中國白酒東方論壇在京隆重舉行
本網(wǎng)訊 11月29日，由中國酒類流通協(xié)會(huì)、東方論壇組委會(huì)、東方論壇名酒網(wǎng)聯(lián)合主辦，以“凝聚產(chǎn)業(yè)力量，綻放白酒價(jià)值”為主題的“中國白酒東方論壇·北京”在國家會(huì)議中心隆重召開。著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家李義平、文化學(xué)者韓田鹿等分別到會(huì)發(fā)表主題演講。本屆論壇贏得業(yè)界極大關(guān)注，“五糧液”、“瀘州老窖”、“蘇酒集團(tuán)”、“汾酒”、“劍南春”、“古井”、“牛欄山”、“河套”、“景芝”、“宋河”、“迎駕”、“伊力特”、“今世緣”、“湯溝”、“仰韶”等眾多新老名酒領(lǐng)軍企業(yè)，以及浙江“商源”、廣東“粵強(qiáng)”、上海“吉馬”、北京“酒仙網(wǎng)”、北京“京糖”、 河南“億星”、山東“新星”、江蘇“蘇糖”等眾多名酒實(shí)力派經(jīng)銷商巨擘、多位國內(nèi)著名酒類專家、近百家新聞媒體共同出席了這屆盛況空前的論壇。
時(shí)代催生中國白酒價(jià)值論壇
近一個(gè)時(shí)期，除了在雅安地震中因捐款最多、反應(yīng)最快而贏得輿論一致好評(píng)外，針對(duì)白酒行業(yè)的報(bào)道幾乎都是負(fù)面的。這樣的輿論環(huán)境，在白酒近幾十年的發(fā)展中從未有過。諸如“散酒門”、“勾兌門”、“塑化劑風(fēng)波”等一系列鋪天蓋地、接踵而至的惡性炒作，幾乎將中國白酒產(chǎn)業(yè)得來不易的良好形象和聲譽(yù)毀于一旦……
面對(duì)社會(huì)輿論的誤解與誤導(dǎo)，白酒這一優(yōu)秀的民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)遇到前所未有的沖擊和考驗(yàn)，中國白酒的“酒品”正受到廣大消費(fèi)者質(zhì)疑，白酒市場的消費(fèi)基礎(chǔ)和消費(fèi)心理正面臨空前嚴(yán)峻的考驗(yàn)！
為民族產(chǎn)業(yè)鼓與呼，讓國粹白酒實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，是“中國白酒東方論壇”組委會(huì)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。中國白酒究竟有沒有價(jià)值？中國白酒存在的價(jià)值究竟在哪里？中國白酒的價(jià)值究竟有多高？中國白酒究竟有沒有成就奢侈品的先天底蘊(yùn)與內(nèi)在基因？……
為回答這些緊迫而現(xiàn)實(shí)的問題，“中國白酒東方論壇”組委會(huì)謹(jǐn)以“凝聚產(chǎn)業(yè)力量，綻放白酒價(jià)值”為主題，隆重舉辦本次“中國白酒東方論壇·北京”頂級(jí)行業(yè)峰會(huì)。
三大價(jià)值盡顯白酒魅力
本屆論壇，與會(huì)嘉賓緊緊圍繞白酒產(chǎn)業(yè)的“社會(huì)價(jià)值”、“文化價(jià)值”、“市場價(jià)值”進(jìn)行了廣泛深入的討論和思考，論壇上熠熠閃光的智慧火花必將照亮中國白酒未來發(fā)展的征程。
社會(huì)價(jià)值
著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家李義平在主旨演講中強(qiáng)調(diào)，白酒是一個(gè)特殊的產(chǎn)業(yè)，與生態(tài)文明、循環(huán)發(fā)展和“三農(nóng)經(jīng)濟(jì)”緊密相關(guān)，其長期發(fā)展中對(duì)于“三農(nóng)問題”的解決、農(nóng)村勞動(dòng)力大量就業(yè)、以及地方財(cái)政稅收等都做出了巨大貢獻(xiàn)，展現(xiàn)出獨(dú)特的社會(huì)價(jià)值。
