那么，宴酒坊酒業(yè)究竟是如何做到的呢？記者專訪了公司董事長(zhǎng)毛同生。
泰國(guó)客人盛贊“鄭州五糧一號(hào)”（右為毛同生）
家鄉(xiāng)情懷：誓釀高品質(zhì)鄭州地產(chǎn)酒
馬寨鎮(zhèn)地處鄭州西南，距離市區(qū)約6公里，鄭州宴酒坊酒業(yè)有限公司就坐落在馬寨工業(yè)園內(nèi)。采訪中，毛同生告訴記者，馬寨自古就是有名的酒鄉(xiāng)，其釀酒歷史最早可追溯到明朝初期。朱元璋建明后，將幾個(gè)兒子分封到各地為王，其五子周定王朱橚被分封到了河南。朱橚喜釀酒，其玄孫周悼王朱安潢，更是癡迷造酒，甚至“奪人宅第，以張酒肆”。不得已，明孝宗朱佑堂下令封了他的酒窖，朱安潢受到刺激郁郁而終，死后葬于他生前造酒的地方，也就是今天馬寨鎮(zhèn)墳上村附近的“悼王墳”。
制曲
投糧發(fā)酵
毛同生說(shuō)，受這段傳說(shuō)影響，他從小對(duì)酒有著特殊感情，直至2007年投身白酒銷售行業(yè)，成立鄭州宴酒坊酒業(yè)有限公司。在此期間，雖然公司業(yè)務(wù)蒸蒸日上，但他也目睹了國(guó)內(nèi)白酒業(yè)假酒、劣質(zhì)酒充斥市場(chǎng)的種種亂象，下決心要打造一款可以代表鄭州形象的優(yōu)質(zhì)地產(chǎn)酒！2010年，他暫停了如日中天的白酒銷售業(yè)務(wù)，在馬寨鎮(zhèn)工業(yè)園投資1.08億元開始建設(shè)酒廠和釀造基地。此舉得到了鄭州市政府的大力支持，市發(fā)改委不僅批文同意還撥付專項(xiàng)資金，為他們建造了一座4層大樓，成立了鄭州酒體工程研究中心。
受此鼓舞，毛同生很快明確了方向和目標(biāo)——向當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的濃香型白酒老大五糧液看齊，用同樣的五糧工藝給家鄉(xiāng)父老及消費(fèi)者釀造一款健康、好喝的純糧酒，并將首款產(chǎn)品命名為“鄭州五糧一號(hào)”！
匠心釀造：五年不賣酒 七年出精品
酒廠初具雛形，人才成了當(dāng)務(wù)之急。2010年，他遠(yuǎn)赴四川宜賓，請(qǐng)來(lái)了剛剛退休的五糧液酒廠高級(jí)工程師劉太昌，從窖池設(shè)計(jì)、窖泥制作到生產(chǎn)酒曲、五種糧食的投糧比例、發(fā)酵的方法、跑窖出池及蒸餾等工藝，嚴(yán)格按照五糧液的要求生產(chǎn)。與此同時(shí)，在河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)蔣輝建議下，他力邀出身于釀酒世家的國(guó)家級(jí)釀造師高學(xué)民加盟，并將其派往四川學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)馗鞔缶破蟮尼勗旒夹g(shù)，以備日后重用。
蒸餾取酒
儲(chǔ)存老熟
時(shí)間來(lái)到2016年，此時(shí)毛同生和他的宴酒坊酒業(yè)，已經(jīng)5年沒賣過一滴酒，用別人的話說(shuō)“白白錯(cuò)過了一年幾千萬(wàn)元的利潤(rùn)”！但另一方面，他們按照五糧標(biāo)準(zhǔn)精心釀造的首批原酒，也已經(jīng)儲(chǔ)存了整整5年，是時(shí)候該瓜熟蒂落走向市場(chǎng)了！毛同生想到了遠(yuǎn)在四川的高學(xué)民，經(jīng)過5年多學(xué)習(xí),高學(xué)民的釀造技術(shù)已經(jīng)爐火純青，此時(shí)已貴為四川川大酒廠的技術(shù)總監(jiān)。但想到5年前的約定和能在家鄉(xiāng)開創(chuàng)一番事業(yè)，高學(xué)民還是果斷回到了鄭州宴酒坊公司，出任廠長(zhǎng)兼總工程師。
