11月9日，仰韶酒業(yè)黨委書記、董事長侯建光被河南科技學(xué)院敦聘為客座教授，為踐行校企合作、科技引領(lǐng)戰(zhàn)略，不啻為一次高光的嘗試。
為體現(xiàn)校方對優(yōu)秀專業(yè)人才的重視，河南科技學(xué)院副校長曹國杰親自帶隊(duì)，走進(jìn)世界美酒特色產(chǎn)區(qū)的河南仰韶酒業(yè)有限公司，并在食品學(xué)院院長李光磊、化工學(xué)院院長張?jiān)Ｆ?、校友?huì)辦公室主任劉弘、食品學(xué)院教授路建峰等嘉賓的見證下，為侯建光送上了這份沉甸甸的榮譽(yù)。
侯建光，中國白酒圈里的高光人物，國家級白酒評委、中國白酒工藝大師、高級釀酒師、中原大工匠，連同“中國最懂酒的董事長”等榮譽(yù)，不僅是對他專注酒業(yè)、酒文化的至高贊譽(yù)，更讓這位白酒行業(yè)的堅(jiān)守者、引領(lǐng)者，成為了豫酒振興的“旗手”，酒行業(yè)里的標(biāo)桿人物。
河南科技學(xué)院位于新鄉(xiāng)市，前身是延安自然科學(xué)院生物系的北京農(nóng)業(yè)大學(xué)長治分校和平原省立農(nóng)業(yè)學(xué)校。
除了具有光榮歷史，還擁有巨大成就，“國家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)”、“國家技術(shù)發(fā)明二等獎(jiǎng)”（兩次）以及“國家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)”等榮譽(yù)，完全可以讓河南科技學(xué)院與其他省內(nèi)知名老牌大學(xué)比肩。
更讓人不可思議的是，這里還有一位名人——茹振鋼。有“小麥之父”的茹振鋼，就來自河南科技學(xué)院生命科技學(xué)院。
如今，一直主張科技引領(lǐng)、科技創(chuàng)新賦能的侯建光，與有科技創(chuàng)新標(biāo)簽的河南科技學(xué)院，為豫酒技術(shù)創(chuàng)新、高質(zhì)量發(fā)展正式牽手，令人充滿期待。
早在2004年，侯建光經(jīng)過深入思考剖析后發(fā)現(xiàn)，在中國白酒版圖上，豫酒缺乏兼容并蓄的“中原性格”。
在他看來，不突出豫酒風(fēng)格導(dǎo)致了一種尷尬現(xiàn)象：人人皆知河南是釀酒大省，但河南白酒的風(fēng)味特征、風(fēng)格體系是什么，很少有人能一下子說得清楚，因此也就很難給人留下深刻印象。
為改變這一尷尬，重塑豫酒的中原性格，在侯建光的帶領(lǐng)下，仰韶酒業(yè)另辟蹊徑，開啟了依靠科技，研發(fā)新香型的道路。從此，依靠科技的香型創(chuàng)新和品質(zhì)升級，就成了仰韶全新的發(fā)展戰(zhàn)略。為了在“陶融型白酒關(guān)鍵技術(shù)上取得突破，仰韶酒業(yè)投入巨大。
在科研平臺(tái)建設(shè)方面，通過該項(xiàng)目的實(shí)施，2015年，河南省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)在仰韶設(shè)立“河南省博士后創(chuàng)新實(shí)踐基地”；2017年，河南省科技廳批準(zhǔn)在仰韶設(shè)立“河南省陶融型生態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心”；2018年，三門峽市科技局批準(zhǔn)在仰韶設(shè)立“三門峽市陶融型白酒釀造重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”；2019年，中國合格評定國家認(rèn)可委員會(huì)通過了仰韶酒業(yè)“國家CNAS實(shí)驗(yàn)室”的資質(zhì)認(rèn)證。同時(shí)，在科研人才培養(yǎng)方面，在此項(xiàng)目的實(shí)施過程中，仰韶酒業(yè)共培養(yǎng)博士后1人、碩士研究生5人、高級工程師2人、工程師10人、高級技師和技師共76人，新增國家評委5人、省級評委11人。