黨的“十八大”報(bào)告首次將“生態(tài)文明建設(shè)”獨(dú)立成篇，十八屆三中全會(huì)決定更是將生態(tài)環(huán)境改善以及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展提升到國家發(fā)展的戰(zhàn)略性高度。而白酒恰是與生態(tài)文明結(jié)合最為緊密的產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展對(duì)于生態(tài)文明影響深遠(yuǎn)，必然成為國家生態(tài)文明建設(shè)的重要產(chǎn)業(yè)，從而將白酒產(chǎn)業(yè)的社會(huì)價(jià)值大幅提升。
對(duì)于白酒的社會(huì)價(jià)值，瀘州老窖總裁張良認(rèn)為，白酒地域資源屬性極強(qiáng)，在世界級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中獨(dú)樹一幟，這本身就是一種特殊的社會(huì)價(jià)值。在高度重視生態(tài)文明建設(shè)的今天，白酒一定要充分發(fā)揮自身生態(tài)釀造的先天優(yōu)勢，讓白酒的生態(tài)價(jià)值與社會(huì)價(jià)值最大化，使之成為代表國家文化戰(zhàn)略的一個(gè)民族文化符號(hào)。
迎駕酒業(yè)總經(jīng)理朱明生認(rèn)為白酒是一個(gè)對(duì)生態(tài)釀造要求極強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，保護(hù)環(huán)境，是國粹白酒可持續(xù)發(fā)展的客觀保障，白酒企業(yè)必須承擔(dān)起應(yīng)有的責(zé)任。
山東景芝酒業(yè)副總經(jīng)理來安貴表示，一個(gè)產(chǎn)業(yè)可以持續(xù)發(fā)展并與民眾的生活緊密相融，是其社會(huì)價(jià)值最大的體現(xiàn)。努力去創(chuàng)造與滿足消費(fèi)者需求，是我們白酒企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的社會(huì)基石。
新疆伊力特酒業(yè)董事長徐勇輝指出，白酒的社會(huì)價(jià)值應(yīng)更多體現(xiàn)在關(guān)注民生上，白酒一定要結(jié)合自身產(chǎn)業(yè)特色，發(fā)揮環(huán)境保護(hù)的榜樣力量，將生態(tài)理念貫穿到企業(yè)日常經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中，按照生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)原理，在系統(tǒng)內(nèi)建立“生產(chǎn)者、消費(fèi)者、還原者”產(chǎn)業(yè)生態(tài)價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境資源相互協(xié)調(diào)，在建設(shè)“最美中國”的大潮中充分展現(xiàn)白酒的社會(huì)價(jià)值。
市場價(jià)值
中國白酒發(fā)展史，是中國商品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的縮影和典型。當(dāng)前在世界經(jīng)濟(jì)一體化與我國文化戰(zhàn)略重建的新經(jīng)濟(jì)形勢下，白酒的市場價(jià)值和消費(fèi)形態(tài)正悄然發(fā)生變化。創(chuàng)建一套科學(xué)、適用的運(yùn)營模式，讓白酒市場價(jià)值不斷走強(qiáng)，是一條白酒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必由之路。
