5月4日上午，河南壽酒集團有限公司為促進公司戰(zhàn)略轉型，提升公司質量技術水平，聘請著名白酒專家吳鳴教授為技術顧問，聘請儀式在壽酒集團太行酒城隆重舉行。河南壽酒集團董事長周明新為吳鳴教授頒發(fā)了聘書。
吳鳴教授是我們河南壽酒集團的老朋友，20世紀80年代，白酒泰斗周恒剛老先生帶領白酒行業(yè)精兵強將，組建“麩曲醬香酒”研發(fā)團隊，其中就有吳鳴教授，駐扎在百泉春酒業(yè)進行技術攻關，搞試驗，一塊跟工人下窖池，推動了第一款“百泉春”牌“麩曲醬香酒”的問世。“百泉春”這個名字還是周恒剛老先生起的。當時的技術革新讓百泉春酒業(yè)迎來蓬勃發(fā)展的黃金時期。
周工當年在百泉春酒廠指導釀酒工作
聘請儀式上，吳鳴教授把周恒剛老先生的研究手稿贈于河南壽酒集團，周明新董事長則把自己的書法作品贈于吳鳴教授。
36年后，吳教授再次來到河南壽酒集團，驚嘆于它的發(fā)展變化，并對百泉春酒業(yè)的發(fā)展壯大感到欣慰。
吳教授參觀壽酒集團曲酒生產基地，對整個曲酒的生產流程進行細致深入的察看。在曲酒車間，吳教授觀看窖池，品嘗原漿酒，詢問窖泥、窖曲的相關情況，并親手抓看入窖糟，現(xiàn)場判斷質量，吳教授對質量很滿意。
河南壽酒集團在周工和吳教授原有工藝技術的基礎上，不斷探索、實踐和創(chuàng)新，河南壽酒屢獲國際大獎，一項項獎杯的獲得彰顯著壽酒獲得業(yè)界的肯定和贊譽。
吳教授在品嘗過壽酒后，對李峰總經理說：“壽酒清亮透明，入口綿甜，落口爽凈，回味悠長。好的工藝要傳承，要發(fā)揚。”
今天是五四青年節(jié)，“青年最富有朝氣、最富有夢想”，“中華民族偉大復興終將在廣大青年的接力奮斗中變?yōu)楝F(xiàn)實””勉勵當代青年珍惜韶華，奮發(fā)有為，勇做走在時代前面的奮進者、開拓者、奉獻著。
河南壽酒集團發(fā)展63周年來，不忘初心，砥礪前行。是一代又一代的白酒釀造者，薪火相傳，將自己瑰麗的人生與白酒產業(yè)緊緊相連，付出大量的心血。
河南壽酒集團要想實現(xiàn)2019年的發(fā)展目標，離不開高技術人才的引進和培養(yǎng)，吳教授是著名的白酒專家，在白酒工藝、生料釀制等方面有一系列專業(yè)的研究和技術攻關。我們相信在吳教授的技術指導下，我們新一代的壽酒人將傳承中華長達數(shù)千年的釀造工藝和釀酒傳統(tǒng)，使壽酒文化發(fā)揚光大。
