作為貴州及全國重要的白酒產(chǎn)區(qū)，仁懷市在白酒產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的同時(shí)做大旅游產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)酒旅融合，為產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型提供新的途徑，這一方式吸引了業(yè)界的廣泛關(guān)注。而通過引入旅游產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)酒類產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展，促進(jìn)品牌建設(shè)，也成為了越來越多企業(yè)新的選擇。
酒旅融合 仁懷打造世界名酒帶
據(jù)悉，此次“中國酒都·神秘茅臺”酒旅文化節(jié)系列活動主要由兩個(gè)主體活動和9個(gè)系列活動構(gòu)成。其中，兩個(gè)主體活動分別為：2017“中國酒都·神秘茅臺”酒旅文化年開幕式暨仁懷醬香·萬人品酒大會和“好山好水釀好酒，仁懷醬香生態(tài)游”參觀考察活動。
其余9個(gè)系列活動則涵蓋媒體見面會、城市文化交流、特色農(nóng)產(chǎn)品宣傳、品酒大賽、網(wǎng)絡(luò)電影節(jié)、古典民樂時(shí)裝秀、文化大使選拔等多種形式的旅游推介活動。
貴州省旅游發(fā)展委員會副主任汪文學(xué)在酒旅融合發(fā)展大會上指出，以“國酒茅臺”世界級品牌的帶動，結(jié)合赤水河沿線風(fēng)光，以旅游發(fā)展促進(jìn)醬香白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是實(shí)現(xiàn)酒旅融合雙贏的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。
而在此之前，貴州省政府已明確提出，要把茅臺打造成國際旅游目的地，建成赤水河區(qū)域世界名酒帶。除了此次開展的酒旅文化系列活動，圍繞白酒產(chǎn)業(yè)升級、轉(zhuǎn)型和延伸產(chǎn)業(yè)鏈，仁懷市正在以茅臺酒鎮(zhèn)為龍頭，著力打造世界名酒旅游帶，目標(biāo)是“貴州第一、中國一流、世界知名”。
白酒酒莊、酒業(yè)小鎮(zhèn)
“酒+旅游”涌現(xiàn)新形式
可以看到，在旅游產(chǎn)業(yè)逐漸融入酒業(yè)發(fā)展的過程中，企業(yè)與行業(yè)也逐漸探索出了更多新的酒旅融合方式。
在2016年9月舉行的中國酒業(yè)協(xié)會白酒酒莊聯(lián)盟年會上，來自洋河股份、瀘州老窖、沱牌舍得、劍南春、衡水老白干、宋河酒業(yè)、花冠、扳倒井以及1919酒類直供和酒仙網(wǎng)等廠商代表共同就白酒酒莊產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展進(jìn)行深入探討。會上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才表示，在當(dāng)今激烈的市場競爭格局下，白酒酒莊應(yīng)該是古老白酒文化的完美呈現(xiàn)，是中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新增長極。
值得關(guān)注的是，在此次會議上，包括1919和酒仙網(wǎng)在內(nèi)的多家流通渠道平臺也在會上表示將開展和各地酒莊的合作推廣。1919董事長楊陵江在會上表示，將聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會聯(lián)合打造“酒莊原產(chǎn)地旅游”，將為酒企與消費(fèi)者搭建面對面溝通橋梁。“未來3年，1919將利用線上線下渠道，組織100萬的消費(fèi)者到國內(nèi)國外酒莊進(jìn)行參觀旅游。這是中國酒業(yè)一次全球性的，面向大眾消費(fèi)者的酒莊原產(chǎn)地旅游活動。”楊陵江表示，1919會借助大數(shù)據(jù)和遍布全國的門店來做好酒莊的傳播品鑒和推廣活動。
白酒酒莊自身所具有的體驗(yàn)性和互動性，為很多酒企借力工業(yè)旅游實(shí)現(xiàn)品牌推廣提供了平臺。通過在白酒酒莊當(dāng)中設(shè)置參觀游覽、博物館文化展示等環(huán)節(jié)，消費(fèi)者得以進(jìn)一步參與到企業(yè)文化與品牌的傳播當(dāng)中。酒莊所凸顯出的古跡、古井、古窖、古建和古法，讓消費(fèi)者在親身感受的過程中不僅深入了解了企業(yè)的工藝及生產(chǎn)流程，對于培育白酒文化和健康消費(fèi)習(xí)慣也有著重要意義。