時(shí)尚文化，給白酒傳統(tǒng)營銷模式帶來很大沖擊和影響。蘇酒集團(tuán)開創(chuàng)的白酒時(shí)尚化營銷模式，給白酒開啟了一條全新市場路徑。對(duì)此，蘇酒集團(tuán)總裁王守兵表示，白酒從古到今之所以生生不息，關(guān)鍵是白酒適應(yīng)了時(shí)代的需求，白酒與時(shí)俱進(jìn)滿足消費(fèi)需求才是其真正的市場價(jià)值所在。
電商是當(dāng)前市場的焦點(diǎn)，酒仙網(wǎng)董事長郝鴻峰表示，今年雙“十一”，酒仙網(wǎng)創(chuàng)造了單天銷售業(yè)績2.21億元、其中75%是白酒銷售額，創(chuàng)造了破天荒記錄，該業(yè)績表明白酒是品位極高的富金礦，這正是電商時(shí)代白酒的市場價(jià)值體現(xiàn)。時(shí)代環(huán)境的變化，一定程度上決定了白酒產(chǎn)業(yè)商業(yè)業(yè)態(tài)的變化，未來的探索更需要我們貼近時(shí)代、貼近消費(fèi)者去考量行業(yè)的變化。宋河酒業(yè)總裁王祎楊說，今年雙“十一”期間，宋河酒的網(wǎng)上銷售額取得了全國白酒品牌前十名的優(yōu)異成績，是對(duì)“宋河”打造“互聯(lián)網(wǎng)第一名酒”市場戰(zhàn)略的最好驗(yàn)證，同時(shí)也滿足了消費(fèi)者的需求。
商源集團(tuán)董事長朱躍明表示，白酒是用來滿足大眾消費(fèi)的，如何服務(wù)好大眾，如何服務(wù)好白酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈，是白酒市場建設(shè)的關(guān)鍵。商源集團(tuán)多年來努力打造的“價(jià)值鏈供應(yīng)體系”成效已經(jīng)顯現(xiàn)，這是白酒市場體系建設(shè)的又一大創(chuàng)新。
文化價(jià)值
在論壇上，著名文化學(xué)者韓田鹿指出，在中國，國酒與國學(xué)均為“國粹”。白酒作為一個(gè)傳統(tǒng)性很強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)能夠成功突破歷史的局限，并在新經(jīng)濟(jì)形勢下不斷獲得新生，是擁有超越歷史和現(xiàn)實(shí)的力量，極具包容性和感染力的生命力體現(xiàn)，如今已成為中華民族文化傳承中不可或缺的物質(zhì)與精神元素。因此，在博大精深的中國文化體系中，國酒又有著被時(shí)代賦予的特殊文化價(jià)值。
五糧液股份公司副總經(jīng)理朱中玉在論壇上表示，民族品牌走向世界必須依靠文化，白酒實(shí)現(xiàn)國際化運(yùn)作同樣必須依靠文化。在“中國夢(mèng)”引領(lǐng)的中華民族崛起大時(shí)代，白酒作為文化的有效傳播載體之一，一定要把自身的文化魅力演繹好，彰顯民族產(chǎn)業(yè)特有的文化價(jià)值。
蘇酒集團(tuán)總裁王守兵在《產(chǎn)業(yè)蛻變中重鑄可持續(xù)發(fā)展的動(dòng)力之源》的論壇主題發(fā)言中指出，白酒要在文化“共振”中實(shí)現(xiàn)理性消費(fèi)，隨著白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢的變化，整個(gè)行業(yè)都在講“轉(zhuǎn)型”，說起轉(zhuǎn)型關(guān)鍵是方向，這離不開堅(jiān)守與創(chuàng)造，白酒要在堅(jiān)守傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，創(chuàng)造與賦予新時(shí)期社會(huì)主流價(jià)值觀相一致的白酒新的文化內(nèi)涵，尋求社會(huì)大眾的“共振”，培養(yǎng)與推動(dòng)白酒更加理性的消費(fèi)氛圍。我們可以將“酒文化”理解為“酒道”。“道”是一種儀式和信仰，對(duì)釀酒人來說，則是一種堅(jiān)守和遵循。白酒未來的發(fā)展在于對(duì)這種“酒道”三個(gè)層次的堅(jiān)守和弘揚(yáng)。一是藏道于質(zhì)，二是載道于物，三是悟道于行。