有了科技硬件、軟件的支撐，為仰韶酒業(yè)靠科技引領(lǐng)，助力仰韶酒業(yè)快速發(fā)展，打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
期間，在侯建光的親自帶領(lǐng)下，仰韶酒業(yè)以構(gòu)建和完善“陶融型白酒制曲工藝體系、‘九糧四陶，多香融合’發(fā)酵工藝體系、陶融型白酒后處理工藝體系、陶融型白酒質(zhì)控體系及產(chǎn)業(yè)化”為主要研究內(nèi)容，近些年來獲授權(quán)發(fā)明專利2項(xiàng)、申請團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、實(shí)用新型專利6項(xiàng)。
同時(shí)，仰韶酒業(yè)還在國內(nèi)外核心期刊發(fā)表論文18篇；構(gòu)建了陶融型白酒在制曲、發(fā)酵、蒸餾、酒體設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié)的工藝標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)控體系；通過理論創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)出了一套先進(jìn)、成熟、可復(fù)制的陶融型白酒生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，集成了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)線10余條，實(shí)現(xiàn)了陶融型原酒生產(chǎn)能力的大幅提升和產(chǎn)品品質(zhì)的持續(xù)升級。
經(jīng)過長達(dá)4年數(shù)千次實(shí)驗(yàn)論證，在原有工藝上，大膽把單糧改為九糧，反復(fù)優(yōu)化陶池發(fā)酵、陶甑蒸酒等生產(chǎn)環(huán)節(jié)，巧妙融合仰韶文化的特征（陶制器具），充分強(qiáng)化微生物技術(shù)運(yùn)用后，“九糧四陶、多香融合”的陶融型工藝基本確立了，“雅、醹、融”的獨(dú)特風(fēng)格初步定型。
2016年11月25日，仰韶酒業(yè)研發(fā)的新香型，正式被中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國食品發(fā)酵研究院等機(jī)構(gòu)，聯(lián)合評為“項(xiàng)目總體技術(shù)達(dá)到國際領(lǐng)先水平”，中國第十三種白酒香型——中華陶融（香）型正式確立。
從此，豫酒行業(yè)有了全新的品類標(biāo)識(shí)，豫酒無獨(dú)立香型的歷史，終于被改寫，豫酒振興進(jìn)入一個(gè)新時(shí)代。
為了踐行品質(zhì)戰(zhàn)略，仰韶酒業(yè)把2019年作為在品質(zhì)科研的深耕年。
在這一年里，仰韶酒業(yè)完成國家級“CNAS實(shí)驗(yàn)室”資質(zhì)認(rèn)證，并組建起以博士后研發(fā)基地為核心平臺(tái)，以省級技術(shù)心、“CNAS實(shí)驗(yàn)室”、酒體設(shè)計(jì)中心等為配套支持的科研體系，為下一步品質(zhì)提升、產(chǎn)能提高提供強(qiáng)支撐。
在業(yè)內(nèi)人士看來，正是仰韶酒業(yè)穩(wěn)扎穩(wěn)打和豐碩成果，讓“科技仰韶”在實(shí)至名歸中，被推向了更高層次的發(fā)展快車道。
接下來，有科技協(xié)同創(chuàng)新融合的強(qiáng)力支撐，仰韶酒業(yè)乘著豫酒振興的東風(fēng)，在下一個(gè)戰(zhàn)略十年，盡一切力量和努力，打造厚重的豫酒仰韶、文化仰韶、科技仰韶、中國仰韶，講好中國酒業(yè)更加精彩的好故事，為豫酒群體的快速振興，貢獻(xiàn)著獨(dú)特的仰韶智慧、仰韶力量?。ň茦I(yè)財(cái)經(jīng)）
