產(chǎn)區(qū),企業(yè)立足的根基
近年來白酒行業(yè)經(jīng)過深度調(diào)整,行業(yè)競(jìng)合趨勢(shì)明顯,從茅五瀘郎的“沈陽宣言”再到汾陽酒博會(huì)的“杏花村宣言”,我們可以看到大企業(yè)之間的振興白酒的聯(lián)合趨勢(shì),而四川省的川酒規(guī)劃更是為我們勾勒出一幅企業(yè)區(qū)域發(fā)展的宏大藍(lán)圖,產(chǎn)區(qū)概念又一次被提到。筆者認(rèn)為,酒企間在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)節(jié)會(huì)逐步演變?yōu)榈胤疆a(chǎn)區(qū)間的競(jìng)爭(zhēng),產(chǎn)區(qū)概念會(huì)更加深入人心。產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯,首先,企業(yè)形成產(chǎn)區(qū)會(huì)形成產(chǎn)業(yè)集聚的天然優(yōu)勢(shì),環(huán)保、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)壬a(chǎn)成本會(huì)降低。其次,產(chǎn)區(qū)政策優(yōu)勢(shì)也會(huì)惠及各家企業(yè),政府“杠桿”的去除,有利于激發(fā)企業(yè)活力。再次,產(chǎn)區(qū)有助于酒企產(chǎn)品質(zhì)量的保證,除去酒質(zhì)地域限制極強(qiáng)的品牌,但產(chǎn)區(qū)確實(shí)是酒業(yè)大規(guī)模生產(chǎn)的首選。產(chǎn)區(qū)對(duì)于中國白酒的國際化道路也是好處頗多,在展示中國白酒形象時(shí),通過白酒產(chǎn)區(qū)讓世界認(rèn)識(shí)中國白酒,會(huì)更有利于中國酒文化在全世界傳播。就像中國人了解葡萄酒,我們往往先知道波爾多,才知道的拉菲。此外葡萄酒的產(chǎn)區(qū)建設(shè)也應(yīng)重視,葡萄酒比起白酒更依賴環(huán)境,中國的優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)為數(shù)不多,打造中國的葡萄酒產(chǎn)區(qū)意義非凡??梢灶A(yù)見產(chǎn)區(qū)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)會(huì)越來越明顯,產(chǎn)區(qū)也將成為企業(yè)立足的根基。
酒莊,企業(yè)嘗試的方向
白酒酒莊雖然是舶來品,但它的出現(xiàn)適時(shí),同樣是滿足消費(fèi)者的場(chǎng)景消費(fèi),酒企可以研發(fā)青春小酒,可以打造跨界組合,當(dāng)然也可以成立酒莊。酒莊所給消費(fèi)者提供的消費(fèi)場(chǎng)景不同于當(dāng)下企業(yè)打造的同質(zhì)化場(chǎng)景,酒莊既可以提供青春小酒的快速消費(fèi)場(chǎng)景,也可以提供酒類跨界帶來的新奇消費(fèi)場(chǎng)景,同時(shí)酒莊在滿足消費(fèi)者即時(shí)消費(fèi)體驗(yàn)時(shí)擁有更多的變化,對(duì)于一成不變的消費(fèi)場(chǎng)景來說,酒莊更具包容性,能夠提供的消費(fèi)場(chǎng)景更加豐富。對(duì)于中國酒業(yè)市場(chǎng)來說,白酒酒莊的發(fā)展前景還是非常廣闊的,它的出現(xiàn)也為白酒的發(fā)展提供了無限的可能。企業(yè)完全可以打造自己的專屬酒莊,結(jié)合企業(yè)文化,給消費(fèi)者提供豐富的消費(fèi)場(chǎng)景。消費(fèi)重視場(chǎng)景消費(fèi)的今天,酒莊為酒企提供了一個(gè)不錯(cuò)的選擇,特別是沒有酒莊傳統(tǒng)的中國白酒。
筆者認(rèn)為產(chǎn)區(qū)與酒莊就像“大王”和“小王”,他們的組合對(duì)中國酒業(yè)市場(chǎng)未來的發(fā)展一定會(huì)產(chǎn)生影響,企業(yè)要準(zhǔn)確把握方向,政府要減少政策“杠桿”,行業(yè)組織要推進(jìn)相關(guān)工作,三方協(xié)作共同推動(dòng)白酒生產(chǎn)的區(qū)域化、產(chǎn)區(qū)化建設(shè),與此同時(shí)各大酒企也可以盡請(qǐng)嘗試酒莊的建設(shè),打造一個(gè)集企業(yè)文化、產(chǎn)品推薦、消費(fèi)場(chǎng)景為一體的服務(wù)載體,通過小眾消費(fèi)者的口碑宣傳逐漸展開。中國酒業(yè)行業(yè)一定會(huì)因?yàn)楫a(chǎn)區(qū)與酒莊變得越來越好。(中國釀酒網(wǎng))