華夏腹地，中原老家，長久以來，被視為中華文明的根源。白酒作為中華文化的重要載體，在河南有著充分的體現(xiàn)。無論是出土的酒具、酒器，還是中原文化中的酒禮風(fēng)尚，當(dāng)代酒消費(fèi)觀念，都深深的刻有民族文化的烙印。近年來，河南省對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展持續(xù)發(fā)力，“豫酒振興”已經(jīng)成為省內(nèi)企業(yè)的共識(shí)與戰(zhàn)略目標(biāo)。如果說，品質(zhì)是豫酒振興的根基，那么，文化一定是豫酒振興的靈魂。
香型突破，強(qiáng)化“豫酒振興”品質(zhì)創(chuàng)新
作為豫酒的骨干企業(yè)，皇溝酒業(yè)一直把品質(zhì)釀造當(dāng)做企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的基石，更把品類創(chuàng)新作為戰(zhàn)略突破和品牌崛起的最佳路徑。從2000年潛心研究馥合香至今，二十載時(shí)光彈指一揮間，正是這二十年的堅(jiān)守初心和匠心磨礪，讓皇溝酒業(yè)真正掌握了馥合香的核心奧秘；從中國白酒泰斗于橋大師的躬身研釀，到專項(xiàng)研究團(tuán)隊(duì)的不懈努力，歷經(jīng)歲月積淀、匠人雕琢，五糧共聚、四香合一的國永馥合香，才能以更特殊的工藝、更高端的品質(zhì)、更高級(jí)的香型，改寫了豫酒的歷史。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉在不久前舉行的河南皇溝國永馥合香酒文化莊園投產(chǎn)儀式上，對(duì)皇溝在香型上的突破做出如下評(píng)價(jià)：回顧往昔，白酒典型工藝、典型香型的確立，都是白酒傳統(tǒng)釀造的傳承，都是白酒釀造技藝的創(chuàng)新。在中國白酒的大家庭里，皇溝酒業(yè)始終堅(jiān)守傳統(tǒng)，持續(xù)創(chuàng)新，秉持“釀好每一瓶酒”的初心，在傳統(tǒng)釀造工藝上，學(xué)創(chuàng)結(jié)合，逐漸形成了其獨(dú)特的“皇溝馥合香白酒”釀造體系，在白酒品類個(gè)性化表達(dá)上贏得了機(jī)遇，奠定了“十四五”發(fā)展的基礎(chǔ)。
酒莊加持，全方位打造“立體文化”
進(jìn)入“十四五”發(fā)展階段，面臨的市場寬度競爭定是空前的。中國白酒要使當(dāng)下的市場價(jià)值持續(xù)，敬畏消費(fèi)者是永遠(yuǎn)的態(tài)度。而且中國白酒只有品質(zhì)不斷升級(jí)才能滿足時(shí)代消費(fèi)訴求，贏得消費(fèi)者心智，形成價(jià)值支撐。宋書玉理事長也對(duì)皇溝酒業(yè)，乃至豫酒整體構(gòu)建產(chǎn)區(qū)、酒莊與產(chǎn)品三者的關(guān)系上進(jìn)行了梳理，并結(jié)合皇溝的實(shí)際，提出四點(diǎn)真知灼見：
品質(zhì)升級(jí)的根本在產(chǎn)區(qū)。不管任何一種香型，任何一個(gè)名酒，一旦離開其原產(chǎn)地就失去了本真，這正是中國白酒自然釀造的核心所在。永城皇溝獨(dú)特的自然生態(tài)、獨(dú)特的釀造微生態(tài)是“皇溝馥合香白酒”的生命之源。河南省酒業(yè)振興領(lǐng)導(dǎo)小組正在圍繞白酒特色產(chǎn)區(qū)培育積極謀劃。讓皇溝酒業(yè)與美酒產(chǎn)區(qū)相融共生，和諧發(fā)展。希望產(chǎn)區(qū)政府和皇溝酒業(yè)在美酒特色產(chǎn)區(qū)培育上進(jìn)一步提高認(rèn)識(shí)，通過美酒產(chǎn)區(qū)培育實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)與地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高質(zhì)量發(fā)展。實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值的提升，從釀酒原料，到消費(fèi)體驗(yàn)，到酒旅融合彰顯產(chǎn)業(yè)價(jià)值。
品質(zhì)價(jià)值的表達(dá)在酒莊。“皇溝國永馥合香酒文化莊園”從提出、創(chuàng)立，到落地，一直在探索完善之中?？v觀中國白酒產(chǎn)業(yè)，如今已進(jìn)入產(chǎn)業(yè)高度集中時(shí)代，同時(shí)也預(yù)示著酒莊時(shí)代來臨。這是產(chǎn)業(yè)自身發(fā)展和市場需求所決定的；也是白酒產(chǎn)業(yè)從高度集中，再到產(chǎn)業(yè)高度個(gè)性化的轉(zhuǎn)化；更是未來白酒多風(fēng)味表達(dá)滿足消費(fèi)需求的必然。白酒酒莊是新的商業(yè)模式，是白酒的價(jià)值回歸，是白酒產(chǎn)業(yè)未來重要發(fā)展方向之一。展望酒業(yè)未來，酒莊是產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級(jí)的必然，也是高品質(zhì)的表達(dá)需求，更是全球美酒品質(zhì)價(jià)值表達(dá)的通用語言?；蕼暇茦I(yè)以“酒莊”為推手，在品質(zhì)價(jià)值表達(dá)層面邁出了關(guān)鍵一步。希望皇溝酒業(yè)抓住契機(jī)，做好酒莊的采標(biāo)、完善建設(shè)等工作，運(yùn)用酒莊這一新的商業(yè)模式，續(xù)寫時(shí)代傳奇。
品質(zhì)升級(jí)的關(guān)鍵在創(chuàng)新?！吨袊茦I(yè)“十四五”發(fā)展指導(dǎo)意見》中，就產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新部分做了系統(tǒng)規(guī)劃，明確提出了堅(jiān)持現(xiàn)代科技與白酒傳統(tǒng)釀造相結(jié)合，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)白酒釀造的現(xiàn)代化。白酒智能化釀造的核心必須建立在品質(zhì)升級(jí)基礎(chǔ)上，必須建立在自然釀造的優(yōu)化上，必須建立在微生態(tài)釀造品質(zhì)個(gè)性的提升上。因?yàn)?，中國白酒智慧釀造的核心就在于：讓傳統(tǒng)的更傳統(tǒng)，讓現(xiàn)代的更現(xiàn)代。
品質(zhì)表達(dá)的核心是文化。河南是中國美酒的重要發(fā)祥地之一，豫酒的文化資源豐厚、俯仰皆是。豫酒產(chǎn)業(yè)地位的提升、市場價(jià)值和文化的彰顯，空間巨大。讓豐厚的豫酒文化資源活起來，形成文化生產(chǎn)力，要凝聚行業(yè)力量、講話品質(zhì)故事，強(qiáng)化傳播效果。推動(dòng)豫酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的戰(zhàn)略性調(diào)整。
正如行業(yè)專家所言：風(fēng)格獨(dú)樹一幟的國永馥合香，是豫人豫酒創(chuàng)新精神的杰出體現(xiàn)，是以永城的水土和皇溝人的用心，為河南打造出的專屬香型，不僅改變了外界對(duì)豫酒沒有代表香型的偏見，而且也有資格、有實(shí)力、有底氣，為新時(shí)代的品質(zhì)豫酒代言。（來源：中華網(wǎng)河南）
