最高價(jià)從1288降至688
高端葡萄酒超市價(jià)攔腰斬半
高端葡萄酒銷(xiāo)量不振的境況在年底更顯嚴(yán)重。近來(lái)，商超渠道的銷(xiāo)售負(fù)責(zé)人已經(jīng)向代理商發(fā)出求救：“上鎖玻璃柜的高價(jià)酒一瓶也賣(mài)不出去，撤了吧，多進(jìn)些便宜的酒。”
開(kāi)始改走平價(jià)路線，百元左右的葡萄酒成為目前市場(chǎng)上的熱銷(xiāo)產(chǎn)品，千元以上的產(chǎn)品極難看到。葡萄酒經(jīng)銷(xiāo)商反映：“今年經(jīng)營(yíng)最大的特點(diǎn)在于葡萄酒數(shù)量大幅增加，但是貿(mào)易額卻與去年持平，進(jìn)口葡萄酒價(jià)格已經(jīng)趨于中低檔。”
高端酒商場(chǎng)賣(mài)不動(dòng)
由于溫度濕度的影響，不少超市的進(jìn)口酒品銷(xiāo)售區(qū)會(huì)安置酒柜，以防止高端酒品質(zhì)受環(huán)境影響，這些玻璃房子里的酒價(jià)格多在七八百元左右，但是這類(lèi)酒目前已經(jīng)明顯賣(mài)不動(dòng)了。在華聯(lián)超市，銷(xiāo)售人員主動(dòng)向北京商報(bào)記者推薦價(jià)格更為親民的葡萄酒，而對(duì)于酒柜中的酒并不十分推薦，“一周也沒(méi)見(jiàn)賣(mài)出一瓶，顧客多半只是看看，還是低價(jià)位賣(mài)得好”。華聯(lián)超市銷(xiāo)售人員告訴北京商報(bào)記者。“低價(jià)位走得快，因此沒(méi)有那么嚴(yán)格的環(huán)境限制。”據(jù)了解，存放葡萄酒的最佳溫度是14-18℃，超市內(nèi)溫度多在20℃以上，溫度太高，葡萄酒會(huì)變得苦澀、過(guò)酸；溫度太低，香氣和味道又不能有效揮發(fā)。濕度也難保證在葡萄酒最適宜的50％-80％之間，而濕度的影響主要作用于軟木塞，所以葡萄酒一般選擇平躺放置，保證酒可以浸泡到軟木塞，避免軟木塞干燥后導(dǎo)致酒變質(zhì)。“關(guān)鍵是銷(xiāo)量大、品種多，不大會(huì)考慮讓酒浸泡到軟木塞，在超市里可以豎著放。”銷(xiāo)售人員告訴北京商報(bào)記者。
走訪各大超市，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，上架葡萄酒大部分產(chǎn)品價(jià)格都在300元以下。其中，百元左右的占了半數(shù)以上。“國(guó)慶之前全場(chǎng)最貴的葡萄酒為1288元，現(xiàn)在最貴的不過(guò)688元。”法寶超市工作人員告訴記者。
“葡萄酒行業(yè)受到經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響，加上‘國(guó)八條’的出臺(tái)，高端酒銷(xiāo)量不好，拉菲從去年就停止炒作了。”代理世界500多款葡萄酒的上海米柯尼斯酒業(yè)有限公司銷(xiāo)售主管潘旻介紹，1000-2000元的葡萄酒相當(dāng)少。“今年經(jīng)營(yíng)最大的特點(diǎn)在于葡萄酒數(shù)量大幅增加，但是貿(mào)易額卻與去年持平，進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格已經(jīng)趨于中低檔。”建發(fā)酒業(yè)銷(xiāo)售人員也明顯感覺(jué)到了市場(chǎng)的變化，“今年銷(xiāo)量最好的是代理的4款品牌酒，價(jià)格都在一二百元左右，商超熱捧的也正是這幾款酒，葡萄酒商習(xí)慣的高舉高打方式顯然已經(jīng)不能橫掃市場(chǎng)。”
庫(kù)存倒逼零售落價(jià)
在美廉美超市和法寶超市，北京商報(bào)記者看到，進(jìn)口葡萄酒打折力度已經(jīng)達(dá)到3折，而據(jù)銷(xiāo)售人員介紹打折活動(dòng)已經(jīng)持續(xù)了半月有余。走平價(jià)路線的不僅僅是進(jìn)口酒，國(guó)產(chǎn)酒也在其中，家樂(lè)福超市對(duì)多個(gè)葡萄酒品種推行第二瓶半價(jià)的銷(xiāo)售策略。
