2017年9月，全省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級工作正式開始，河南壽酒集團有限公司作為河南酒業(yè)重點骨干企業(yè)一年多來做了哪些工作，有何新的舉措？日前，記者專訪了公司董事長周明新。
記者：在省委、省政府的戰(zhàn)略部署下，全省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型升級工作推進已經(jīng)一年多了。壽酒集團作為“五朵銀花”之一，這一年來，您最大的感受是什么？
周明新：實踐證明,省委省政府把白酒業(yè)作為轉(zhuǎn)型攻堅重點產(chǎn)業(yè)的決策部署是正確的、有效的。
在省委、省政府豫酒振興政策引領下，在地方政府對酒企實打?qū)嵉姆龀窒?，酒企腳踏實地的“調(diào)結(jié)構(gòu)、做品質(zhì)、強品牌”以及通過各種活動宣傳豫酒，取得了實效，越來越多消費者把用家鄉(xiāng)酒招待客人作為首選，作為酒企，這種變化讓我們的干勁更足了，壽酒集團堅守豫北的信心也更大了。
記者：2018年，壽酒集團在加快轉(zhuǎn)型發(fā)展方面做了很多扎實工作，請您談談企業(yè)在生產(chǎn)和銷售上都有哪些發(fā)展亮點？
周明新：公司始終秉承“健康飲酒、飲健康酒”的釀造理念，為保證原材料供應，采取“公司＋農(nóng)戶”的訂單模式，大力開發(fā)建設生態(tài)釀酒原料生產(chǎn)基地，從源頭上把好質(zhì)量關，立足本地建立高粱種植基地，在東北與農(nóng)戶簽訂長期訂單式供應機制，嚴格采購原、輔料，達到事前控制、事中監(jiān)控、事后跟蹤。
工藝上，繼承了中國白酒微生物鼻祖方心芳和中國白酒泰斗周恒剛的釀造工藝，結(jié)合傳統(tǒng)北方優(yōu)質(zhì)白酒生產(chǎn)工藝，融入川酒生產(chǎn)優(yōu)勢，自創(chuàng)微生態(tài)轉(zhuǎn)層六大甑法生產(chǎn)高品質(zhì)白酒，創(chuàng)新釀造工藝，總結(jié)出了“純糧固態(tài)釀造”“轉(zhuǎn)層分糟”“每輪老窖”“優(yōu)中選優(yōu)”“山洞貯藏”等操作方法，很好地保證了壽酒的品質(zhì)。同時，在每道生產(chǎn)工序上，都設置了關鍵質(zhì)量控制點，采取特級、優(yōu)級、一級、二級、普通五選一的原則，選擇更適合當?shù)叵M者口感需求的產(chǎn)品，與此同時，在勾調(diào)、灌裝、成品后，還要再次經(jīng)過三輪質(zhì)量檢測，以確保出廠的每一瓶壽酒達到最佳狀態(tài)。
在銷售上，通過全方位的市場調(diào)研，重新對公司四大系列酒作了明確的市場定位——豫北地區(qū)，并為壽酒確定了新的宣傳主題：“老家河南，魅力壽酒”。圍繞新的主題，制作新的廣告，并根據(jù)產(chǎn)品營銷宣傳推廣計劃，對公司和品牌進行大規(guī)模的營銷宣傳報道。電視廣告：在CCTV-13和CCTV-10發(fā)布壽酒品牌廣告，使“老家河南，魅力壽酒”走進千家萬戶，很好地提升了壽酒集團的知名度和美譽度；在河南廣播電視臺發(fā)布河南壽酒集團中超冠名廣告，“想贏球，喝壽酒”在微信朋友圈里廣為傳播，借助體育的力量，壽酒品牌再次得到彰顯和釋放。
2018年5月6日，在集團曲酒基地舉行了第二屆“品健康壽酒·賞月季牡丹”大型游園活動，河南省酒業(yè)協(xié)會負責人以及20多家酒企高層和來自全國各地的經(jīng)銷商代表200余人參加了開幕式及各項活動。河南日報、河南電視臺等20多家媒體到會采訪報道，網(wǎng)易新聞對這次活動進行了全球直播。此次活動共接待業(yè)界同仁、經(jīng)銷商、消費者等10000余人。
記者：《省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展行動計劃（2017—2020）中明確提出“優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)聚焦發(fā)展中高端大單品”的戰(zhàn)略要求，百泉壽酒作為壽酒集團重點打造的戰(zhàn)略單品，上市后很受公眾歡迎。請問下一步對于打造百泉壽酒這一大單品是如何考慮的？
周明新：如何把飲酒跟健康、養(yǎng)生、長壽更好地結(jié)合起來，用壽酒文化理念推動白酒行業(yè)的發(fā)展，把壽酒文化的養(yǎng)生健康和消費者對健康生活的品質(zhì)需求更好地結(jié)合起來,是壽酒集團孜孜追求的目標——通過打造“健康”酒文化這張牌來助力豫酒振興，增強壽酒文化自信，構(gòu)建壽酒文化體系，加速壽酒集團跨越式發(fā)展。
新時代的今天，壽酒能引導大眾從白酒“生存型消費”向“健康型、享受型消費”的轉(zhuǎn)變，以提高大眾“美好生活雙提升”為訴求，滿足廣大消費者對“高品質(zhì)生活質(zhì)量”的訴求，扛起人類健康長壽的重擔，采用差異化運營思路大力推廣健康文化，用壽酒豐富的文化內(nèi)涵擴大市場前景。
記者：作為全省白酒業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展關鍵年的2018年即將過去，展望2019年，壽酒集團在“搶抓機遇加快發(fā)展”方面，具體戰(zhàn)略構(gòu)想是什么？
周明新：加快峪河曲酒基地建設，推進洪洲太行酒城200畝征用土地的手續(xù)辦理，積極推進蒸汽管道架設的綠色化改造、生物護理液生產(chǎn)工藝的技術改造、智能化制曲、大型恒溫酒窖項目的有效實施等。
經(jīng)過前期的積累沉淀，壽酒集團目前已進入較快發(fā)展階段。我們將大力加強人力資源能力建設，慧眼識才、廣納賢才、大膽用才，不斷形成一支德才兼?zhèn)?、結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)優(yōu)良的營銷人才隊伍。
隨著市場區(qū)域不斷擴大，營銷網(wǎng)絡不斷完善，我們將堅持以市場和顧客為中心，踐行“行動換取心動、超值體現(xiàn)價值”的服務理念，要真心實意為經(jīng)銷商和客戶服務。通過營銷服務，為顧客提供超值產(chǎn)品。從“品”字著眼，搞品鑒、做推廣；要從“喝”字著手，促銷售、做活動；從“宣”字著力，推文化，做策劃，切實做好體驗式營銷，不斷提高市場服務水平，全心全意為消費者奉獻放心、舒心的健康美酒，為提升老百姓美好生活水平而不斷努力，吸引更多的消費者品味壽酒，不斷叫響壽酒品牌，讓壽酒承載著“健康飲酒·飲健康酒”的消費理念走進千家萬戶。在豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的過程中再創(chuàng)新的業(yè)績。（河南日報 申明貴）
