張繼中大師在洞藏酒窖前留念
即日，賒店酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)迎來(lái)一位貴客到訪，他就是朱仙鎮(zhèn)木版年畫(huà)大師——張繼中。朱仙鎮(zhèn)木版年畫(huà)是中國(guó)木版年畫(huà)的鼻祖，被列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。張繼中是朱仙鎮(zhèn)木版年畫(huà)的省級(jí)代表性傳承人、開(kāi)封朱仙鎮(zhèn)木版年畫(huà)社社長(zhǎng)，朱仙鎮(zhèn)萬(wàn)同老店木版年畫(huà)作坊第五代傳人。
此次走進(jìn)賒店酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，張繼中大師溯源同為“非遺”的賒店古法釀酒技藝，并期待通過(guò)跨界碰撞，為非遺創(chuàng)作注入新活力。
非遺碰撞
大師溯源賒店古法釀造工藝
張繼中大師早就聽(tīng)聞賒店老酒獨(dú)特的古法釀酒工藝，也被列為河南省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，期待通過(guò)考察感受非遺帶來(lái)的跨界碰撞。來(lái)到賒店生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，張大師首先就去參觀賒店釀造工坊，溯源獨(dú)特古法釀酒工藝。
古法釀酒工藝
古法釀酒工藝是賒店老酒的釀酒法寶之一，其獨(dú)特的“一長(zhǎng)、二小、三適、四高、五多”釀酒技藝，是元青花洞藏年份酒“醇厚不烈洞藏柔”品質(zhì)如一的保證。
接著，張繼中大師一行還去參觀了賒店老酒另外兩大釀酒法寶，一個(gè)是中原窖祖——明清古窖池，一個(gè)是深14米的山體洞藏基地。
張繼中大師參與美酒勾調(diào)
張繼中大師點(diǎn)贊元青花醇厚不烈的洞藏柔口感，還親自嘗試美酒勾調(diào)，調(diào)了一杯專(zhuān)屬于自己的元青花·洞藏年份酒。他說(shuō)，其實(shí)釀酒和雕刻木版年畫(huà)一樣，也是一門(mén)藝術(shù)，只有做好非遺傳承的“守藝人”，并付出時(shí)間和心血，才能賦予美酒以“魂”，真正打動(dòng)消費(fèi)者。
同時(shí)，張繼中大師認(rèn)為不虛此行，通過(guò)走進(jìn)非遺、溯源非遺，對(duì)木板年畫(huà)的創(chuàng)作有了新的靈感，對(duì)于非遺的傳承有了更多元的理解。
匠心傳承
元青花·洞藏年份酒出彩河南
正是有了一代代匠人們精益求精的匠心堅(jiān)持，國(guó)家級(jí)非遺朱仙鎮(zhèn)木板年畫(huà)才能成為藝術(shù)瑰寶，河南省非遺賒店古法釀酒技藝才能釀出醇厚不烈的好酒。
元青花·洞藏年份酒
“用匠心做酒，用良心做酒，用專(zhuān)心做酒，把每瓶酒做到最優(yōu)”。這是賒店匠人對(duì)自己的要求，也是對(duì)社會(huì)的鄭重承諾。為踐行這一承諾，賒店匠人在傳承一絲不茍、精益求精的工匠精神方面不懈追求、不懈努力。
釀造工坊
賒店匠人秉承匠心，運(yùn)用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承的釀酒技藝，在明清古窖中釀出醇厚基酒，并放入洞藏基地中用去烈存柔，才能最終釀成元青花·洞藏年份酒的“醇厚不烈洞藏柔”。
中原第一山體洞藏基地
元青花·洞藏年份酒憑借這醇厚不烈的洞藏柔口感，征服無(wú)數(shù)行業(yè)專(zhuān)家和消費(fèi)者，獲得全國(guó)濃香型白酒第三名，成為豫酒品質(zhì)典范，出彩河南！
中國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)獎(jiǎng)
未來(lái)，賒店老酒將不忘初心，堅(jiān)持匠心釀好酒，傳承和發(fā)展賒店古法釀酒工藝。同時(shí)，賒店老酒歡迎各界大咖走進(jìn)賒店酒鄉(xiāng)小鎮(zhèn)，通過(guò)跨界碰撞和交流，將古法釀酒工藝傳承和發(fā)揚(yáng)光大，不斷刷新豫酒品質(zhì)標(biāo)桿。
