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“黃酒大罐貯存酸敗微生物控制及風(fēng)味提升技術(shù)研究”項(xiàng)目技術(shù)鑒定會(huì)召開

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2017-08-07  瀏覽次數(shù):836
核心提示:日前,中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在浙江湖州組織召開了由江南大學(xué)與湖州老恒和釀造有限公司共同完成的黃酒大罐貯存酸敗
         日前,中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在浙江湖州組織召開了由江南大學(xué)與湖州老恒和釀造有限公司共同完成的“黃酒大罐貯存酸敗微生物控制及風(fēng)味提升技術(shù)研究”項(xiàng)目技術(shù)鑒定會(huì)。

 

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長劉秀華、中國調(diào)味品協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)秘書長吳鳴、浙江工業(yè)大學(xué)汪釗教授等7位專家出席鑒定會(huì)。項(xiàng)目完成單位江南大學(xué)徐巖副校長、湖州老恒和釀造有限公司陳衛(wèi)忠董事長、盛明健總經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)也參加了會(huì)議。會(huì)議由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)綜合業(yè)務(wù)部科技與綠色發(fā)展處劉晶晶副處長主持。

鑒定委員會(huì)專家聽取了課題組的研究工作、技術(shù)、應(yīng)用報(bào)告,并審閱了鑒定資料,經(jīng)過現(xiàn)場討論質(zhì)詢,形成了一致的鑒定意見,認(rèn)為該項(xiàng)目針對黃酒大罐貯存新技術(shù)推廣存在的兩大關(guān)鍵技術(shù)難題(微生物酸敗和風(fēng)味品質(zhì)下降)開展研究工作,研究思路清晰,技術(shù)先進(jìn),總體成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平,建議在全行業(yè)加快推廣與應(yīng)用,以取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。日前,中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在浙江湖州組織召開了由江南大學(xué)與湖州老恒和釀造有限公司共同完成的“黃酒大罐貯存酸敗微生物控制及風(fēng)味提升技術(shù)研究”項(xiàng)目技術(shù)鑒定會(huì)。

 

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長劉秀華、中國調(diào)味品協(xié)會(huì)技術(shù)委員會(huì)秘書長吳鳴、浙江工業(yè)大學(xué)汪釗教授等7位專家出席鑒定會(huì)。項(xiàng)目完成單位江南大學(xué)徐巖副校長、湖州老恒和釀造有限公司陳衛(wèi)忠董事長、盛明健總經(jīng)理等領(lǐng)導(dǎo)也參加了會(huì)議。會(huì)議由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)綜合業(yè)務(wù)部科技與綠色發(fā)展處劉晶晶副處長主持。

鑒定委員會(huì)專家聽取了課題組的研究工作、技術(shù)、應(yīng)用報(bào)告,并審閱了鑒定資料,經(jīng)過現(xiàn)場討論質(zhì)詢,形成了一致的鑒定意見,認(rèn)為該項(xiàng)目針對黃酒大罐貯存新技術(shù)推廣存在的兩大關(guān)鍵技術(shù)難題(微生物酸敗和風(fēng)味品質(zhì)下降)開展研究工作,研究思路清晰,技術(shù)先進(jìn),總體成果達(dá)到國際領(lǐng)先水平,建議在全行業(yè)加快推廣與應(yīng)用,以取得更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

 
 
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