日前，“發(fā)現(xiàn)世界美酒特色產(chǎn)區(qū)論壇”在上海舉行，會上發(fā)布了“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”名單，盛產(chǎn)紅酒谷黃酒的南陽市榮耀上榜，成為9大黃酒特色產(chǎn)區(qū)之一。
據(jù)悉，南陽市之所以能獲得世界美酒特色產(chǎn)區(qū)榮譽稱號，主要是因為南陽有山有水，氣候宜人，環(huán)境優(yōu)美，四季分明，為釀造黃酒提供了得天獨厚的條件。紅色釀酒谷子（簡稱紅酒谷或紅谷）是南陽盆地的特產(chǎn)，是南陽釀造黃酒的重要原料。南陽一直堅持種植紅酒谷，并堅持用紅酒谷釀造黃酒。唐河、新野、鄧州、鎮(zhèn)平、內(nèi)鄉(xiāng)、西峽和淅川等地是南陽市黃酒的主要產(chǎn)區(qū)，具有國家黃酒生產(chǎn)許可標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)達到29家，全市黃酒年產(chǎn)量達到10萬噸以上。南陽黃酒無論是企業(yè)數(shù)量還是產(chǎn)量，都占據(jù)河南黃酒的四分之三以上份額，已經(jīng)形成了獨特的南陽黃酒風(fēng)格。
談及南陽黃酒發(fā)展，南陽市黃酒協(xié)會秘書長裴全洲認(rèn)為，要借助南陽獲得“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”的契機，大力發(fā)展南陽黃酒產(chǎn)業(yè)。首先，從紅酒谷原料入手。自漢代以來，紅酒谷一直是南陽黃酒的主要原料，釀出了南陽黃酒的獨特品質(zhì)。其次，要打文化品牌。要深入探究、挖掘黃酒文化，把優(yōu)秀文化特質(zhì)打造成品牌，以“品牌文化”取勝。其三，要注重宣傳，加強認(rèn)識，提升機械化生產(chǎn)水平，降低成本，提高產(chǎn)量。有關(guān)企業(yè)應(yīng)抓住發(fā)展機遇，傾力將南陽黃酒打造成南陽的名片、豫酒的名片。
