中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和、中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、上海市商務(wù)委員會主任尚玉英、國家商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進中心主任路政閩、全國財貿(mào)輕紡煙草工會副主席王雙清、上海市商務(wù)委員會副主任吳星寶、上海市人大常委、上海市海派旗袍文化促進會會長張麗麗、宿遷市人民政府市長王天琦、呂梁市人民政府市長王立偉、宜賓市委常委、副市長姚蔚、遵義市人民政府副市長魯成軍、瀘州市人民政府副市長陳日、亳州市人民政府副市長曹振萍、秦皇島市人民政府副市長孫國勝、烏克蘭駐滬領(lǐng)事館總領(lǐng)事羅鵬、菲律賓駐滬領(lǐng)事館總領(lǐng)事庫玉甘等領(lǐng)導(dǎo)，還有來自澳大利亞、美國、英國、法國、俄羅斯等國家使領(lǐng)館、政商代表團的代表，以及來自國家相關(guān)部委的領(lǐng)導(dǎo)，省市領(lǐng)導(dǎo)，國內(nèi)外酒業(yè)協(xié)會、知名酒業(yè)企業(yè)的嘉賓和專家學(xué)者等本次論壇。
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在此次論壇現(xiàn)場對“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”進行了頒獎。“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”是由中國酒業(yè)協(xié)會特別邀請了來自全球各地的行業(yè)頂級專家，組成了“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”評委會，評委會圍繞以“產(chǎn)量、產(chǎn)值、釀酒原料、釀酒生態(tài)、質(zhì)量管理及標(biāo)準(zhǔn)水平、釀酒科技水平、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、釀酒歷史、釀酒文化、品牌影響力”為核心的十個著名烈酒產(chǎn)區(qū)評選標(biāo)準(zhǔn)，對申報參與“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”評選的全球20多個酒類產(chǎn)區(qū)進行了系統(tǒng)、全面、嚴(yán)格的評選，并依據(jù)相關(guān)評選標(biāo)準(zhǔn)，評選出“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”。
獲得“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”的分別是，遵義、宜賓、宿遷、瀘州、呂梁、亳州、蘇格蘭、干邑、波多黎各、瓜達拉哈拉。中國也成為“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”最大贏家。
白酒作為中華民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的典型代表，產(chǎn)銷量在全世界都是最大的，長期以來與全球烈酒共同推動著全球酒業(yè)經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會會長張崇和在致辭中說道：“中國白酒體量巨大，占據(jù)世界白酒半壁江山。目前，規(guī)模以上企業(yè)1500多家，年產(chǎn)量1350萬噸，年利潤近800億元，出口總額4.68億美元，出口總量1.6萬千升。”
“根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2017年1-6月，我國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量683.52萬千升，同比增長6.59%。其中，納入到國家統(tǒng)計局范疇的規(guī)模以上白酒企業(yè)1578家，累計完成銷售收入3275.47億元，與上年同期相比增長13.68%；累計實現(xiàn)利潤總額492.94億元，與上年同期相比增長23.50%。
