據(jù)美國(guó)消費(fèi)者新聞與商業(yè)頻道（CNBC）網(wǎng)站2017年12月29日?qǐng)?bào)道，市場(chǎng)研究公司歐睿國(guó)際咨詢(xún)公司在2017年5月表示：“中國(guó)消費(fèi)者喜歡少飲酒，在商務(wù)宴會(huì)或者正式社交場(chǎng)合中選擇高檔產(chǎn)品，以達(dá)到高質(zhì)量和更好的品味。”
根據(jù)歐睿的數(shù)據(jù)顯示，2016年葡萄酒消費(fèi)量比2015年增長(zhǎng)5.3%，即便同期酒類(lèi)飲品的消費(fèi)交易下降了3%。
報(bào)道稱(chēng)，由于這種升級(jí)，2016年啤酒總銷(xiāo)量也比一年前下降了4%。然而，精釀啤酒卻迎來(lái)了大城市人們?nèi)找鏉夂竦呐d趣。
全球最大啤酒制造商百威英博公司驗(yàn)證了這一趨勢(shì)。該公司專(zhuān)注于高端市場(chǎng)的戰(zhàn)略似乎正在得到回報(bào)：該公司2017年第三季度在中國(guó)的營(yíng)收增長(zhǎng)了4.6%。
這家啤酒商還提到，2017年上半年，百威和科羅娜啤酒在中國(guó)市場(chǎng)上收入增長(zhǎng)強(qiáng)勁。首席執(zhí)行官薄睿拓對(duì)媒體說(shuō)，科羅娜啤酒和時(shí)代啤酒被公司列為“超級(jí)溢價(jià)”品牌，自2014年推出以來(lái)，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)的增長(zhǎng)。
以下是中國(guó)飲酒者點(diǎn)餐偏愛(ài)的一部分：
精釀啤酒
據(jù)中國(guó)媒體報(bào)道，中國(guó)第一家啤酒廠于1900年在哈爾濱成立，目前國(guó)內(nèi)已有超過(guò)1500家啤酒品牌。
報(bào)道稱(chēng)，這種廣泛的選擇部分原因在于，新興且不斷成長(zhǎng)的精釀啤酒行業(yè)的興起，以及隨著中產(chǎn)階層的日益壯大，他們更愿意為高端體驗(yàn)付費(fèi)。
在城市中心，精釀啤酒的受歡迎程度似乎是爆炸性的，但歐睿國(guó)際咨詢(xún)公司卻把這一趨勢(shì)用更長(zhǎng)遠(yuǎn)的視角來(lái)看待。
該研究機(jī)構(gòu)在其行業(yè)報(bào)告中說(shuō)，“對(duì)于許多中國(guó)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，精釀啤酒仍然是一個(gè)新概念。它很受歡迎，而且主要分布在發(fā)達(dá)地區(qū)，比如一些中產(chǎn)階層比較富裕的地區(qū)，消費(fèi)者通常具有全球意識(shí)。”
酒吧和啤酒商熊貓精釀（Panda Brew）的營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)馮軍（音）說(shuō)：“精釀啤酒業(yè)務(wù)量大幅增加，啤酒釀造文化正在中國(guó)傳播。”
報(bào)道稱(chēng)，隨著選擇的激增，一些像熊貓精釀這樣的啤酒品牌已經(jīng)開(kāi)始出口飲料。
報(bào)道稱(chēng)，更大的品牌也開(kāi)始涉足精釀啤酒行業(yè)。
野村證券在去年12月的一份報(bào)告中強(qiáng)調(diào)，在香港上市的中國(guó)最大啤酒企業(yè)華潤(rùn)啤酒將專(zhuān)注于精釀啤酒和進(jìn)口啤酒業(yè)務(wù)，同時(shí)開(kāi)發(fā)高端品牌。
葡萄酒
報(bào)道稱(chēng)，葡萄酒在中國(guó)仍受歡迎。為了滿(mǎn)足需求，中國(guó)投資者在法國(guó)收購(gòu)了100多家葡萄園，其中許多位于波爾多產(chǎn)區(qū)。他們還在澳大利亞和智利等國(guó)收購(gòu)了葡萄園。
例如，2017年早些時(shí)候，中國(guó)主要的釀酒商煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸丫乒驹谥抢召?gòu)了三家葡萄園。
報(bào)道稱(chēng)，中國(guó)也開(kāi)始生產(chǎn)自己的葡萄酒，中糧集團(tuán)旗下的長(zhǎng)城葡萄酒在中國(guó)是知名品牌。
白酒
報(bào)道稱(chēng)，以谷物為基礎(chǔ)的白酒無(wú)論是在官方還是商業(yè)宴會(huì)上，都是主要的選擇。
報(bào)道稱(chēng)，2017年早些時(shí)候，咨詢(xún)公司認(rèn)為白酒是世界上最有價(jià)值的烈酒，市場(chǎng)份額為37.5%，超過(guò)了威士忌的28%。該研究稱(chēng)，全球頂級(jí)白酒品牌總市值超過(guò)220億美元。
報(bào)道稱(chēng)，著名的上市公司貴州茅臺(tái)超過(guò)了帝亞吉?dú)W酒業(yè)的尊尼獲加，成為全球最有價(jià)值的白酒公司。（新華通訊社 王天僚）
