2017中國首席白酒品酒師年會由中國酒業(yè)協(xié)會主辦,中國貴州茅臺酒廠(集團)有限責任公司承辦。茅臺集團董事長袁仁國、茅臺集團技術(shù)顧問劉自力、茅臺集團總工程師王莉、茅臺集團名譽董事長季克良等首席白酒品酒大師出席年會。
中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉在致辭中表示,美酒需要大師用智慧釀造出來,在工匠精神和消費升級的推動下,名酒企業(yè)近年來品質(zhì)得到明顯提升。
宋書玉介紹,當天在座的都是首席品酒師,是中國白酒行業(yè)頂級技藝的卓越代表。首席白酒品酒師不單是個稱號,更是白酒工匠精神的引領(lǐng)者。首席品酒師不僅要著力于白酒文化和技藝的傳承發(fā)揚,在當前白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型調(diào)整的重要時刻,更要承擔白酒技術(shù)創(chuàng)新、文化創(chuàng)新、服務創(chuàng)新的歷史發(fā)展重任,圍繞著不斷升級的個性化消費需求,傾力打造更多優(yōu)秀的產(chǎn)品,切實讓消費者體驗到生動的白酒文化和極致品質(zhì)。
宋書玉表示,我們提倡首席品酒師和消費者要深入加強互動,在這方面中國酒業(yè)協(xié)會計劃開展一系列活動,確定首席品酒師的權(quán)威地位和作用,向社會廣泛的宣傳和推廣,努力把白酒的首席品酒師打造成為消費者心中的明星,充分將首席品酒師的專業(yè)水平服務于消費和白酒文化傳播,同時要調(diào)整以前社會上鑒評活動良莠不齊的亂象,以此增進社會對中國白酒的認知、認可,有效樹立我們白酒產(chǎn)業(yè)的健康形象。
貴州茅臺集團董事長袁仁國發(fā)表了熱情洋溢的歡迎詞。袁仁國強調(diào),當前,白酒行業(yè)正處于消費升級、轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要時期。隨著全面小康進程的加快推進,老百姓生活水平持續(xù)提高,健康理念深入人心,消費行為更趨品質(zhì)化、品牌化,喝健康酒、喝好酒正成為當下白酒需求側(cè)的明顯趨勢。在此背景下,對白酒供給側(cè)提出了更高的要求,我們要以消費需求為導向,以創(chuàng)新驅(qū)動為引擎,以“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”為目標,深入推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,為消費者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,提供更優(yōu)質(zhì)服務,提供更美妙體驗,滿足消費者的多樣化、多元化需求。茅臺愿與各兄弟企業(yè)一起,在中國酒業(yè)協(xié)會的有力指導下,加強白酒品評技術(shù)標準化、制度化、規(guī)范化建設,推動中國白酒“走出去”,推動白酒行業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。
年會上首次進行了19款中國首席白酒品酒師大師創(chuàng)意酒品評,頂級白酒釀酒大師紛紛上臺介紹自己的創(chuàng)意作品以及創(chuàng)作心得體會。
據(jù)了解,進行中國首席白酒品酒師大師創(chuàng)意酒創(chuàng)意作品的分享,就是要通過中國首席白酒品酒師這個團隊的共同努力,向全社會展示中國傳統(tǒng)白酒的藝術(shù)內(nèi)涵和詮釋中國白酒的工匠精神。今后中國酒業(yè)協(xié)會還將通過首席大師創(chuàng)意、中國白酒酒莊聯(lián)盟、定制酒聯(lián)盟、世界名酒產(chǎn)區(qū)建設等系統(tǒng)的工作,向消費者宣傳中國名酒新的表達,為消費者提供更優(yōu)質(zhì)的服務和消費體驗。