一、葡萄酒的選購技巧
購買葡萄酒前，首先要觀察葡萄酒瓶膠帽是否齊整，如軟木塞是否有脹塞現(xiàn)象;然后閱讀酒標，酒標上應(yīng)注明產(chǎn)品的名稱、配料表、凈含量、純汁含量、酒精度、糖度、產(chǎn)品標準號等內(nèi)容;最后將酒瓶高舉對著光源觀其色，葡萄酒應(yīng)該是澄亮透明，有光澤。
葡萄酒是采用100%的新鮮葡萄釀制而成，葡萄中天然含有的色素、酒石酸鹽等，經(jīng)長時間貯存后可能有沉淀析出，這種變化是正常的，不必為之擔憂。但如果觀察酒體渾濁或者有絮狀物，則不宜選購。
二、葡萄酒的儲存環(huán)境和飲用溫度要求
葡萄酒儲存應(yīng)在陰暗、涼爽的環(huán)境下，溫度穩(wěn)定在10~15℃，濕度保持在70~80%左右，同時為保持瓶塞與酒的接觸，軟木塞包裝的葡萄酒應(yīng)水平放置或倒置。
不同類型的葡萄酒，其最佳飲用溫度是有差異的。一般紅葡萄酒最佳飲用溫度為15~18℃，白葡萄酒最佳飲用溫度為8~12℃，溫度過高或過低都會影響葡萄酒的香氣、口感和風味。葡萄酒質(zhì)量會隨著時間的推移先升后降，并非越陳越好。
如不能一次喝完，應(yīng)盡快塞回木塞或用專用酒塞密封，冷藏貯存不要超過一周時間。
三、如何判斷葡萄酒是否變質(zhì)
優(yōu)質(zhì)的葡萄酒應(yīng)該澄清透明，色澤自然悅目;香氣幽雅，令人愉快;酒體豐滿完整，有層次感和結(jié)構(gòu)感。
當葡萄酒出現(xiàn)渾濁、失光、或呈現(xiàn)油狀、彩虹色等;聞香時有明顯異味，如醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良氣味時，不宜飲用。
四、葡萄酒飲用其他注意事項
1.適量飲用。飲用葡萄酒有助于身體健康是以“適量飲用”為前提的?！吨袊用裆攀持改?2016)》建議：成年男性飲用葡萄酒不要超過250毫升/天，成年女性不要超過150毫升/天。
2.合理配餐。葡萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的，應(yīng)配合其它食物一起食用，最好是在進餐時飲用。
3.重視飲酒中的禁忌。對于特殊人群，如孕婦、酒精過敏人群、病患人群、未成年人，應(yīng)避免飲酒;對于特殊職業(yè)者，如司機在駕駛前和駕駛中，均不應(yīng)飲酒。（國家食藥監(jiān)總局）
