8月12日上午，蘭考葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展座談會(huì)在著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)黃河故道產(chǎn)區(qū)蘭考舉行。西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身名譽(yù)院長、教授、博士生導(dǎo)師、中國葡萄酒教父李華、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院原院長、教授、中國葡萄酒博物館館長王華、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長熊玉亮、蘭考縣副縣長劉順周、蘭考縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長趙冬、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)秘書長溫建和來自蘭考的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)、種植戶、蘭考縣果樹協(xié)會(huì)，新聞媒體60余人參加了座談會(huì)。
李華教授認(rèn)為：中國酒業(yè)的發(fā)展趨勢一定是以迎合當(dāng)代消費(fèi)者口感需要發(fā)展模式，是由白酒愛好者向低度葡萄酒愛好的轉(zhuǎn)變，葡萄酒蒸餾酒品類正好迎合了新生代葡萄酒愛好者的口味需求。蘭考葡萄酒的發(fā)展可以根據(jù)自身的氣候條件、土壤條件、自然條件等因素研究出符合自身?xiàng)l件發(fā)展的、符合當(dāng)代消費(fèi)者需求的葡萄酒產(chǎn)業(yè)。一定要挖掘蘭考?xì)v史，講好蘭考葡萄酒的故事，抱著敬畏自然、崇尚自然之心，才能全面貫徹黨的十八以來提出的生態(tài)文明建設(shè)。我們的葡萄酒產(chǎn)業(yè)才能夠可持續(xù)、高質(zhì)量健康發(fā)展。
李華教授建議,發(fā)展蘭考葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)，一是制定科學(xué)、實(shí)事求是的規(guī)劃，政府要轉(zhuǎn)變觀念，給予大力支持，要落地；二是根據(jù)蘭考風(fēng)土，建議發(fā)展葡萄蒸餾酒和起泡葡萄酒。他認(rèn)為,蘭考有非常好的風(fēng)土，應(yīng)該也能出好酒。
黃河故道產(chǎn)區(qū)是中國的六大產(chǎn)區(qū)之一，有著無比輝煌的歷史，在中國葡萄酒的發(fā)展歷史上作出了很大的貢獻(xiàn)。由于歷史的原因，現(xiàn)在黃河故道產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量、市場份額、消費(fèi)者認(rèn)知度正逐年下降。如何發(fā)展黃河故道葡萄酒產(chǎn)業(yè),熊玉亮?xí)L談了幾點(diǎn)建議，希望企業(yè)、當(dāng)?shù)卣軌蛑匾暋Ｒ?、樹立良好的發(fā)展理念：戒掉浮躁，專心做酒，以工匠精神去做企業(yè)，專心專注專攻專一的做企業(yè)做產(chǎn)品，努力打造河南的百年老店。二、遵照市場發(fā)展的規(guī)律：黃河故道產(chǎn)區(qū)適合種什么品種的葡萄？釀造什么樣口味的葡萄酒？ 根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、土壤條件釀造個(gè)性化、差異化、特色化的美酒，迎合市場需要發(fā)展，釀造符合消費(fèi)者口味需求的葡萄酒。三、做好市場營銷：結(jié)合當(dāng)?shù)仄咸烟厣a(chǎn)業(yè)，開發(fā)大單品，葡萄蒸餾酒（銅瓦廂）就是具有個(gè)性化、特色化的典型的例子。要利用各種資源做營銷，如政府資源、歷史資源、文化資源、旅游資源、紅色教育等資源。先做大，再做強(qiáng)，穩(wěn)固家門口市場，逐步拓展省內(nèi)外市場。四、爭取政府支持：自省委、省政府2017年提出豫酒振興以來，倡導(dǎo)豫人喝豫酒，豫商賣豫酒，公務(wù)接待首選地產(chǎn)酒。爭取當(dāng)?shù)卣谫Y金、技術(shù)、政策、科研等方面的支持，振興蘭考葡萄酒產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，助力中原更加出彩，為中國葡萄酒的發(fā)展作出更大的貢獻(xiàn)。
王華教授建議，政府要做好頂層設(shè)計(jì)，制定切實(shí)可行的目標(biāo)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐臍v史、地理、氣候、環(huán)境等因素，種植葡萄，定位葡萄酒品類。
研調(diào)會(huì)務(wù)實(shí)高效，尤其是對黃河故道產(chǎn)區(qū)情有獨(dú)鐘，中國葡萄酒行業(yè)的兩位頂級大師蒞臨，將對發(fā)展蘭考葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)具有積極的推進(jìn)作用。