此外，根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，今年1-6月份白酒商品累計出口總額2.09億美元，同比增長0.58%；累計出口白酒數(shù)量0.84萬千升，同比增長10.81%。由此看來，中國白酒作為世界烈酒的重要組成部分，無論是在滿足人民群眾對于美好生活的不斷追求上，還是順應(yīng)世界人民對于烈酒多元化選擇上，都具有不可替代的產(chǎn)業(yè)價值。”
為了讓中國白酒擁抱世界，讓世界品牌了解中國，張崇和對烈酒產(chǎn)區(qū)和本次論壇提四點希望：
一要加強交流。世界烈酒產(chǎn)區(qū)，同品類，共情懷。有同樣的行業(yè)追求，同樣的酒業(yè)情懷。要多聯(lián)系，多溝通，拓展交流，深化合作，共建行業(yè)友誼，共同推動世界酒業(yè)大發(fā)展大繁榮。
二要品質(zhì)互鑒。卓越的品質(zhì)是世界名酒共同的追求。提升品質(zhì)，做大品牌，各有經(jīng)驗，各有專長。烈酒產(chǎn)區(qū)要互學(xué)互鑒，借鑒好經(jīng)驗好方法，吸收好技術(shù)好工藝，為提升世界蒸餾酒整體品質(zhì)共同努力，作出貢獻。
三要弘揚文化。酒文化承載悠久歷史，體現(xiàn)內(nèi)涵價值，是產(chǎn)區(qū)獨特寶藏，是酒業(yè)共同財富。烈酒產(chǎn)區(qū)，要以酒載文，以文興酒，共同傳承酒文明，共同弘揚酒文化，以先進獨特的文化創(chuàng)意，為世界酒業(yè)提供永續(xù)發(fā)展的動力。
四要共添榮耀。世界名酒稱號是大家共同的榮耀。烈酒產(chǎn)區(qū)要厚植共贏理念，共筑行業(yè)夢想，彼此成就，增光添彩，努力使世界名酒的榮耀更加精彩更加光亮。
王延才強調(diào)，全球酒業(yè)經(jīng)濟正面臨著前所未有的機遇與挑戰(zhàn)。我們希望 “世界名酒價值論壇”的舉辦能有效促進國際、國內(nèi)烈酒產(chǎn)業(yè)的充分交流，推動全世界烈酒產(chǎn)業(yè)包容發(fā)展，攜手共進，建立平等互利，集思廣益的合作機制，推動中國酒類產(chǎn)業(yè)與世界酒類產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，真正實現(xiàn)中國酒業(yè)好，世界酒業(yè)更好，世界名酒，共享榮耀！
江蘇宿遷市人民政府市長王天琦在演講中建議，中國烈酒行業(yè)從今天起，創(chuàng)立新時代的國際標(biāo)準(zhǔn)，讓中國白酒隨中國實力走向世界的每一個地方，培養(yǎng)外國朋友的欣賞口味和消費習(xí)慣，讓中國白酒成為各色人等鐘愛的杯中物。
我相信只要拿出更多的包容、更多的創(chuàng)新，這個目標(biāo)一定會實現(xiàn)，白酒企業(yè)今天的好光景也是其他企業(yè)明天的好日子。宿遷市政府將秉承“無事不擾、有求必應(yīng)”的服務(wù)精神，繼續(xù)支持洋河集團不斷做大做強，在鞏固壯大國內(nèi)市場的同時，拓展國際市場藍海，成為國際型大企業(yè)、大集團，為中國白酒國際化做出貢獻。
而同樣是白酒產(chǎn)區(qū)的山西呂梁市人民政府市長王立偉講述了呂梁酒文化產(chǎn)區(qū)的四個特點：
一是歷史悠久，在世界人類發(fā)展史上占有一席之地，有著6000年的釀造史，有著1500年的成名史，有800年的整流史，300年的品牌史，1915年巴拿巴國際博覽會汾酒榮獲大獎?wù)聻闃?biāo)志，呂梁也是我們中國的清香型白酒已經(jīng)開始走向了世界；
二是規(guī)模宏大，以杏花村為代表的烈酒產(chǎn)區(qū)是全國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，現(xiàn)在已經(jīng)有了汾酒、杏花村等四個全國的知名商標(biāo)，特別是投資100多億元建造了中國的第一酒城。
三是業(yè)態(tài)完善，白酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了與旅游產(chǎn)業(yè)文化的融合發(fā)展，吸引了國內(nèi)外許多游客。
