大的幻想。

3、中國國際化城市的提升,很多高端商務應酬和國際化商務應酬,紅酒成為了必須品,外國(PARTY)在年輕人中流行已久,一群;高學歷、高薪資、高大上、各種高的出現(xiàn),為外國酒推波助瀾。

甚至有許多白領以上的階層,對中國的白酒一無所知,卻對國外的酒文化頗有理解,這讓我在一次聚會中大吃一驚,為什么他(她)們要去了解這些國外的酒文化呢?原因是他們覺得外國的酒文化很浪漫、有情調、有品位。另外一種情況就是,如果你沒有點酒文化知識,開派對你拿什么交流(炫耀)?

我問一位海龜,我說:你們喝紅酒對紅酒有那些理解?

他說:紅酒得分為兩個層面來講!

1、紅酒是純天然、有機葡萄壓榨發(fā)酵而成,0添加,健康、美容養(yǎng)顏。

2、紅酒代表;時尚、浪漫、有情調、懂品味。而這些都是白酒沒有的!

我說:你對白酒有什么樣理解?

他說:偶爾我也喝白酒,白酒最大的問題就是度數(shù)高,容易喝醉,口感太刺激!回家過節(jié)之類的也會喝點白酒,平常在城市里不喝白酒,1;不喜歡喝白酒,2;我的圈子里面大多都不喝白酒,沒有氛圍。

我說:你平常買過白酒嗎?都什么品牌或者香型、高度還是低度?

他說:買啊!給老爺子,長輩們買!品牌主要還是買一些名牌產(chǎn)品吧!我們家老爺子喜歡喝濃香的!一般買50多度的吧!老爺子說過高度的是原酒,低度的都是加水了的。

我說:你覺得我們中國白酒和外國洋酒你更喜歡那種?

他說:這個沒有什么對比性,主要看人、看場合,比如我們高中同學聚會就喝白酒,其實,最關鍵不是喝什么酒,而是看在什么場合和什么人在一起喝,酒只是一個助興的媒介,它的一切我們并不關心。

我說:你對國外的葡萄酒洋酒那么了解,中國白酒你了解多少?

他說:了解國外的一些酒文化這和我出國留學幾年有一定聯(lián)系,主要還是自己喜歡這些酒和這些喝酒的場合,白酒大概的一些名酒都知道,只是平時很少接觸就不去了解。再者;白酒在外面沒有多少人知道(國外)。

我說:白酒的有益成分可比國外的洋酒、葡萄酒等高的多啊?

他說:還是那句話,這跟喝酒沒多大關系,主要看是什么人、什么場合!中國的白酒太老土!以前在飛機上經(jīng)??匆?ldquo;水井坊”的廣告,但是我從未嘗試!

從上面的對話中我們已經(jīng)了解了現(xiàn)在部分年輕的主流消費群體正在離我們而去!他們對白酒,不感冒、不關心、不在乎、不飲用,這是一個多么嚴重的問題?這是明顯的消費斷層?

現(xiàn)在的90后和未來的00后我們更加難以想象!

中國的酒類從業(yè)者如果不能更好的“對話溝通年輕一代的消費者,未來這個斷層將越來越大”,以后白酒的前途可謂堪憂!

中國的白酒企業(yè)大多都是以自我為中心,自我陶醉,自說自話,天下第一!還有就是刨文化、刨歷史。

不過也有些企業(yè)做的比較好。例如,茅臺在培養(yǎng)經(jīng)銷商的接班人,茅臺稱之為(茅二代)這也是為企業(yè)下一步的良性發(fā)展打下基礎。

前段時間看見瀘州老窖和某電視劇合作打造的“桃花醉”利用熱門IP這一招得到了可行性的驗證。

其實在都市現(xiàn)代電視劇中場景里植入白酒產(chǎn)品是對斷層消費者的一種引導,設想一下,當這個不喝白酒的人看見自己喜歡的偶像在餐廳里推杯換盞,喝的美不勝收,他(她)會怎么想?

當然,我還是一直強調的是“人與產(chǎn)品、交互、對話”讓產(chǎn)品和消費者之間產(chǎn)生某種關聯(lián),哪怕是;產(chǎn)生點興趣、話題、場景聯(lián)系等......(酩悅  陳磊)

 
 
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