與此同時(shí)，更多的區(qū)域開始集中當(dāng)?shù)靥厣珒?yōu)勢，打造以旅游業(yè)為核心的“特色小鎮(zhèn)”，以期開發(fā)地區(qū)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)及形象。2016年7月，住建部等三部委發(fā)布《關(guān)于開展特色小鎮(zhèn)培育工作的通知》，決定在全國范圍開展特色小鎮(zhèn)培育工作。據(jù)計(jì)劃，到2020年，將培育1000個(gè)左右各具特色、富有活力的休閑旅游、商貿(mào)物流、現(xiàn)代制造、教育科技、傳統(tǒng)文化、美麗宜居等特色小鎮(zhèn)，引領(lǐng)帶動全國小城鎮(zhèn)建設(shè)。
而對于很多以酒類產(chǎn)業(yè)興起和聚集的地區(qū)而言，以酒業(yè)為核心進(jìn)行特色小鎮(zhèn)建設(shè)，進(jìn)而推動區(qū)域經(jīng)濟(jì)的多元化發(fā)展，成為了新政策推動下的新選擇。在此前發(fā)布的全國特色小鎮(zhèn)名單中，呂梁市汾陽市杏花村鎮(zhèn)、遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)、瀘州市納溪區(qū)大渡口鎮(zhèn)等以酒聞名的小鎮(zhèn)名列其中。
以區(qū)域之名，借酒業(yè)之力，“酒旅融合”的發(fā)展途徑對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)和社會發(fā)展也起到了重要的促進(jìn)作用。2016年，茅臺鎮(zhèn)的白酒產(chǎn)值突破580億元，旅游人數(shù)達(dá)到268萬人，旅游收入達(dá)到22億元，成為時(shí)下酒業(yè)小鎮(zhèn)發(fā)展的先行者。
而在瀘州市納溪區(qū)大渡口鎮(zhèn)，酒業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)的興起為當(dāng)?shù)貛砹顺^100億元的建設(shè)投資，以“中國酒鎮(zhèn)·酒莊”為代表的各類酒業(yè)旅游項(xiàng)目也有力帶動了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)。此外，在山東蓬萊、浙江紹興、新疆吐魯番、河南洛陽、江西李渡等地，一批酒業(yè)小鎮(zhèn)也正在建設(shè)當(dāng)中，成為“酒旅融合”未來可期的新增長極。
主打文化牌
酒業(yè)旅游如何應(yīng)對新機(jī)遇
不過，在酒業(yè)旅游興起和發(fā)展的過程中，如何打造具有酒業(yè)文化和企業(yè)特色的旅游產(chǎn)品，成為了很多企業(yè)在進(jìn)軍旅游產(chǎn)業(yè)過程中面臨和思考的問題。有觀點(diǎn)指出，酒文化作為特殊的旅游資源，在開發(fā)過程中需要綜合經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和能效等因素，既要彰顯自身酒文化特色，同時(shí)也要樹立品牌意識，增強(qiáng)游客的參與性和體驗(yàn)性。
例如，四川宜賓通過強(qiáng)化五糧液十里酒城全國旅游工業(yè)示范園區(qū)建設(shè)，打造中國酒都四千年老作坊長廊，建設(shè)旅游度假基地等方式，推動世界頂級白酒生產(chǎn)基地和最具特色酒文化主題形象城市的品牌建設(shè)，為白酒文化體驗(yàn)和酒文化旅游樹立了新的標(biāo)桿。
而在山東煙臺，張?jiān)＝ㄔO(shè)的酒文化博物館為前來參觀的游客提供了更多親身參與采摘、分揀、榨汁等釀酒過程的機(jī)會，對于游客體會葡萄酒文化也有著更深層的體驗(yàn)。
另有專家觀點(diǎn)指出，在酒業(yè)旅游發(fā)展的過程中，既要吸收國外經(jīng)驗(yàn)，也需要基于自身特色和實(shí)際進(jìn)行開發(fā)，特別是在中國白酒及黃酒旅游方面進(jìn)行創(chuàng)新，同時(shí)還應(yīng)以過硬的產(chǎn)品質(zhì)量作為支撐，以實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)文化、國際影響力和旅游經(jīng)濟(jì)效應(yīng)的協(xié)同提高。（華夏酒報(bào)）
