（資料片）
6月29日，布魯塞爾國(guó)際酒類大賽組委會(huì)主席卜杜安·哈弗與《華夏酒報(bào)》、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友在北京會(huì)面，達(dá)成合作意向；7月8日，淘寶第一家無(wú)人超市在杭州開(kāi)業(yè)，第一次讓消費(fèi)者看到新零售的雛形；7月9日，中國(guó)千商大會(huì)·博鰲酒業(yè)峰會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在北京國(guó)家會(huì)議中心舉行，中國(guó)·電商企業(yè)家俱樂(lè)部加入，成為主辦方之一，成為業(yè)內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)，這個(gè)電商行業(yè)領(lǐng)軍者會(huì)給傳統(tǒng)的白酒行業(yè)帶來(lái)什么樣的新思路？
突破瓶頸，助力中國(guó)白酒國(guó)際化
自2012年，白酒國(guó)際化被提上日程以來(lái)，一直都存在難以突破的瓶頸。突破國(guó)際化瓶頸可以說(shuō)是中國(guó)酒企的夢(mèng)想，五糧液、茅臺(tái)、瀘州老窖等中國(guó)知名品牌都在國(guó)際化的道路上不斷摸索嘗試，也取得了一定成就。韓文友在中國(guó)千商大會(huì)·博鰲酒業(yè)峰會(huì)新聞發(fā)布會(huì)上表示：“中國(guó)白酒國(guó)際化越來(lái)越受到各個(gè)企業(yè)和行業(yè)關(guān)注，從茅臺(tái)、五糧液一直到中等以上企業(yè)都對(duì)國(guó)際化產(chǎn)生了濃厚的興趣，這幾年在各國(guó)路演、推廣產(chǎn)品到世界各地?！度A夏酒報(bào)》也好，千商大會(huì)也好，想企業(yè)之所想，急行業(yè)之所急，是一個(gè)媒體、一個(gè)機(jī)構(gòu)、一個(gè)平臺(tái)義不容辭的責(zé)任。”
白酒國(guó)際的重要瓶頸則在于兩個(gè)方面：
一方面是白酒在國(guó)外現(xiàn)在的表述為“中國(guó)烈酒”，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉曾多次表示，這個(gè)表達(dá)是不準(zhǔn)確的。中國(guó)白酒工藝復(fù)雜，與其他烈酒的區(qū)別主要在于開(kāi)放式的生產(chǎn)方式、多微共酵、糧谷原料釀造、固態(tài)發(fā)酵、蒸餾技術(shù)以及陶壇貯存。這些都是其他酒所不具備的特點(diǎn)。在全球所有酒種中，中國(guó)白酒生產(chǎn)周期最長(zhǎng)，人體的感官體驗(yàn)也最為豐富。而國(guó)外的酒很多是后期通過(guò)裝入木桶等方式產(chǎn)生的。因此，我們需要有自己獨(dú)立的技術(shù)和產(chǎn)品的表達(dá)體系，讓外國(guó)人清楚、明白、喜愛(ài)。據(jù)介紹，本次中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)將攜手三大協(xié)會(huì)，向世界宣講中國(guó)白酒。屆時(shí)十七大名酒將在博鰲集結(jié)，共同發(fā)起國(guó)際化宣言。
另一方面則是文化和消費(fèi)方面的差異化。很多人認(rèn)為，中國(guó)白酒的輸出要依賴中國(guó)的餐飲文化輸出。其實(shí)，中國(guó)餐飲在國(guó)外早就輸出了，為何中國(guó)的酒還是遲遲出不去？國(guó)外是酒吧式消費(fèi)，而中國(guó)屬于聚餐化、餐飲式消費(fèi)，這里面消費(fèi)文化有著很大的區(qū)別，消費(fèi)場(chǎng)景也完全不一樣。
面對(duì)這一問(wèn)題，中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)提出了切實(shí)有效的方案。
首先，本次博鰲酒業(yè)峰會(huì)活動(dòng)期間，將舉辦兩個(gè)國(guó)際化相關(guān)的主題論壇：
中國(guó)酒業(yè)國(guó)際化論壇，旨在加強(qiáng)國(guó)際間、業(yè)內(nèi)外的交流，探討中國(guó)酒怎么實(shí)實(shí)在在走出國(guó)內(nèi)、走向國(guó)際，同時(shí)把國(guó)際上的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、先進(jìn)做法帶給中國(guó)，希望對(duì)中國(guó)生產(chǎn)商、零售商、電商等等產(chǎn)生一些影響；
世界產(chǎn)區(qū)市長(zhǎng)論壇。將中國(guó)三大產(chǎn)區(qū)——醬（茅臺(tái)，仁懷市）、濃（五糧液，宜賓市）、清（汾酒，山西汾陽(yáng)）三市的市長(zhǎng)以及世界主流產(chǎn)區(qū)的政要請(qǐng)到博鰲峰會(huì)上進(jìn)行市長(zhǎng)對(duì)話，講好中國(guó)白酒的故事，同時(shí)傾聽(tīng)來(lái)自世界的聲音。
據(jù)介紹，本次博鰲酒業(yè)峰會(huì)還將同期舉辦布魯塞爾國(guó)際酒類展，把魯塞爾國(guó)際酒類展近年獲得金獎(jiǎng)、大金獎(jiǎng)的產(chǎn)品帶到中國(guó)博鰲來(lái)，同時(shí)，帶來(lái)世界酒業(yè)的理念。經(jīng)銷商、生產(chǎn)商以及各個(gè)領(lǐng)域的世界名酒，和中國(guó)酒業(yè)產(chǎn)生思想的碰撞、交流，或?qū)?huì)為中國(guó)酒業(yè)帶來(lái)廣泛的影響。在韓文友看來(lái)，向世界宣講好中國(guó)白酒的故事才能解決文化和消費(fèi)習(xí)慣這一問(wèn)題，只有聚焦行業(yè)資源，形成合力，才能實(shí)現(xiàn)中國(guó)白酒國(guó)際化。
