中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長張崇和、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才、上海市商務(wù)委員會(huì)主任尚玉英、國家商務(wù)部流通產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心主任路政閩、全國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)副主席王雙清、上海市商務(wù)委員會(huì)副主任吳星寶、上海市人大常委、上海市海派旗袍文化促進(jìn)會(huì)會(huì)長張麗麗、宿遷市人民政府市長王天琦、呂梁市人民政府市長王立偉、宜賓市委常委、副市長姚蔚、遵義市人民政府副市長魯成軍、瀘州市人民政府副市長陳日、亳州市人民政府副市長曹振萍、秦皇島市人民政府副市長孫國勝、烏克蘭駐滬領(lǐng)事館總領(lǐng)事羅鵬、菲律賓駐滬領(lǐng)事館總領(lǐng)事庫玉甘等領(lǐng)導(dǎo)，還有來自澳大利亞、美國、英國、法國、俄羅斯等國家使領(lǐng)館、政商代表團(tuán)的代表，以及來自國家相關(guān)部委的領(lǐng)導(dǎo)，省市領(lǐng)導(dǎo)，國內(nèi)外酒業(yè)協(xié)會(huì)、知名酒業(yè)企業(yè)的嘉賓和專家學(xué)者等本次論壇。
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在此次論壇現(xiàn)場(chǎng)對(duì)“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”是由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)特別邀請(qǐng)了來自全球各地的行業(yè)頂級(jí)專家，組成了“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”評(píng)委會(huì)，評(píng)委會(huì)圍繞以“產(chǎn)量、產(chǎn)值、釀酒原料、釀酒生態(tài)、質(zhì)量管理及標(biāo)準(zhǔn)水平、釀酒科技水平、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、釀酒歷史、釀酒文化、品牌影響力”為核心的十個(gè)著名烈酒產(chǎn)區(qū)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)申報(bào)參與“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”評(píng)選的全球20多個(gè)酒類產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了系統(tǒng)、全面、嚴(yán)格的評(píng)選，并依據(jù)相關(guān)評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)，評(píng)選出“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”。
獲得“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”的分別是，遵義、宜賓、宿遷、瀘州、呂梁、亳州、蘇格蘭、干邑、波多黎各、瓜達(dá)拉哈拉。中國也成為“世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)”最大贏家。
白酒作為中華民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的典型代表，產(chǎn)銷量在全世界都是最大的，長期以來與全球烈酒共同推動(dòng)著全球酒業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展。
中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長張崇和在致辭中說道：“中國白酒體量巨大，占據(jù)世界白酒半壁江山。目前，規(guī)模以上企業(yè)1500多家，年產(chǎn)量1350萬噸，年利潤近800億元，出口總額4.68億美元，出口總量1.6萬千升。”
“根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2017年1-6月，我國規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量683.52萬千升，同比增長6.59%。其中，納入到國家統(tǒng)計(jì)局范疇的規(guī)模以上白酒企業(yè)1578家，累計(jì)完成銷售收入3275.47億元，與上年同期相比增長13.68%；累計(jì)實(shí)現(xiàn)利潤總額492.94億元，與上年同期相比增長23.50%。
