在這一屆黃淮名酒發(fā)展聯(lián)盟高峰論壇上，聚集了蘇酒、古井、花冠、宋河、今世緣、杜康、仰韶、口子、扳倒井等九家黃淮區(qū)域的代表企業(yè)，與會企業(yè)一起深入探討了黃淮名酒發(fā)展之路。
在會上，大家一起回憶了已故著名白酒泰斗沈怡方在1992年提出的轟動全國的濃香型白酒“兩個流派”學(xué)說：“川派濃郁香”與“黃淮柔雅濃香”，并提煉出黃淮名酒的“柔雅”特色。該學(xué)說對推動蘇魯豫皖白酒業(yè)共同發(fā)展起到了重要指導(dǎo)作用。著名白酒專家黃業(yè)立在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步指出：魯酒的風(fēng)格就是‘雅’，具有雙雅特點(diǎn)——低度淡雅和高度幽雅，是歷史賦予和造就的，是有歷史傳承的。為了傳承并響應(yīng)歷史，花冠在自己59年釀造經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上為魯酒總結(jié)出了正統(tǒng)“魯雅香”的特點(diǎn)。
（圖為花冠集團(tuán)副總經(jīng)理、中國白酒大師盧建春先生在系統(tǒng)闡述“魯雅香”）
圍繞著“雅”這個核心，盧建春分別從花冠的牡丹春曲、天香窖泥、雙輪發(fā)酵、八段摘酒、大師調(diào)制等工藝流程來闡述“魯雅香”的工藝內(nèi)涵。“雅者，古正也，正統(tǒng)之意”。這樣，在古井淡雅、洋河綿柔的基礎(chǔ)上，再次增添了花冠魯雅香，這三大企業(yè)在香型品類層面形成了一個“金三角”。很顯然，花冠“魯雅香”新品類的提出，進(jìn)一步豐富了黃淮區(qū)域的濃香品類。
讓我們把視線從黃淮聚焦到山東，我們會發(fā)現(xiàn)，“魯雅香”提出也是對山東白酒香型口味的一種高度概括、總結(jié)，“雅者，古正也，正統(tǒng)之意”，也就是說，“魯雅香”是正統(tǒng)魯酒風(fēng)格特點(diǎn)。
在“花開兩儀·雙冠加冕”的新品發(fā)布會上，發(fā)布了兩款新品，分別為花之冠·天驕和冠群芳·柔酒大師。
（論壇上面市的花之冠·天驕?zhǔn)状翁岢隽?ldquo;正統(tǒng)魯酒稀品”的概念）
在酒說看來，這兩款新品不僅僅是魯雅香落地的作品或代表作，更關(guān)鍵的是，他們在花冠集團(tuán)內(nèi)部提升了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)?；ü诓扇〉氖请p品牌戰(zhàn)略——花之冠和冠群芳。從價格上來看，前者定位高端，后者為中高端，“雙冠加盟”其實(shí)就是這兩大品牌分別推出了新的高端產(chǎn)品。這兩款產(chǎn)品占位300~500元價位，各自引領(lǐng)了雙品牌的整個產(chǎn)品線。正一堂咨詢董事長楊光認(rèn)為，“省酒有四條線，分別是百元價位的生存線、200元價位的競爭線、300元價位的發(fā)展線和500元價位的品牌線”，很顯然，花冠瞄準(zhǔn)的是發(fā)展線和品牌線，意在為未來的競爭埋下伏筆、做好準(zhǔn)備。其實(shí)，這也是花冠集團(tuán)董事長劉念波“雙邊發(fā)展理念”的體現(xiàn)：邊發(fā)展、邊布局。當(dāng)下，花冠正在全力以赴的精耕100~200元價格帶，兩大新品的推出就是對更高價位的布局。
從魯酒整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，目前基本上都在百元及以下價位，在更高價位上鮮有發(fā)力者。花冠此次推出兩大新品，其目的不僅僅是提升自己雙品牌的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，更重要的是希望以此促進(jìn)魯酒整體的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升。與黃淮區(qū)域的安徽、江蘇相比，山東整體經(jīng)濟(jì)實(shí)力不弱，消費(fèi)水平也高，但魯酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)整體低于這兩省。作為龍頭企業(yè)，花冠自然有這樣的義務(wù)帶領(lǐng)區(qū)域發(fā)展，而這也正是黃淮產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟的意義所在。
上文提到，花冠魯雅香和古井淡雅、洋河綿柔在香型品類層面形成了一個“金三角”，可以說，這是工藝層面的對標(biāo)。在營銷層面其實(shí)也蘊(yùn)含著花冠的戰(zhàn)略圖謀，即在價格上必須和黃淮區(qū)這兩大友鄰形成對標(biāo)，毫無疑問，未來這兩款產(chǎn)品的落地動作會更多。
冠群芳·柔酒大師的面市還為白酒行業(yè)貢獻(xiàn)了一個概念——作品酒。什么是作品酒，在花冠集團(tuán)創(chuàng)意中心總監(jiān)李言看來，工匠精神的結(jié)果就應(yīng)該是作品，作品是每個工匠精雕細(xì)琢、精益求精的心血。“白酒行業(yè)倡導(dǎo)工匠精神，意味著作品化時代已經(jīng)開啟，花冠不過是搶先一步”。冠群芳·柔酒大師凝聚了花冠集團(tuán)59年釀造史的精雕細(xì)琢、與時俱進(jìn)，同時也是中國白酒大師盧建春技術(shù)攻關(guān)、研發(fā)創(chuàng)新上的使命產(chǎn)物。
如果說柔酒大師是花冠魯雅香的代表作品酒，那么儲酒節(jié)的整體就是花冠的另一件作品?；ü谝恢背珜?dǎo)認(rèn)認(rèn)真真做酒，其實(shí)他們對儲酒節(jié)這樣的節(jié)日也是認(rèn)認(rèn)真真，將其當(dāng)作一件作品打磨。
文化節(jié)的晚會以超級發(fā)布會的形式呈現(xiàn)，創(chuàng)意無限，高潮疊起。當(dāng)你在觀看喜劇大咖、小品大師邵峰的小品《午夜電話亭》、民歌教父騰格爾神情演唱《天堂》、著名歌手祁隆演唱《愛的世界只有你》之余，也有“點(diǎn)滴盡杰作”的釀造工藝體系的發(fā)布：有《1號作品牡丹春曲發(fā)布》《2號作品天香窖泥金牌養(yǎng)窖》《3號作品雙輪發(fā)酵超長期發(fā)酵》《4號作品八段摘酒工藝發(fā)布》《5號作品大師勾調(diào)工藝》，無限展示了花冠獨(dú)有的技術(shù)優(yōu)勢與品質(zhì)核心。
時而是文化藝術(shù)表演、時而是白酒工藝的展現(xiàn)，形式多樣，交替呈現(xiàn)，美輪美奐，讓觀眾在藝術(shù)的享受中感受中國白酒之美。
（花冠集團(tuán)董事長劉念波在儲酒節(jié)開幕致辭中說：感恩是心態(tài)，傳承是責(zé)任，未來是希望。我想這句關(guān)鍵詞其實(shí)也蘊(yùn)含了花冠作為一個區(qū)域強(qiáng)勢企業(yè)的崛起之道，也在一定程度上概括了本次儲酒節(jié)的內(nèi)涵）