據(jù)悉，本次博鰲酒業(yè)峰會(huì)，《華夏酒報(bào)》將會(huì)通過(guò)中文、英文、法文進(jìn)行全程專題報(bào)道，邁開(kāi)中國(guó)白酒國(guó)際化征程的第一步——中國(guó)酒業(yè)新聞國(guó)際化。
新零售時(shí)代催生傳統(tǒng)酒類新業(yè)態(tài)
7月8日，杭州第一家淘寶無(wú)人超市開(kāi)始營(yíng)業(yè)，除餐廳這一特殊服務(wù)需要人來(lái)服務(wù)，其余環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)無(wú)人化，引起了社會(huì)各界關(guān)注。作為傳統(tǒng)酒行業(yè)，主流消費(fèi)人群一直以思想固化的“中老年”為主。白酒年輕化應(yīng)該被放在什么位置看待？
白酒年輕化與白酒國(guó)際化同等重要，白酒國(guó)際化的問(wèn)題決定了中國(guó)白酒發(fā)展的廣度，而白酒年輕化的問(wèn)題則體現(xiàn)了白酒發(fā)展的深度。隨著80后消費(fèi)大軍進(jìn)軍酒行業(yè)，我國(guó)酒水消費(fèi)正式進(jìn)入電商領(lǐng)域，天貓酒水?dāng)y手茅臺(tái)，京東則找到了新的小伙伴——五糧液和洋河，白酒、電商平臺(tái)分列兩隊(duì)，在這場(chǎng)博弈中都指向新零售。
新零售緣何發(fā)展迅猛？主要得益于科技、物流、人工智能等領(lǐng)域的飛速發(fā)展。在物流方面，冷鏈物流的出現(xiàn)基本解決了啤酒運(yùn)輸半徑短的問(wèn)題，包材的發(fā)展和創(chuàng)新突破了電商的物流瓶頸——超高的破損率。1919酒類直供率先實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)化配送，統(tǒng)計(jì)每個(gè)門店的庫(kù)存情況，實(shí)現(xiàn)就近配送，節(jié)約了大量的物流配送成本，為消費(fèi)者提供了更好的購(gòu)物體驗(yàn)。物流、數(shù)據(jù)的發(fā)展為白酒進(jìn)入新零售領(lǐng)域提供了更多可能性。
新零售已經(jīng)成為各行各業(yè)的共識(shí)，作為中國(guó)傳統(tǒng)國(guó)粹之一的白酒應(yīng)該如何擁抱新零售？
從本次博鰲酒業(yè)峰會(huì)不難看出，與去年的烏鎮(zhèn)酒業(yè)峰會(huì)相比，組織架構(gòu)中多出了中國(guó)·電商企業(yè)家俱樂(lè)部、淘寶天下傳媒有限公司，大型的綜合類電商平臺(tái)介入中國(guó)千商大會(huì)，究竟會(huì)為中國(guó)酒業(yè)帶來(lái)什么？
中國(guó)·電商企業(yè)家俱樂(lè)部市場(chǎng)品牌部負(fù)責(zé)人何雪婷在發(fā)言中指出：“越來(lái)越多的GSK商家在擁抱電商這個(gè)大平臺(tái)，特別是在2016年新零售提出之后，線上+線下+物流這種新的商業(yè)形態(tài)將成為一種新的商業(yè)模式。在11月份，博鰲要開(kāi)酒業(yè)峰會(huì)，希望一起為更多的酒類品牌商家伙伴提供服務(wù)。在阿里這個(gè)平臺(tái)下面沒(méi)有難做的生意，也沒(méi)有需要商家掏錢做的生意。企業(yè)家俱樂(lè)部提供所有的服務(wù)都是免費(fèi)的，想要做到的是繁榮生態(tài)、賦能商家。”
此外，博鰲酒業(yè)峰會(huì)還將舉辦新零售、AI等相關(guān)主題論壇，與中國(guó)酒行業(yè)大咖共同探索中國(guó)白酒如何擁抱新零售，擁抱電商，讓這個(gè)傳統(tǒng)企業(yè)與新零售結(jié)合，碰撞出火花。
從2016年雙十一的數(shù)據(jù)來(lái)看，酒水寡頭已經(jīng)形成，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，強(qiáng)者越強(qiáng)，弱者越弱的局勢(shì)更加明顯。企業(yè)如何走出這一困局，是值得探索的問(wèn)題。
天貓、京東這樣綜合類的電商平臺(tái)可以為中國(guó)酒業(yè)帶來(lái)什么？從今年京東與五糧液的合作來(lái)看，數(shù)據(jù)合作、溯源、消費(fèi)者描象，合作以數(shù)據(jù)領(lǐng)域居多。大數(shù)據(jù)的重要性在哪里？人工智能的最大亮點(diǎn)在于其學(xué)習(xí)能力，學(xué)習(xí)的關(guān)鍵則在于數(shù)據(jù)的“投喂”，天貓依托于電商平臺(tái)，數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)明顯，實(shí)現(xiàn)了從“猜消費(fèi)者喜歡什么”到“知道消費(fèi)者喜歡什么”的轉(zhuǎn)變。
中國(guó)千商大會(huì)組委會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“本次中國(guó)千商大會(huì)將匯集中國(guó)白酒國(guó)際化和新零售兩個(gè)重要話題，共同探索中國(guó)酒業(yè)發(fā)展新方向。”（華夏酒報(bào) 李冰玉）
