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通過(guò)酒交會(huì)探索中國(guó)酒類國(guó)際化表達(dá)
“國(guó)外所有的酒幾乎都進(jìn)入了中國(guó)市場(chǎng)，而我們中國(guó)的酒在國(guó)際化的表達(dá)上目前還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。”中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)宋書玉說(shuō)。
現(xiàn)場(chǎng)公布了一組數(shù)據(jù)，目前中國(guó)已經(jīng)成為世界最大的酒類生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，其烈酒消費(fèi)世界第一，啤酒產(chǎn)銷量世界第一，葡萄酒產(chǎn)銷量接近世界第一。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng) 宋書玉
宋書玉指出，伴隨消費(fèi)不斷升級(jí)，人們的物質(zhì)需求和精神需求都在發(fā)生變化。目前的酒類消費(fèi)，人們對(duì)于優(yōu)質(zhì)酒的需求逐漸突出，健康、理性的消費(fèi)方式已經(jīng)成為主流，然而不斷快速升級(jí)的消費(fèi)需求和高端優(yōu)質(zhì)酒類產(chǎn)品產(chǎn)能、供應(yīng)不足的矛盾仍然嚴(yán)峻。
正是基于酒類消費(fèi)市場(chǎng)的現(xiàn)狀，為響應(yīng)、推進(jìn)國(guó)家“一帶一路”構(gòu)想和“三品戰(zhàn)略”，進(jìn)一步加強(qiáng)我國(guó)名酒的品牌國(guó)際化，為緩解當(dāng)前我國(guó)酒類消費(fèi)市場(chǎng)的供需矛盾，向世界傳播中國(guó)釀酒文化，探索中國(guó)酒類的國(guó)際化表達(dá)方式，促進(jìn)中國(guó)名酒在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的健康持續(xù)發(fā)展，拓寬國(guó)內(nèi)外同行互相交流、相互學(xué)習(xí)以及深入合作的渠道。在國(guó)內(nèi)外著名酒產(chǎn)區(qū)的大力支持下，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)決定聯(lián)合中企萬(wàn)博舉辦“2017上海國(guó)際酒交會(huì)”。
26大活動(dòng)、9大亮點(diǎn)打造行業(yè)盛宴
本屆酒交會(huì)期間，將舉辦“世界名酒共享榮耀主題論壇”、“問酒”論壇、“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)發(fā)布”等26項(xiàng)業(yè)界高端互動(dòng)與對(duì)話活動(dòng)。活動(dòng)從16日持續(xù)至21日，共有9大亮點(diǎn)。
一、2017上海國(guó)際酒交會(huì)開幕式
1119“世界名酒·共享榮耀”啟動(dòng)之夜，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)宣布酒交會(huì)開幕，名酒企業(yè)領(lǐng)袖，國(guó)際行業(yè)大咖與一線影視明星共秀紅毯，共享美酒盛宴。
二、世界名酒共享榮耀主題論壇
如何在浩如煙海的烈性酒當(dāng)中甄選真正高端與最具價(jià)值的名酒，需要建立一個(gè)國(guó)際通行的標(biāo)準(zhǔn)。
在本屆酒交會(huì)主論壇“世界名酒共享榮耀主題論壇”上，來(lái)自國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、上海市政府，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)內(nèi)外重要產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家學(xué)者，以及來(lái)自全球世界名酒品牌、企業(yè)領(lǐng)袖、商界巨擘將深入探討界名酒價(jià)值、文化品質(zhì)、行業(yè)發(fā)展等問題。
屆時(shí)，國(guó)內(nèi)、國(guó)際的著名專家將通過(guò)產(chǎn)區(qū)概念、歷史文化、工藝特征等多維度解讀什么才是真正的世界名酒，并將前所未有地指出未來(lái)世界名酒的表達(dá)方式，最終評(píng)選出“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”。
