持續(xù)、穩(wěn)定、升級(jí)發(fā)展的鉆石新時(shí)期
白酒產(chǎn)業(yè)在經(jīng)歷了以金字塔結(jié)構(gòu)為主要特征的白銀時(shí)期和以啞鈴結(jié)構(gòu)為主要形態(tài)的黃金時(shí)期后，白酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了13年、14年、15年、16年四年的發(fā)展“停止、下滑、穩(wěn)定、調(diào)整”后，從第五個(gè)年頭開(kāi)始，進(jìn)入到了再次上升時(shí)期!該時(shí)期與以往的低端白酒集群發(fā)展，低端大眾白酒與高端三公消費(fèi)白酒兩端發(fā)展不同;此次白酒的發(fā)展主要以新近崛起的中產(chǎn)階層的日常消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)為主，他們收入較高，消費(fèi)意識(shí)成熟，他們追求品質(zhì)、價(jià)值生活方式，他們逐漸成為了社會(huì)發(fā)展的中堅(jiān)，成為了社會(huì)穩(wěn)定的基石，他們的群體不斷擴(kuò)大，他們的消費(fèi)能力仍在不斷提升，他們的消費(fèi)價(jià)格區(qū)間也在不斷拉大，價(jià)值容量空間也不斷擴(kuò)大，并成為了當(dāng)下以及未來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間白酒價(jià)格段的主力區(qū)間;白酒產(chǎn)業(yè)開(kāi)始進(jìn)入到了以中產(chǎn)階層為核心、次高端規(guī)模發(fā)展的鉆石時(shí)期。
次高端價(jià)格段成為新寵
白銀時(shí)期的金字塔結(jié)構(gòu):低端大眾白酒是支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心價(jià)格段!
白酒的結(jié)構(gòu)與社會(huì)發(fā)展結(jié)構(gòu)是正相關(guān)的，白銀時(shí)期，金字塔式消費(fèi)結(jié)構(gòu)，80%以上的白酒處于20元以下大眾消費(fèi)價(jià)格區(qū)間，整個(gè)產(chǎn)業(yè)只有茅臺(tái)、五糧液的個(gè)別產(chǎn)品處于金字塔的頂尖位置，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，但價(jià)值特征不明顯!
黃金時(shí)期的啞鈴結(jié)構(gòu):高端政商務(wù)白酒和低端大眾白酒是支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵價(jià)格段!
白酒產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，在新時(shí)期與舊時(shí)期明顯不同，黃金時(shí)期，社會(huì)結(jié)構(gòu)快速轉(zhuǎn)變，由金字塔型社會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榱藛♀徯徒Y(jié)構(gòu)，低端市場(chǎng)規(guī)模仍然很大，并且價(jià)值出現(xiàn)了明顯的提升，高端市場(chǎng)迅速膨大，以三公消費(fèi)為核心、高端商務(wù)消費(fèi)為補(bǔ)充，高端白酒出現(xiàn)了規(guī)模和價(jià)值的雙提升;并且整個(gè)白酒價(jià)格形成了“3-2400元”形成了巨大的生存空間;在該時(shí)期，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，隨著反腐工作的開(kāi)展，高端白酒市場(chǎng)迅速腰斬!
鉆石時(shí)期梭形結(jié)構(gòu):次高端白酒成為規(guī)模和價(jià)值并存的產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新寵!
隨著中產(chǎn)階層的快速崛起，中檔商務(wù)用酒、家庭用酒成為了該時(shí)期的規(guī)模區(qū)間，次高端白酒成為了該時(shí)期的新寵。
該時(shí)期，總量飽和、結(jié)構(gòu)調(diào)整、中產(chǎn)崛起、消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)群體快速分化并向上平移，高端白酒市場(chǎng)壟斷格局已經(jīng)定型，高端白酒只會(huì)有一個(gè)領(lǐng)頭羊(醬香型白酒：茅臺(tái)，濃香型白酒：五糧液)!中低端白酒仍然會(huì)有一定的規(guī)模，中檔白酒逐漸成為了規(guī)模區(qū)間，次高端白酒成為了價(jià)值區(qū)間，并且市場(chǎng)容量要大于高端白酒市場(chǎng);次高端白酒，由于品牌基礎(chǔ)好，適合泛全國(guó)化運(yùn)作，未來(lái)一個(gè)細(xì)分品類(lèi)，會(huì)存在2~3個(gè)品牌規(guī)?；l(fā)展的空間機(jī)會(huì)。
大部分區(qū)域次高端價(jià)格段目前仍然處于結(jié)構(gòu)性缺失狀態(tài)，這對(duì)二線全國(guó)名酒、區(qū)域性名酒、省名酒來(lái)說(shuō)意味著巨大的價(jià)值型發(fā)展空間!