一位不愿透露姓名的業(yè)內(nèi)人士表示，進(jìn)口酒普遍打折的根源其實(shí)在2005-2008年，那時(shí)進(jìn)口葡萄酒價(jià)格混亂，代理商為賺取暴利，故意標(biāo)高價(jià)格。建發(fā)酒業(yè)總經(jīng)理陳旭光在出席倫敦WINE VISION世界葡萄酒首腦峰會(huì)上也曾表示，葡萄酒行業(yè)存在過(guò)分高估中國(guó)市場(chǎng)的情況，目前調(diào)價(jià)銷(xiāo)售“是對(duì)高估市場(chǎng)的合理修正”。
以建發(fā)酒業(yè)為例，數(shù)據(jù)顯示，2005-2012年，中國(guó)瓶裝葡萄酒的進(jìn)口量年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到59%，建發(fā)酒業(yè)的復(fù)合增長(zhǎng)率甚至達(dá)到70%，很顯然，實(shí)際消費(fèi)量不可能有這么迅速的增長(zhǎng)，這些酒大多數(shù)都變成庫(kù)存填塞了渠道。同時(shí)，進(jìn)口葡萄酒行業(yè)的進(jìn)入門(mén)檻低，在美好的市場(chǎng)前景誘惑下，很多小型資本、業(yè)外資本一擁而上，他們抱著短期獲利的目的進(jìn)口一兩個(gè)貨柜的酒，依靠自己的人脈關(guān)系進(jìn)行銷(xiāo)售，基本不做品牌、渠道的建設(shè)。
同樣被迷惑的還有國(guó)外大供應(yīng)商，“他們的心態(tài)也開(kāi)始失衡，生怕落在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手后面，不斷上調(diào)增長(zhǎng)速度的預(yù)期，中國(guó)總代理商只好給下級(jí)分銷(xiāo)商不斷壓貨，讓整個(gè)市場(chǎng)偏離了正常的商業(yè)軌道，把銷(xiāo)售變成一場(chǎng)轉(zhuǎn)移庫(kù)存的游戲，形成了渠道存貨的泡沫”。2012年后，當(dāng)市場(chǎng)前景不再那么美好，渠道無(wú)法再繼續(xù)吸納存貨，一些難以為繼的經(jīng)營(yíng)者會(huì)低價(jià)拋售庫(kù)存，“這就是目前行業(yè)陣痛的根本原因。關(guān)鍵是要重視‘喝掉的酒’而不是‘賣(mài)掉的酒’。”
低價(jià)新酒迅速進(jìn)場(chǎng)
千元高端酒滯銷(xiāo)、平價(jià)酒火爆的另一個(gè)原因是新酒品牌進(jìn)場(chǎng)加速。就在不久前，作為中端葡萄酒市場(chǎng)主力軍的法國(guó)博若萊新酒進(jìn)駐北京家樂(lè)福各大賣(mài)場(chǎng)。
據(jù)博若萊中國(guó)代理商杭州鼎世貿(mào)易有限公司市場(chǎng)部總監(jiān)李格介紹，這款酒之所以稱(chēng)為新酒，是因其從采摘到釀造和上市的時(shí)間非常短，約兩個(gè)月左右，每年在11月第三周的周四上市。短期釀造的酒，酒體輕盈，口感舒適，雖沒(méi)有太多單寧的酸澀味道，但其花果香氣很適宜做餐前酒、派對(duì)活動(dòng)以及朋友聊天吃點(diǎn)心的配酒。在法國(guó)當(dāng)?shù)?，這款酒也在餐廳及酒吧內(nèi)非常盛行，尤其受到年輕人的喜愛(ài)。
博若萊新酒是一種來(lái)自法國(guó)博若萊產(chǎn)區(qū)的用佳美葡萄釀造的紅葡萄酒，當(dāng)季葡萄釀造，當(dāng)季即可品飲的AOC級(jí)別葡萄酒。相對(duì)于高端酒，新酒最佳飲用時(shí)間在一年內(nèi)，如今年11月上市的酒在次年5月之前飲用最佳。
“進(jìn)口葡萄酒高價(jià)值投資或純奢侈性消費(fèi)的市場(chǎng)需求正在回落，面向大眾和時(shí)尚消費(fèi)者的主流產(chǎn)品正在占據(jù)越來(lái)越重要的位置，中端市場(chǎng)漸成進(jìn)口葡萄酒主方向。”李格說(shuō)，正是消費(fèi)環(huán)境的變化為博若萊新酒進(jìn)場(chǎng)創(chuàng)造了機(jī)會(huì)。
據(jù)家樂(lè)福相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，此次家樂(lè)福推出的博若萊新酒包括喬治·帝鉑酒莊等在內(nèi)的多款新酒。（北京商報(bào) 姜琳琳）
