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豫酒振興,重點(diǎn)“破”哪些局?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2019-05-05  瀏覽次數(shù):1529
核心提示:在河南采訪的這段時(shí)間,《華夏酒報(bào)》記者深深地感受到,豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的濃厚氛圍,尤其是河南省委、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)豫酒振興的重

在河南采訪的這段時(shí)間,《華夏酒報(bào)》記者深深地感受到,豫酒轉(zhuǎn)型發(fā)展的濃厚氛圍,尤其是河南省委、省政府主要領(lǐng)導(dǎo)對(duì)豫酒振興的重視和期待,讓其他地區(qū)的酒業(yè)同仁們羨慕不已,然而,記者也不止一次和業(yè)內(nèi)人士探討,豫酒振興究竟需要在哪些地方破局呢?

為此,《華夏酒報(bào)》記者繼續(xù)對(duì)業(yè)內(nèi)人士及河南各地的酒企進(jìn)行了采訪。

多輪驅(qū)動(dòng),破解專注難題

4月21日,作為河南老鄉(xiāng),曾長(zhǎng)期為豫酒企業(yè)提供咨詢服務(wù)的北京正一堂營銷咨詢有限公司董事長(zhǎng)楊光在接受《華夏酒報(bào)》記者采訪時(shí)認(rèn)為,中國白酒業(yè)經(jīng)歷深度調(diào)整期后的這兩年,無論是規(guī)模還是產(chǎn)品結(jié)構(gòu),豫酒距離兄弟省份“越來越遠(yuǎn)”,“豫酒振興”對(duì)于河南酒企而言緊迫感更強(qiáng)。

楊光表示,豫酒振興究竟缺什么,政府到底該如何支持,豫酒振興的突破口到底在哪里?作為已經(jīng)與河南仰韶彩陶坊合作5年之久的戰(zhàn)略咨詢公司認(rèn)為,豫酒企業(yè)在專注上需要破局。

在河南采訪時(shí),河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮認(rèn)為,豫酒企業(yè)發(fā)展太慢的最大障礙就是一把手缺乏專注度。

研究豫酒諸多企業(yè)不難發(fā)現(xiàn),很多豫酒企業(yè)老板多是多元化投資,白酒企業(yè)只是他們所投資的諸多項(xiàng)目之一,從客觀上造成了投資人對(duì)白酒企業(yè)的戰(zhàn)略運(yùn)營嚴(yán)重缺乏關(guān)注度,即使被河南省政府表彰的部分河南“五朵金花”“四朵銀花”企業(yè),做酒大多也是“兼職”的。

《華夏酒報(bào)》記者曾在豫東M縣采訪,這里生產(chǎn)的葡萄酒全國聞名,原來的老板是浙江某地的建筑企業(yè)老板,由于浙江建筑行業(yè)不景氣,就從剛剛起步的葡萄酒廠抽取資金,導(dǎo)致葡萄酒廠資金鏈斷裂,不得不再度將該葡萄酒企業(yè)轉(zhuǎn)讓他人。

一些業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,導(dǎo)致豫酒企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營不能夠?qū)W⒌闹饕蛴幸韵聨讉€(gè)方面。

一是企業(yè)體制原因。部分企業(yè)國有產(chǎn)權(quán)改革不徹底,企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略意愿動(dòng)力不足,還有部分企業(yè)和國有產(chǎn)權(quán)只是租賃關(guān)系,母公司只是經(jīng)營“別人家的孩子”,不愿對(duì)品牌、品質(zhì)、設(shè)備等做長(zhǎng)期和持續(xù)投入,得過且過的思想影響了企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展。近來被炒得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的張弓租賃問題,也是豫酒發(fā)展的一個(gè)縮影。

業(yè)內(nèi)人士分析說,在酒業(yè)發(fā)展的上一個(gè)黃金十年里,一二線白酒企業(yè)都在大力實(shí)施跨越發(fā)展,而豫酒企業(yè)都是在忙于企業(yè)改制,再加上杜康品牌之戰(zhàn),導(dǎo)致豫酒企業(yè)錯(cuò)過了黃金十年的大好時(shí)光;如今,中國酒業(yè)經(jīng)過調(diào)整期后,馬太效應(yīng)更加突出,對(duì)于豫酒來說,這個(gè)機(jī)遇生死攸關(guān)。

二是企業(yè)雖然產(chǎn)權(quán)清晰,可是母公司經(jīng)營重點(diǎn)沒有聚焦酒業(yè),存在行業(yè)形勢(shì)好時(shí)轉(zhuǎn)讓的戰(zhàn)略投機(jī)心理。坊聞某大型豫酒企業(yè),就曾多次有轉(zhuǎn)讓的打算。

三是企業(yè)老板的認(rèn)識(shí)不專注。記者在采訪中發(fā)現(xiàn),由于企業(yè)一把手對(duì)酒業(yè)的持續(xù)專注度不夠,造成投資人在品牌、品質(zhì)、組織、渠道的持續(xù)投入不夠,對(duì)管理、模式、戰(zhàn)略研究缺乏專注度。今年2月下旬,《華夏酒報(bào)》記者在豫北采訪當(dāng)?shù)匾患野拙破髽I(yè)時(shí),企業(yè)董事長(zhǎng)告訴記者,他的主要業(yè)務(wù)是房地產(chǎn),白酒只要能夠滿足系統(tǒng)企業(yè)消費(fèi)就行了,其它的銷售就是順勢(shì)而為。