四是前景廣闊，白酒產(chǎn)業(yè)成為呂梁轉(zhuǎn)型發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，到“十三五”實現(xiàn)白酒產(chǎn)量50萬噸，白酒和相關(guān)產(chǎn)業(yè)達到50億元，將呂梁打造成全國一流、世界馳名的清香型白酒生產(chǎn)基地和酒文化旅游勝地，將呂梁白酒產(chǎn)業(yè)進一步做強做大。
中國著名白酒專家、中國白酒標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會名譽主任季克良在演講中對如何中國白酒在國際市場的銷量和份額還比較小問題表示，需要解決好以下三個方面的問題：一是習(xí)慣問題，雖然中國白酒品質(zhì)好，但喝慣了其他烈酒的國外消費者，適應(yīng)還有一個過程；二是針對國際市場的宣傳還不夠，還沒把中國白酒的品質(zhì)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為世界品牌優(yōu)勢；三是經(jīng)銷商的選擇，需要對白酒文化和中外文化有很深的了解。
而對于工匠精神，季克良表達了自己的看法：
第一是要保持敬畏感。敬畏感就是對一種傳承的尊重，這也是中國白酒的釀酒工匠最應(yīng)該講究的一點。
第二是要講究奉獻精神。工匠精神首先要敢于奉獻，而大無畏的奉獻就需要我們對人生及事業(yè)有追求、有堅守。
第三是要認清自己，堅持傳統(tǒng)工藝。這一點也就是由我們今天著重在探討的“產(chǎn)區(qū)”的各自特點所決定的，不同的產(chǎn)區(qū)，有著不同的風(fēng)土氣候條件、糧食作物、工藝特征、人文環(huán)境的區(qū)隔，也因此有著數(shù)千年來一代代釀酒匠人流傳、總結(jié)、沉淀下來的特殊傳統(tǒng)工藝。認清自己的實際情況，并堅持傳統(tǒng)工藝釀造，做好優(yōu)秀釀酒工藝的傳承工作，是老匠人的使命與職責(zé)。
在論壇上，作為本次論壇的承辦方，江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長、黨委書記王耀做了《共圓中國夢，鑄造新時代的世界級名酒企業(yè)》主題演講，并從四個方面講述了白酒企業(yè)實現(xiàn)中國夢的路徑：
一、共圓中國夢，傳承積淀千年的文化精髓
二、共圓中國夢，打造與眾不同的好產(chǎn)品
三、共圓中國夢，塑造有情懷有夢想的好品牌
四、共圓中國夢，鑄造世界級名酒企業(yè)
在論壇現(xiàn)場，還邀請了十大烈酒產(chǎn)區(qū)的幾個國際名酒產(chǎn)區(qū)代表分享了他們的世界名酒故事。
威士忌產(chǎn)區(qū)代表Sarah Margaret Dickson女士在論壇上對蘇格蘭威士忌進行了介紹。Sarah Margaret Dickson說：“蘇格蘭威士忌有超過500多年在蘇格蘭釀制的歷史了，我們稱之為生命之水，我們有記載的第一次的蒸餾是1494年，并且蘇格蘭有5個威士忌產(chǎn)區(qū)。”并且蘇格蘭威士忌蒸餾擁有兩種不同蒸餾器，一個是連續(xù)蒸餾器，另外一個是更具標(biāo)志性的銅制壺式的蒸餾器。
法國干邑產(chǎn)區(qū)代表Lionel Lalague先生從干邑的起源、產(chǎn)區(qū)、如何生產(chǎn)干邑、干邑的開放性和它的發(fā)展以及干邑的品類幾個方面講述了干邑文化。
而波多黎各朗姆酒產(chǎn)區(qū)代表Colin Tait先生表示，朗姆酒是世界上第三大烈酒品類，被認為是黃金之液的飲品，并且朗姆酒品類眾多，朗姆酒還有40多種不同的產(chǎn)區(qū)。
在2017上海酒交會期間有諸多大型賽事，在論壇的最后還舉行了盛大的頒獎典禮，為“中國技能大賽-第三屆全國啤酒品酒職業(yè)技能大賽”、“五糧液杯全國大學(xué)生白酒品酒大賽”、“瀘州老窖‘百調(diào)杯’中國白酒雞尾酒世界杯賽”、“2017IAI全球酒類產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計大賽大師跨界作品”的獲獎選手進行了頒獎。（華夏酒報）
