豫酒協(xié)〔2021〕42號 河南省酒業(yè)協(xié)會關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)兩項國家標準《白酒工業(yè)術(shù)語》、《飲料酒術(shù)語和分類》的通知

豫酒協(xié)〔2021〕42號 

河南省酒業(yè)協(xié)會關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)兩項國家標準
《白酒工業(yè)術(shù)語》、《飲料酒術(shù)語和分類》的通知 

各酒類生產(chǎn)企業(yè)：

國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會于2021年5月21日發(fā)布了GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》、GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》國家標準，新標準將于2022年6月1日起施行。為做好兩項新標準的實施，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為，現(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：

一、標準主要變化

1、新的GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》對固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒的定義進行了重新的修訂，新增加了調(diào)香白酒（配制酒）的定義分類。

固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒均明確規(guī)定“不直接或間接添加非自身發(fā)酵產(chǎn)生的呈色呈香呈味物質(zhì)”，即不能使用食品添加劑；對于添加了食品添加劑的“白酒”新增了“調(diào)香白酒”的定義，并將其歸類為了“具有白酒風格的配制酒”。

2、新的GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》新國標一級分類中增加了“露酒” ，至此，飲料酒分發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒、露酒四大類，二級分類中有很大范圍修改和調(diào)整；白酒分別按照糖化發(fā)酵劑、生產(chǎn)工藝、香型進行了三類劃分。

二、注意事項

1、希望相關(guān)企業(yè)認真學習新的國家標準，結(jié)合本企業(yè)工藝特點進行對照優(yōu)化；

2、清查庫存（包裝物、標識等）、核對產(chǎn)品、正確標識。在新標準啟用后嚴格按照標準規(guī)定規(guī)范產(chǎn)品。

三、企業(yè)在宣貫過程中有什么意見建議，請聯(lián)系河南省酒業(yè)協(xié)會白酒分會喬鵬飛，手機號15713680900（微信同號）。

附件：一、GB/T 15109-2021《白酒工業(yè)術(shù)語》  

          二、GB/T 17204-2021《飲料酒術(shù)語和分類》                     

 點擊下載附件：

《白酒工業(yè)術(shù)語》        《飲料酒術(shù)語和分類》

2021年8月16日