然而，這些數(shù)據(jù)是否足夠客觀、對其他同樣遭受霜凍危害的產(chǎn)區(qū)是否具有可參考意義還有待商榷。為此，波爾多葡萄種植商兼釀酒師杰夫·奎尼(Gavin Quinney)就有關(guān)波爾多霜凍問題在杰西斯·羅賓遜個人網(wǎng)站(Jancisrobinson.com)和倫敦國際葡萄酒交易所(Liv-ex)網(wǎng)站上發(fā)表了文章。他以個人的實踐觀察和吉倫特省農(nóng)業(yè)委員會(Chambre d’Agriculture de la Gironde)發(fā)布的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，得出了以下三個推論：
第一，波爾多右岸的受災(zāi)情況遠(yuǎn)比左岸嚴(yán)峻，包括波爾多丘(Cotes de Bordeaux)、波美侯(Pomerol)和圣埃美隆(Saint-Emilion)在內(nèi)的大片區(qū)域農(nóng)作物受損程度高達80%。相比之下，左岸地區(qū)的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)、波雅克(Pauillac)和圣朱利安(Saint-Julien)產(chǎn)區(qū)只是輕微減損。而穆利斯(Moulis)、里斯特哈克(Listrac)、瑪歌(Margaux)、佩薩克-雷奧良(Pessac-Leognan)和蘇玳(Sauternes)部分地區(qū)則受災(zāi)十分嚴(yán)重。
第二，在災(zāi)情嚴(yán)峻的產(chǎn)區(qū)中，各個葡萄園的受損情況也不盡相同?？嵋宰约旱?a target="_blank" style="color: rgb(0, 0, 0); text-decoration: none;">酒莊為例，強調(diào)應(yīng)著重關(guān)注葡萄園的地理位置和朝向。他表示，“所有種植在山地頂部、靠近房屋分布的葡萄樹”都是健康的，而山頂以下朝東、朝南和朝西方位所種植的葡萄樹則飽受霜凍摧毀，枝條被冰霜凝結(jié)凍固，“仿佛被時間凍住了一樣”。據(jù)奎尼分析，許多頂級的波爾多酒莊應(yīng)該也有類似的災(zāi)情較輕的葡萄園或種植地塊，排名靠前的150座頂級酒莊中預(yù)計有80%的酒莊能夠幸免于難。
第三，葡萄品種也是應(yīng)當(dāng)納入考慮的因素之一。仍然以杰夫·奎尼自己的酒莊為例，在霜凍災(zāi)害來臨時，比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和長相思(Sauvignon Blanc)發(fā)芽都早的梅洛(Merlot)，受損程度也最為嚴(yán)重。
總的來說，“與去年相比，今年波爾多的葡萄酒產(chǎn)量將整體下降至少30%。”杰夫·奎尼推斷道。
霜凍造成的大幅減損，是否會造成葡萄酒價格上漲?
波爾多精品葡萄酒聯(lián)合會(Federation of the Fine Wines of Bordeaux)主席赫爾夫·格蘭道(Herve Grandeau)指出，受四月份霜凍災(zāi)害的影響，波爾多葡萄酒價格預(yù)計將上漲10%-20%。同時在早前的采訪中，波爾多葡萄酒協(xié)會(Bordeaux Wine Council)主席阿蘭·西塞爾(Allan Sichel)也向the drinks business表示，盡管2017年份的波爾多葡萄酒會有一定幅度的抬價，但酒莊也承擔(dān)著同比的虧損。
西塞爾借1991年的霜凍災(zāi)害和2007年的惡劣氣候所導(dǎo)致的酒價大幅上漲予以解釋道：“(在那之后)波爾多葡萄酒的市場一度疲軟，尤其是波爾多的白葡萄酒。(我們意識到)最關(guān)鍵的是要保持市場的供需平衡，我們并不想因一時的價格上漲而失去原有的市場份額。我認(rèn)為每個波爾多人都意識到了這個問題的現(xiàn)實性，也意識到應(yīng)維持多方利益均衡的重要性。這對(波爾多葡萄酒的)長遠(yuǎn)發(fā)展至關(guān)重要。”
在2014、2015與2016連續(xù)三年里，波爾多每年的葡萄收成均超平均數(shù)。特別是在2016年，該年份的葡萄收成達到自2006年以來的最大值，官方統(tǒng)計的葡萄酒產(chǎn)量約為5.77億升。那么，前三個年份里的好收成能否彌補2017年的損失?答案是肯定的，如果酒莊能利用2014至2016年份的葡萄酒存量來平衡2017年份葡萄酒的虧損，這是再好不過的了。而從目前情況看來，為減少2017年霜凍導(dǎo)致的損失，一些頂級酒莊也在控制、縮減著其期酒的預(yù)售份額。
“我們都希望2018年情況能有所回暖，但對一些人來說，明年會是十分艱難的一年。”西塞爾補充道。事實上，這已經(jīng)是近年來波爾多地區(qū)一些小酒莊遭遇的第三次氣候難題了，有些酒莊主因承受不住壓力和損失，已將酒莊轉(zhuǎn)手變賣。
放眼歐洲其他產(chǎn)區(qū)的霜凍實情
英國的葡萄園也同樣經(jīng)歷著零下低溫和嚴(yán)重的霜凍災(zāi)害，災(zāi)情最嚴(yán)重的葡萄園損失高達75%-90%，最輕的則低于30%。不過，今年英國的葡萄收成將有望打破前四年的記錄，加上計劃新種的100萬棵葡萄樹苗也在緊鑼密鼓的種植中，英國葡萄酒市場前景看好。
來自西班牙喜悅酒莊(Cune)的出口經(jīng)理卡洛斯·迪拉格(Carlos Delage)也表示，里奧哈(Rioja)產(chǎn)區(qū)的情況與英國相似，盡管霜凍損毀了50%的葡萄樹，當(dāng)?shù)蒯劸粕虒ξ磥淼钠咸丫剖袌鋈猿址e極態(tài)度。迪拉格在接受the drinks business采訪時說：“得益于2014、2015和2016年這豐收的三年，2017年雖然遭遇霜凍，情況也不會太糟糕。”
同時，貝加西西里亞酒莊(Bodega Vega Sicilia)首席執(zhí)行官(CEO)巴勃羅·阿爾瓦雷斯(Pablo Alvarez)也向the drinks business闡明：“我認(rèn)為今年釀酒葡萄的價格會有所上升，盡管我們酒莊并不需要購買葡萄，但葡萄價格上漲是很明顯的趨勢。”（紅酒世界網(wǎng) Vivian編譯）