緊跟高端標(biāo)桿的浮動(dòng)定價(jià)策略，勇往直前
次高端白酒，作為一個(gè)因高端白酒而出現(xiàn)的價(jià)格區(qū)間，該價(jià)格一般是被動(dòng)調(diào)整，他是伴隨而生，也會(huì)伴隨而動(dòng)，他的價(jià)格制定伴隨著高端白酒的價(jià)格調(diào)整而調(diào)整;一般情況下，高端白酒價(jià)格段處于超高端白酒價(jià)格段下調(diào)30%的位置，例如，超高端白酒飛天茅臺(tái)1300元，則高端白酒五糧液則應(yīng)該處于910元左右位置;次高端白酒處于高端白酒價(jià)格段的下調(diào)30%位置!例如，高端白酒五糧液價(jià)格處于910元左右，則次高端白酒價(jià)格段定位于637元左右!次高端白酒的價(jià)格策略，適合緊跟高端白酒的調(diào)整步伐，采取浮動(dòng)定價(jià)機(jī)制。
次高端的戰(zhàn)略布局：三占一禁止
次高端白酒作為該時(shí)期的新寵，無(wú)論是發(fā)展規(guī)模、還是消費(fèi)價(jià)值，增長(zhǎng)空間都很大;次高端白酒既要跟隨高端白酒的發(fā)展步伐“勇往直前”，更要在戰(zhàn)略端實(shí)現(xiàn)有效布局，確保次高端價(jià)格段的有效占有。“三占一禁止”，是次高端白酒戰(zhàn)略布局的有效路徑：
一占，價(jià)格區(qū)間占位：次高端白酒價(jià)格區(qū)間可以根據(jù)高端白酒的價(jià)格對(duì)標(biāo)，在下調(diào)30%的基礎(chǔ)上，可以有上下浮動(dòng)10%的空間，占好與自身身份相匹配的段位，對(duì)次高端白酒或期望在次高端白酒價(jià)格段有所斬獲的酒企來(lái)說(shuō)意義重大。
二占，向上占位：次高端白酒在自身占位的基礎(chǔ)上，向上浮動(dòng)10%，靠近或直接進(jìn)入高端白酒的價(jià)格區(qū)間，從形象上占領(lǐng)制高點(diǎn)，確保價(jià)值形象不落低;同時(shí)為未來(lái)的向上發(fā)展培育價(jià)值型消費(fèi)認(rèn)知。
三占，向下占位：次高端白酒，為了保護(hù)核心價(jià)格段不受沖擊，需要向下進(jìn)入中高端價(jià)位區(qū)間，形成價(jià)格防火墻!緩沖競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)自己核心區(qū)域所形成的沖擊;次高端白酒企業(yè)，可以參考自己的核心次高端產(chǎn)品的價(jià)格，以此為基礎(chǔ)，向下降調(diào)10%，在產(chǎn)品品質(zhì)上予以同等重視，形成堅(jiān)實(shí)防火墻。
一禁止，禁止過(guò)度向下延伸：次高端白酒無(wú)論是為了形成戰(zhàn)略防火墻，還是占位較低，都不可以逾越次高端區(qū)間底線的下延15%的邊界，逾越這個(gè)邊界就會(huì)對(duì)品牌價(jià)值形成損傷!
總結(jié)：
在白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新時(shí)期，次高端白酒面臨快速擴(kuò)容的好機(jī)會(huì)，需要做的事情就是，緊隨高端白酒的價(jià)格調(diào)整步伐，一路高歌猛向前，同時(shí)，不忘排兵布陣，扎穩(wěn)腳跟，穩(wěn)扎穩(wěn)打、快健前進(jìn)! (佳釀網(wǎng) 歐陽(yáng)千里)