為了把好質(zhì)量關(guān)口，在蔣輝的再次建議下，毛同生邀請(qǐng)河南省食品研究所白酒研究室原主任、享受國(guó)務(wù)院特殊津貼專家劉建利到廠里掛帥，成立了由劉建利、毛同生、蔣輝、高學(xué)民、劉太昌以及國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員張啟振，國(guó)家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)鄭州站站長(zhǎng)張開建，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)總工程師趙書民，國(guó)家注冊(cè)高級(jí)品酒師、釀酒高級(jí)技師武紅亞，國(guó)家級(jí)品酒委員張福友，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)秘書長(zhǎng)王楊，來(lái)自四川的國(guó)家級(jí)釀造師曾德松等12人組成的專家團(tuán)隊(duì)，從釀造、儲(chǔ)存、酒體設(shè)計(jì)層層把關(guān)，確保歷經(jīng)5年釀造、7年打磨出來(lái)的酒，瓶瓶都是精品！
2016年12月，“鄭州五糧一號(hào)”正式誕生了！這也是宴酒坊用自己的原酒、自己的技術(shù)生產(chǎn)出來(lái)的第一款酒！經(jīng)試生產(chǎn)、專家論證、經(jīng)銷商品鑒、消費(fèi)者體驗(yàn)，最后經(jīng)國(guó)家級(jí)食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢測(cè)，今年5月正式面市，由此拉開了宴酒坊生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鄭州地產(chǎn)酒的序幕！
出奇制勝：產(chǎn)品熱銷泰國(guó)訂單不斷
為了能給自己花費(fèi)7年心血精心打磨的寶貝找個(gè)好“婆家”，毛同生提前一年就開始了市場(chǎng)謀劃。不巧的是，此時(shí)全國(guó)白酒市場(chǎng)依然低迷，省內(nèi)市場(chǎng)在國(guó)內(nèi)大牌白酒的擠壓下，豫酒各大酒企均面臨著很大壓力。自己的產(chǎn)品未來(lái)應(yīng)該賣到哪里呢？
國(guó)家級(jí)、省級(jí)專家酒體設(shè)計(jì)
泰國(guó)駐成都總領(lǐng)事館前總領(lǐng)事（右）為毛同生點(diǎn)贊
一向不喜歡走尋常路的毛同生，能出奇制勝再創(chuàng)昔日的銷售輝煌嗎？經(jīng)過深思熟慮，他很快便有了新的經(jīng)營(yíng)思路，那就是“你有我無(wú)，你無(wú)我有”的八字經(jīng)銷方針，策略是尋找空白市場(chǎng)發(fā)力。哪里是白酒銷售的空白區(qū)呢？國(guó)內(nèi)市場(chǎng)此時(shí)已經(jīng)基本飽和，國(guó)外尚無(wú)人嘗試！毛同生隨后大膽做出決定：出口，創(chuàng)匯，將酒賣到國(guó)外去！
經(jīng)過初步了解，毛同生把第一個(gè)計(jì)劃攻克的市場(chǎng)鎖定為緊鄰的泰國(guó)，并很快向那里派去了市場(chǎng)開發(fā)人員。經(jīng)過不懈努力，2016年年底他們趕在首批產(chǎn)品上市前辦好了出口泰國(guó)的所有手續(xù)，并在那里找到了經(jīng)銷商——泰國(guó)銀河集團(tuán)，第一次就與他們簽訂了一萬(wàn)件、價(jià)值600萬(wàn)元人民幣的進(jìn)貨合同。今年5月29日，首批“鄭州五糧一號(hào)酒”從泰國(guó)曼谷海關(guān)出關(guān)抵達(dá)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，6月1日開始銷售，僅用了13天時(shí)間，10000件酒就銷售一空！鑒于火爆的銷售情況，泰國(guó)銀河集團(tuán)又與他們補(bǔ)簽了10萬(wàn)件的供貨合同。
火爆泰國(guó)后，宴酒坊一舉成了豫酒的驕傲！“墻內(nèi)開花墻外香，墻外花香墻內(nèi)聞”，大批國(guó)內(nèi)媒體獲悉后爭(zhēng)相跟進(jìn)報(bào)道，聞?dòng)嵑蟮膰?guó)內(nèi)經(jīng)銷商、消費(fèi)者也紛紛來(lái)電、來(lái)廠詢問和訂購(gòu)，在消費(fèi)者和媒體的盛贊聲中，“鄭州五糧一號(hào)酒”國(guó)內(nèi)市場(chǎng)啟動(dòng)的大幕，也即將華麗地拉開！ (河南日?qǐng)?bào)名酒 朱西嶺)