三、“問酒”高端對(duì)話
在中國(guó)數(shù)千年文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。然而，許多酒類消費(fèi)者由于對(duì)酒類產(chǎn)品的品質(zhì)、文化、健康消費(fèi)等方面的知識(shí)不了解，造成數(shù)了很多認(rèn)知偏差乃至深刻的誤解。
因此，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)定于11月20日上午，舉辦首屆“問酒”論壇，讓行業(yè)權(quán)威專家與明星消費(fèi)者面對(duì)面深度交流與對(duì)話，面向全社會(huì)開展具有持續(xù)影響力的酒類科普大行動(dòng)，在消費(fèi)主權(quán)時(shí)代講好酒與健康的科學(xué)知識(shí)，講好中國(guó)傳統(tǒng)釀酒文化和酒禮、酒德，樹立健康消費(fèi)新風(fēng)尚。
四、首屆中國(guó)白酒雞尾酒世界杯決賽
雞尾酒對(duì)中國(guó)白酒來(lái)說(shuō)是一個(gè)新鮮的課題，中國(guó)白酒獨(dú)特的釀造工藝成為中國(guó)特立獨(dú)行的標(biāo)志，大賽將創(chuàng)新白酒消費(fèi)新理念，搭建中國(guó)白酒與年輕消費(fèi)者，與國(guó)外消費(fèi)者溝通的橋梁。比賽分專業(yè)組、達(dá)人組、酒企組，三組選手將以中國(guó)白酒為基酒，用雞尾酒展現(xiàn)中國(guó)白酒風(fēng)采。
五、中國(guó)白酒酒莊酒推介會(huì)
中國(guó)白酒酒莊酒的誕生，有力地保護(hù)了中國(guó)白酒這一寶貴的中華歷史文化遺產(chǎn)，保證了中國(guó)白酒的名酒品質(zhì)和產(chǎn)品誠(chéng)信。從釀酒原料到釀造工藝，再到貯存、調(diào)配保持其獨(dú)立性、傳統(tǒng)性，小批量、高品質(zhì)的特點(diǎn)，使白酒酒莊酒更加符合現(xiàn)代市場(chǎng)需求和消費(fèi)者觀念變化的發(fā)展潮流，引導(dǎo)國(guó)內(nèi)高品質(zhì)白酒消費(fèi)的發(fā)展方向，夯實(shí)中國(guó)白酒融入世界烈酒大家庭的基礎(chǔ)。推介會(huì)通過(guò)看、學(xué)、做，品、釀、嘗，與消費(fèi)者深度互動(dòng)，充分展現(xiàn)白酒釀造魅力。
六、1119全球名酒節(jié)
中國(guó)酒協(xié)與京東、天貓、酒仙網(wǎng)、1919等達(dá)成合作，打造11月19日全球名酒節(jié)。名酒節(jié)舉辦期間，國(guó)內(nèi)所有名酒企業(yè)為上海酒交會(huì)打造的訂制產(chǎn)品上線，供消費(fèi)者購(gòu)買、收藏、體驗(yàn)，形成與全球酒類消費(fèi)者的良性互動(dòng)。
七、全國(guó)大學(xué)生白酒品評(píng)技能大賽決賽
本次比賽吸引了來(lái)自四川、貴州等白酒產(chǎn)區(qū)共計(jì)40多所大學(xué)數(shù)萬(wàn)名大學(xué)生參賽，也是建國(guó)以來(lái)首次應(yīng)屆畢業(yè)生通過(guò)專業(yè)培訓(xùn)，掌握白酒品評(píng)技能，并選出獲獎(jiǎng)?wù)叩馁愂?。比賽通過(guò)讓白酒文化、白酒知識(shí)、白酒品鑒走進(jìn)校園，培養(yǎng)未來(lái)的社會(huì)精英群體了解中國(guó)白酒文化。
八、2017中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委年會(huì)
全國(guó)200余名國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委將對(duì)市場(chǎng)不同價(jià)格的產(chǎn)品進(jìn)行專業(yè)品鑒，并將品評(píng)結(jié)果對(duì)消費(fèi)者公布。
九、第三屆全國(guó)啤酒品酒職業(yè)技能競(jìng)賽決賽
作為中國(guó)技能大賽的組成部分，本次競(jìng)賽于14日開始，18日結(jié)束，19日下午為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)。競(jìng)賽旨在促進(jìn)我國(guó)啤酒行業(yè)的技術(shù)交流和技術(shù)創(chuàng)新，加快培養(yǎng)高技能人才，全面提高行業(yè)技術(shù)隊(duì)伍的技能水平和整體素質(zhì)。（酒業(yè)家）