熊玉亮認(rèn)為,豫酒企業(yè)的最大問題其實(shí)就是老板的問題,老板專注度的提升是豫酒振興的最根本內(nèi)因。

的確,豫酒要振興,解決酒企老板專注度不足的問題是首要任務(wù)。在河南采訪中,記者也深刻地感受到,目前發(fā)展比較好的豫酒企業(yè),無論是企業(yè),還是老板,對(duì)白酒發(fā)展的專注度可見一斑。

一些業(yè)內(nèi)人士也建議,豫酒企業(yè)要在體制上進(jìn)行破解,盡快解決豫酒產(chǎn)權(quán)問題,讓企業(yè)愿意大膽投入;政府部門要以市場(chǎng)為導(dǎo)向,企業(yè)為主體,發(fā)揮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的政府功能,彌補(bǔ)市場(chǎng)缺陷,盡快推動(dòng)豫酒產(chǎn)業(yè)的快速、持續(xù)發(fā)展。

注重質(zhì)量,破解品質(zhì)困局

談到產(chǎn)品品質(zhì),幾乎每個(gè)豫酒企業(yè)的老板都說,自己的產(chǎn)品品質(zhì)沒有任何問題,但記者在采訪時(shí)聽到最多的,是消費(fèi)者反映豫酒產(chǎn)品不穩(wěn)定;經(jīng)銷商們反映最多的,也是消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)有看法。

記者在對(duì)河南的調(diào)查中也看到這幾年豫酒品質(zhì)的確有很大的提高。

2015年比利時(shí)布魯塞爾國際烈性大賽中,中國白酒有8個(gè)榮獲大金獎(jiǎng),河南百泉春翰林酒名列其中,在這幾年,豫酒榮獲了兩個(gè)大金獎(jiǎng),十多個(gè)金獎(jiǎng),這在其它省份是沒有的。

2017年11月中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在上海舉辦的白酒盲評(píng)大賽中,宋河兩款產(chǎn)品榮獲價(jià)格帶產(chǎn)品前四名,受到整個(gè)行業(yè)的矚目。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,豫酒中高端酒品質(zhì)產(chǎn)能能否滿足消費(fèi)者的需求,是制約豫酒振興的“戰(zhàn)略缺口”。豫酒在上世紀(jì)90年代曾經(jīng)風(fēng)靡全國,最近20年,豫酒之所以在全國白酒復(fù)興的大潮中落伍,除了品牌、模式和意識(shí)層面,最重要的是豫酒對(duì)品質(zhì)的戰(zhàn)略性投入嚴(yán)重不足。

楊光認(rèn)為,研究豫酒企業(yè)不難發(fā)現(xiàn),河南酒企之所以發(fā)展慢、規(guī)模小、結(jié)構(gòu)低,與河南酒企業(yè)沒有趕上黃金十年結(jié)構(gòu)升級(jí)的戰(zhàn)略機(jī)遇期有很大關(guān)系。

業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,最近20年,中國白酒規(guī)模增長(zhǎng)超過10多倍,結(jié)構(gòu)也從原來所謂的30元~80元的大眾線,升級(jí)到現(xiàn)在的100元~500元之間,這就給豫酒提出了戰(zhàn)略新課題,當(dāng)消費(fèi)升級(jí)后,豫酒企業(yè)如何滿足河南中高端消費(fèi)者新商務(wù)消費(fèi)的新品質(zhì)需求,這是每個(gè)豫酒企業(yè)老板應(yīng)該認(rèn)真思考的。當(dāng)名酒企業(yè)都在大規(guī)模的對(duì)設(shè)備、技術(shù)、基地進(jìn)行戰(zhàn)略性投入,提出品質(zhì)革命時(shí),豫酒在品質(zhì)投入上需要加大研發(fā)和基礎(chǔ)投資,需要為品質(zhì)缺口戰(zhàn)略性補(bǔ)課。

豫酒企業(yè)在“豫酒振興”戰(zhàn)略指導(dǎo)下,已經(jīng)開始開啟“新品質(zhì)戰(zhàn)略”:杜康原有產(chǎn)能不足3萬噸,在新一輪發(fā)展中,當(dāng)?shù)卣顿Y10個(gè)項(xiàng)目共計(jì)198.4億,打造亞洲最大地下酒窖,使原酒儲(chǔ)存能力達(dá)到8萬噸,優(yōu)質(zhì)存儲(chǔ)量達(dá)到1.5萬噸。仰韶酒業(yè)除了建好南樂釀酒基地外,還加快了西廠區(qū)10000千升單體釀酒車間及配套工程的建設(shè)步伐。

楊光強(qiáng)調(diào),只有更多的豫酒企業(yè)進(jìn)一步重視對(duì)品質(zhì)的持續(xù)投入,豫酒才能解決中高端品質(zhì)感不足的戰(zhàn)略性缺口,為豫酒振興提供最基礎(chǔ)的保障。

許多業(yè)內(nèi)人士也強(qiáng)調(diào),沒有品質(zhì)支撐,豫酒振興只能永遠(yuǎn)停留在口號(hào)上。(華夏酒報(bào) 岳曉聲)

 
 
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