針對(duì)白酒文化在傳播中的扭曲問題，劍南春集團(tuán)銷售公司副總經(jīng)理蘇薇薇在接受記者采訪時(shí)表示，這是文化全面復(fù)興時(shí)期對(duì)白酒全面釋放文化價(jià)值提出的新課題。這就要求白酒將其生產(chǎn)工藝中獨(dú)特的文化價(jià)值提煉出來，與品牌價(jià)值相融并舉，讓白酒的內(nèi)在文化價(jià)值與外在文化價(jià)值共同作用市場，用文化價(jià)值彰顯民族品牌風(fēng)采。
瀘州老窖集團(tuán)總裁張良認(rèn)為，傳承中華文明的精髓，喚醒中國傳統(tǒng)的真善美，喚醒對(duì)“祖宗”的敬仰！這是酒文化傳播的社會(huì)責(zé)任，同是也是社會(huì)價(jià)值的體現(xiàn)。白酒產(chǎn)業(yè)面對(duì)社會(huì)應(yīng)該真實(shí)回歸“本我”，倡導(dǎo)文明、飲酒文明。
文化如何守正與創(chuàng)新對(duì)白酒發(fā)展至關(guān)重要。對(duì)此，汾酒集團(tuán)董事長李秋喜表示，民族文化中的許多元素都可以納入到酒文化之中。當(dāng)下白酒至少應(yīng)該在三個(gè)方面有所作為：第一，為這個(gè)時(shí)代貢獻(xiàn)思想；第二，為民族堅(jiān)守工藝傳統(tǒng)；第三，主動(dòng)參與保護(hù)民族文化的安全。
中國白酒文化復(fù)興是歷史的必然，隨著中華民族的崛起，白酒文化必將走向世界。對(duì)此，瀘州老窖總裁張良指出，未來白酒的發(fā)展將從不健康的白酒消費(fèi)文化向健康文明的白酒文化轉(zhuǎn)變。而伴隨中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，白酒企業(yè)紛紛以文化突圍的方式力求還原白酒的精神價(jià)值，從最初的尋找品牌歷史底蘊(yùn)，到更高面次的消費(fèi)文化營銷，智慧白酒、激情白酒，將成為明天白酒的主流，明天的白酒文化也會(huì)伴隨“美麗中國”而弘揚(yáng)光大。
廣東酒類管理專賣局副局長朱思旭先生如此說道。朱思旭先生認(rèn)為：在浮躁的社會(huì)中，尋找“道”很困難。但中國白酒早已將“道”融入其中。如：儒家文化，是一種道；英雄文化，也是一種道。
《三聯(lián)周刊》執(zhí)行主編李鴻谷作為白酒產(chǎn)業(yè)觀察人士則認(rèn)為，中國酒走向國際，須借助中國文化力量。并舉例說明：中國烹飪文化正在進(jìn)行全世界推廣，是借助孔子學(xué)院的力量，而中國酒正是最好的契機(jī)，可以與之關(guān)聯(lián)。
明天的太陽更美好
白酒之所以能生生不息傳承至今，是白酒作為優(yōu)秀民族產(chǎn)業(yè)最好的價(jià)值體現(xiàn)，無疑此背后凝聚了一代代白酒人的心血與汗水。為表達(dá)對(duì)老一代專家學(xué)者的敬意，論壇組委會(huì)特為以106歲的酒界泰斗秦含章為首的全國著名白酒專家團(tuán)隊(duì)，舉行了一場別開生面的集體祝壽。
一個(gè)個(gè)七八十歲以上高齡的老專家們，為什么身體如此硬朗、精神如此矍鑠？106歲高齡的秦含章先生幽默地告訴大家：這是長期用心釀造白酒、健康飲用白酒的結(jié)果。秦老簡單的一句話，讓我們看到了民族產(chǎn)業(yè)白酒的無窮魅力及其生生不息的產(chǎn)業(yè)價(jià)值所在。
河套酒業(yè)副董事長張衛(wèi)東在接受記者采訪時(shí)表示，白酒產(chǎn)業(yè)從古之所以具有強(qiáng)大的生命力，正是因?yàn)橛羞@樣一批批白酒人承前啟后、繼往開來。而白酒能夠得以傳承，更在于其對(duì)人的關(guān)注，對(duì)人文精神的關(guān)注。牛欄山酒廠副廠長陳世俊表示，生態(tài)釀造、生態(tài)飲酒與生態(tài)營銷對(duì)白酒都非常重要，尤其是生態(tài)營銷的重要部分是價(jià)值營銷。過去白酒過于看重“業(yè)績”，弊端在于，過重的市場負(fù)擔(dān)導(dǎo)致產(chǎn)能過剩，其最重點(diǎn)的是失去了平衡。過去許多企業(yè)都在不斷升級(jí)本身的產(chǎn)品，這種升級(jí)與自身價(jià)值的錯(cuò)位導(dǎo)致營銷體系的破壞，過去因?yàn)閲医?jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、政務(wù)商務(wù)的持續(xù)加進(jìn)，但這不是長久的。他堅(jiān)信，只要從滿足消費(fèi)者的角度出發(fā)，白酒產(chǎn)業(yè)依舊光明無限。