此外，根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，今年1-6月份白酒商品累計(jì)出口總額2.09億美元，同比增長0.58%；累計(jì)出口白酒數(shù)量0.84萬千升，同比增長10.81%。由此看來，中國白酒作為世界烈酒的重要組成部分，無論是在滿足人民群眾對(duì)于美好生活的不斷追求上，還是順應(yīng)世界人民對(duì)于烈酒多元化選擇上，都具有不可替代的產(chǎn)業(yè)價(jià)值。”
為了讓中國白酒擁抱世界，讓世界品牌了解中國，張崇和對(duì)烈酒產(chǎn)區(qū)和本次論壇提四點(diǎn)希望：
一要加強(qiáng)交流。世界烈酒產(chǎn)區(qū)，同品類，共情懷。有同樣的行業(yè)追求，同樣的酒業(yè)情懷。要多聯(lián)系，多溝通，拓展交流，深化合作，共建行業(yè)友誼，共同推動(dòng)世界酒業(yè)大發(fā)展大繁榮。
二要品質(zhì)互鑒。卓越的品質(zhì)是世界名酒共同的追求。提升品質(zhì)，做大品牌，各有經(jīng)驗(yàn)，各有專長。烈酒產(chǎn)區(qū)要互學(xué)互鑒，借鑒好經(jīng)驗(yàn)好方法，吸收好技術(shù)好工藝，為提升世界蒸餾酒整體品質(zhì)共同努力，作出貢獻(xiàn)。
三要弘揚(yáng)文化。酒文化承載悠久歷史，體現(xiàn)內(nèi)涵價(jià)值，是產(chǎn)區(qū)獨(dú)特寶藏，是酒業(yè)共同財(cái)富。烈酒產(chǎn)區(qū)，要以酒載文，以文興酒，共同傳承酒文明，共同弘揚(yáng)酒文化，以先進(jìn)獨(dú)特的文化創(chuàng)意，為世界酒業(yè)提供永續(xù)發(fā)展的動(dòng)力。
四要共添榮耀。世界名酒稱號(hào)是大家共同的榮耀。烈酒產(chǎn)區(qū)要厚植共贏理念，共筑行業(yè)夢(mèng)想，彼此成就，增光添彩，努力使世界名酒的榮耀更加精彩更加光亮。
王延才強(qiáng)調(diào)，全球酒業(yè)經(jīng)濟(jì)正面臨著前所未有的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。我們希望 “世界名酒價(jià)值論壇”的舉辦能有效促進(jìn)國際、國內(nèi)烈酒產(chǎn)業(yè)的充分交流，推動(dòng)全世界烈酒產(chǎn)業(yè)包容發(fā)展，攜手共進(jìn)，建立平等互利，集思廣益的合作機(jī)制，推動(dòng)中國酒類產(chǎn)業(yè)與世界酒類產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)中國酒業(yè)好，世界酒業(yè)更好，世界名酒，共享榮耀！
江蘇宿遷市人民政府市長王天琦在演講中建議，中國烈酒行業(yè)從今天起，創(chuàng)立新時(shí)代的國際標(biāo)準(zhǔn)，讓中國白酒隨中國實(shí)力走向世界的每一個(gè)地方，培養(yǎng)外國朋友的欣賞口味和消費(fèi)習(xí)慣，讓中國白酒成為各色人等鐘愛的杯中物。
我相信只要拿出更多的包容、更多的創(chuàng)新，這個(gè)目標(biāo)一定會(huì)實(shí)現(xiàn)，白酒企業(yè)今天的好光景也是其他企業(yè)明天的好日子。宿遷市政府將秉承“無事不擾、有求必應(yīng)”的服務(wù)精神，繼續(xù)支持洋河集團(tuán)不斷做大做強(qiáng)，在鞏固壯大國內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，拓展國際市場(chǎng)藍(lán)海，成為國際型大企業(yè)、大集團(tuán)，為中國白酒國際化做出貢獻(xiàn)。
而同樣是白酒產(chǎn)區(qū)的山西呂梁市人民政府市長王立偉講述了呂梁酒文化產(chǎn)區(qū)的四個(gè)特點(diǎn)：
一是歷史悠久，在世界人類發(fā)展史上占有一席之地，有著6000年的釀造史，有著1500年的成名史，有800年的整流史，300年的品牌史，1915年巴拿巴國際博覽會(huì)汾酒榮獲大獎(jiǎng)?wù)聻闃?biāo)志，呂梁也是我們中國的清香型白酒已經(jīng)開始走向了世界；
二是規(guī)模宏大，以杏花村為代表的烈酒產(chǎn)區(qū)是全國最大的清香型白酒生產(chǎn)基地，現(xiàn)在已經(jīng)有了汾酒、杏花村等四個(gè)全國的知名商標(biāo)，特別是投資100多億元建造了中國的第一酒城。
三是業(yè)態(tài)完善，白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了與旅游產(chǎn)業(yè)文化的融合發(fā)展，吸引了國內(nèi)外許多游客。
