1月12日,在仰韶酒業(yè)黨委副書(shū)記、總經(jīng)理郭富祥,總經(jīng)理助理樊建輝的陪同下,梁邦昌先后走進(jìn)了仰韶非公黨建文化展館、陶藏館、萬(wàn)噸恒溫酒窖、釀酒車間、酒文化博物館、科研中心、制曲車間、包裝車間,每到一處,都對(duì)仰韶酒業(yè)近年來(lái)在文化建設(shè)、工藝提升、科研創(chuàng)新等方面的成果進(jìn)行了全面細(xì)致的問(wèn)詢了解。
參觀過(guò)程中,在行至東廠區(qū)主干道的清石牌樓前時(shí),梁老駐足而立,低吟牌樓上鐫刻著的兩副對(duì)聯(lián):傳承仰韶文化,融匯彩陶精髓;釀就國(guó)之瓊漿,引領(lǐng)豫酒輝煌。“這是2014年秋天我來(lái)仰韶時(shí)留下的寄語(yǔ),如今已經(jīng)5年過(guò)去了,現(xiàn)在來(lái)看,仰韶做到了,而且做的很好。這種實(shí)干精神了不起!”梁老不禁感慨。
在現(xiàn)代化的科研中心,梁老在與科研團(tuán)隊(duì)人員深入交流后肯定的說(shuō):“仰韶陶融型工藝的形成絕不是偶然的,七千年前仰韶文化中紅陶與黑彩的結(jié)合就是最古老的‘融’。仰韶生產(chǎn)車間九糧原料的科學(xué)配比是基礎(chǔ)的‘融’,在這里,科研團(tuán)隊(duì)擴(kuò)培篩選有益釀酒微生物并進(jìn)行組合使其參與到發(fā)酵生香工作中是高科技的‘融’。‘融’構(gòu)成了陶融型白酒的靈魂核心和獨(dú)特風(fēng)味。”
融,是辯證統(tǒng)一的樸素哲學(xué)觀,是兼容并蓄、海納百川的氣量和胸懷,亦是對(duì)事物豐富層次感的至簡(jiǎn)表達(dá)。我國(guó)幅員遼闊,氣溫、濕度、土質(zhì)差異甚大,造成了各地的糧食作物、飲食習(xí)慣和民俗文化也不盡相同,白酒同樣如此。產(chǎn)地原料、自然環(huán)境、微生物系以及制曲工藝和蒸餾技術(shù)的多樣性演變出了風(fēng)味各異的白酒。但可以肯定,白酒的不同風(fēng)味特征,是各地區(qū)在不斷的技藝交流中借鑒模仿、取長(zhǎng)補(bǔ)短和融合創(chuàng)新的具體體現(xiàn)。
在消費(fèi)升級(jí)和文化多元的今天,白酒風(fēng)格方面,以諸香協(xié)調(diào)融合為代表性的白酒產(chǎn)品,成為近十余年來(lái)白酒消費(fèi)市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。其中,中國(guó)第十三種白酒香型--陶融型白酒仰韶彩陶坊以其品質(zhì)、文化和藝術(shù)的三者完美融合風(fēng)靡了神州大地,并與兼容并蓄、博采眾長(zhǎng)的中原文化相呼應(yīng),散發(fā)出歷史與時(shí)代交融出的別致韻味,在滿足消費(fèi)者味蕾之欲的同時(shí),升華的還有飲酒人的心智和靈魂。