對(duì)于白酒的未來，五糧液集團(tuán)副總經(jīng)理朱中玉認(rèn)為，白酒歷史可追溯上千年，堪稱最古老加工業(yè)，可以說是中國的第五大發(fā)明，與威士忌、白蘭地并稱為“世界三大蒸餾酒”！在產(chǎn)業(yè)的宏觀屬性上，與十八大精神、三中全會(huì)思想關(guān)聯(lián)，消費(fèi)者未來仍然會(huì)認(rèn)可與支持白酒產(chǎn)業(yè)！
對(duì)此，汾酒集團(tuán)董事長李秋喜表示，白酒企業(yè)思考如何早日迎來春天無疑是正確的，同時(shí)白酒也應(yīng)該考慮這個(gè)民族產(chǎn)業(yè)如何才能基業(yè)長青。所以，套用改革開放的一句話來概括白酒產(chǎn)業(yè)的價(jià)值：“實(shí)踐，是檢驗(yàn)真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)；中國夢(mèng)，是衡量中國白酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值的唯一標(biāo)準(zhǔn)。”
針對(duì)白酒的未來，蘇酒集團(tuán)總裁王守兵認(rèn)為一定要弄清白酒客觀的定位是什么？他指出白酒的客觀定位應(yīng)聚焦在三個(gè)關(guān)鍵詞：“民族的、大眾的、文化的”。如果我們的企業(yè)都能做到“得天之賜而始終感恩、因民之需而始終堅(jiān)守、由業(yè)之基而始終謀變”，都能認(rèn)清行業(yè)的定位，遵循行業(yè)發(fā)展的內(nèi)在規(guī)律，白酒不僅會(huì)迎來下一個(gè)“黃金十年”，而且會(huì)像日本的清酒、韓國的燒酒、西方的洋酒一樣，成為一種文化和民族的象征，走的更遠(yuǎn)、更踏實(shí)。
來自上海酒類管理專賣局的盧榮華局長認(rèn)為，白酒是中華國粹，我們應(yīng)該努力把白酒的產(chǎn)業(yè)價(jià)值與國家利益結(jié)合起來，這樣白酒將有著更加美好的未來。
論壇組委會(huì)在發(fā)布的《中國白酒產(chǎn)業(yè)價(jià)值研究報(bào)告》中對(duì)白酒進(jìn)行了四大全新定義：白酒，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中的龍頭產(chǎn)業(yè)；白酒，是地域生態(tài)綠色產(chǎn)業(yè)中的特色產(chǎn)業(yè)；白酒，是生物科技產(chǎn)業(yè)中的制造業(yè)；白酒，是生態(tài)工業(yè)產(chǎn)業(yè)中的文化產(chǎn)業(yè)。該報(bào)告的發(fā)布引起了與會(huì)者強(qiáng)烈的關(guān)注，嘉賓們一致表示，該研究報(bào)告的發(fā)布讓人們對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的價(jià)值有了充分的認(rèn)知和共識(shí)，提升了產(chǎn)業(yè)自信和自豪感；同時(shí)也讓社會(huì)各界對(duì)白酒有了一個(gè)全新的認(rèn)知，徹底改變了他們對(duì)于白酒產(chǎn)業(yè)的認(rèn)知誤區(qū)，在感動(dòng)中為白酒傳遞了一份正能量。
通過本次論壇，也讓社會(huì)大眾、消費(fèi)者對(duì)白酒有了一個(gè)全新而深刻的認(rèn)識(shí)，相信在社會(huì)、產(chǎn)業(yè)、文化三大價(jià)值支撐下，白酒的明天會(huì)更美好。