四是前景廣闊，白酒產(chǎn)業(yè)成為呂梁轉(zhuǎn)型發(fā)展的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)，到“十三五”實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)量50萬噸，白酒和相關(guān)產(chǎn)業(yè)達(dá)到50億元，將呂梁打造成全國一流、世界馳名的清香型白酒生產(chǎn)基地和酒文化旅游勝地，將呂梁白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做強(qiáng)做大。
中國著名白酒專家、中國白酒標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)名譽(yù)主任季克良在演講中對(duì)如何中國白酒在國際市場(chǎng)的銷量和份額還比較小問題表示，需要解決好以下三個(gè)方面的問題：一是習(xí)慣問題，雖然中國白酒品質(zhì)好，但喝慣了其他烈酒的國外消費(fèi)者，適應(yīng)還有一個(gè)過程；二是針對(duì)國際市場(chǎng)的宣傳還不夠，還沒把中國白酒的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為世界品牌優(yōu)勢(shì)；三是經(jīng)銷商的選擇，需要對(duì)白酒文化和中外文化有很深的了解。
而對(duì)于工匠精神，季克良表達(dá)了自己的看法：
第一是要保持敬畏感。敬畏感就是對(duì)一種傳承的尊重，這也是中國白酒的釀酒工匠最應(yīng)該講究的一點(diǎn)。
第二是要講究奉獻(xiàn)精神。工匠精神首先要敢于奉獻(xiàn)，而大無畏的奉獻(xiàn)就需要我們對(duì)人生及事業(yè)有追求、有堅(jiān)守。
第三是要認(rèn)清自己，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝。這一點(diǎn)也就是由我們今天著重在探討的“產(chǎn)區(qū)”的各自特點(diǎn)所決定的，不同的產(chǎn)區(qū)，有著不同的風(fēng)土氣候條件、糧食作物、工藝特征、人文環(huán)境的區(qū)隔，也因此有著數(shù)千年來一代代釀酒匠人流傳、總結(jié)、沉淀下來的特殊傳統(tǒng)工藝。認(rèn)清自己的實(shí)際情況，并堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝釀造，做好優(yōu)秀釀酒工藝的傳承工作，是老匠人的使命與職責(zé)。
在論壇上，作為本次論壇的承辦方，江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長、黨委書記王耀做了《共圓中國夢(mèng)，鑄造新時(shí)代的世界級(jí)名酒企業(yè)》主題演講，并從四個(gè)方面講述了白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)中國夢(mèng)的路徑：
一、共圓中國夢(mèng)，傳承積淀千年的文化精髓
二、共圓中國夢(mèng)，打造與眾不同的好產(chǎn)品
三、共圓中國夢(mèng)，塑造有情懷有夢(mèng)想的好品牌
四、共圓中國夢(mèng)，鑄造世界級(jí)名酒企業(yè)
在論壇現(xiàn)場(chǎng)，還邀請(qǐng)了十大烈酒產(chǎn)區(qū)的幾個(gè)國際名酒產(chǎn)區(qū)代表分享了他們的世界名酒故事。
威士忌產(chǎn)區(qū)代表Sarah Margaret Dickson女士在論壇上對(duì)蘇格蘭威士忌進(jìn)行了介紹。Sarah Margaret Dickson說：“蘇格蘭威士忌有超過500多年在蘇格蘭釀制的歷史了，我們稱之為生命之水，我們有記載的第一次的蒸餾是1494年，并且蘇格蘭有5個(gè)威士忌產(chǎn)區(qū)。”并且蘇格蘭威士忌蒸餾擁有兩種不同蒸餾器，一個(gè)是連續(xù)蒸餾器，另外一個(gè)是更具標(biāo)志性的銅制壺式的蒸餾器。
法國干邑產(chǎn)區(qū)代表Lionel Lalague先生從干邑的起源、產(chǎn)區(qū)、如何生產(chǎn)干邑、干邑的開放性和它的發(fā)展以及干邑的品類幾個(gè)方面講述了干邑文化。
而波多黎各朗姆酒產(chǎn)區(qū)代表Colin Tait先生表示，朗姆酒是世界上第三大烈酒品類，被認(rèn)為是黃金之液的飲品，并且朗姆酒品類眾多，朗姆酒還有40多種不同的產(chǎn)區(qū)。
在2017上海酒交會(huì)期間有諸多大型賽事，在論壇的最后還舉行了盛大的頒獎(jiǎng)典禮，為“中國技能大賽-第三屆全國啤酒品酒職業(yè)技能大賽”、“五糧液杯全國大學(xué)生白酒品酒大賽”、“瀘州老窖‘百調(diào)杯’中國白酒雞尾酒世界杯賽”、“2017IAI全球酒類產(chǎn)品創(chuàng)新設(shè)計(jì)大賽大師跨界作品”的獲獎(jiǎng)選手進(jìn)行了頒獎(jiǎng)。（華夏酒報(bào)）
