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解碼皇溝晉級(jí)豫酒金花

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2021-08-24  瀏覽次數(shù):1288
核心提示:作為河南省內(nèi)首屈一指的酒文化莊園,皇溝國(guó)永馥合香酒文化莊園于2018年正式動(dòng)工,總規(guī)劃占地面積2605畝,規(guī)劃總投資16億元,設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力年產(chǎn)濃香型和馥合香型原酒30000噸,成品酒50000噸。


永城的釀酒歷史,可以追溯到距今四千多年的龍山文化時(shí)期,在永城龍山文化聚落群澮河聚落群、睢水聚落群、蘄水聚落群等出土發(fā)掘的釀酒、儲(chǔ)酒、飲酒所用的黑陶器,見(jiàn)證了先民釀造技術(shù)已經(jīng)達(dá)到相當(dāng)高的水平,從考古得到的資料國(guó)內(nèi)學(xué)者普遍認(rèn)為龍山文化時(shí)期釀酒是較為發(fā)達(dá)的行業(yè)。

造律臺(tái)遺址、王油坊遺址、江堌堆遺址,黑堌堆遺址,書(shū)案店(黃莊埠)遺址、大劉莊遺址,趙莊遺址,老糧店遺址、胡道口遺址、困龍寺遺址等,出土的壺、豆、杯、甑、甕、尊、盉等酒器來(lái)看,早在距今4000多年前的時(shí)候,永城這塊土地最遲在河南龍山文化早期已發(fā)明釀酒技術(shù),就開(kāi)始閃爍華夏文明的光輝了。《永城縣文物簡(jiǎn)介》(1981年永城縣文物管理委員會(huì)編寫(xiě)),這些遺址均分布在澮河和包河沿岸。

清阮葵生《茶馀客話》卷十:“今祀孔子,曰酒圣。觴之祖也,是為飲宗。” 

孔子擅飲,更愛(ài)美酒。春秋末年孔子率弟子周游列國(guó)去曹適宋,途徑芒碭山,天降大雨,孔子命弟子沽酒以御寒,在此避雨,至今“孔子避雨處”尚存,成為永城八景之一。 

永城,春秋時(shí)被譽(yù)為"膏腴之地",因物產(chǎn)豐富,釀酒之風(fēng)盛行,素有酒香醉芒碭之美譽(yù)。

 

秦始皇列天下為三十六郡,碭郡為其一。水甘田沃的碭郡,物華天寶,酒旗飄揚(yáng),所產(chǎn)美酒頗負(fù)盛名。

         秦末,起義軍興于芒碭山之間,劉邦不滿(mǎn)秦之暴政,率眾于永城芒碭山興義兵,飲酒斬蛇,拉開(kāi)了大漢霸業(yè)的帷幕。劉邦稱(chēng)漢帝后,賜酒姓皇。從此永城美酒有了皇姓,皇溝酒流傳千古由此而來(lái)。

劉邦稱(chēng)帝后,以皇溝酒宴請(qǐng)隨眾功臣,歌曰:“飲佳釀兮噴香,心神怡兮酣暢,拔利劍兮斬蟒,舉大事兮豪強(qiáng),我為帝兮漢邦,賜此酒兮姓皇”。

自此,皇溝酒亦成為漢宮帝王之酒,是為官方釀造。

《說(shuō)文》曰:“釀之再者曰酘”。酘就是投料,初酘、二酘、三酘即為初次投料、第二次投料、第三次投料。

漢時(shí)皇溝酒的釀酒工藝絕非簡(jiǎn)易的一次性釀造而成。但凡官方造酒都有著其完整的釀造技術(shù),從粟米到稻米,再?gòu)牟煌木魄胧郑寄茚勗斐隹谖?、品質(zhì)不同的酒,是為九醖法的最早雛形。

明仁宗時(shí)期,永城人張皇后曾輔佐仁宗、宣宗、英宗三朝,海內(nèi)景泰。念及家鄉(xiāng)美酒,派人督造,所選佳釀供皇家御用,仁宗大喜,賜名“皇溝御酒”。

皇溝御酒由此名博海內(nèi),產(chǎn)地酒坊林立,曾建有六座樓,故名“陸樓酒坊”,陸樓酒坊即為皇溝御酒,今存明清活窖池13條,2011年,被列為河南省重點(diǎn)文物保護(hù)單位,被譽(yù)為白酒釀造活化石。

1958年,永城市政府在整合當(dāng)?shù)匾?guī)模較大、歷史悠久的釀酒作坊基礎(chǔ)上正式建立皇溝酒廠,豫永特曲遠(yuǎn)銷(xiāo)海內(nèi),為人稱(chēng)頌,斬獲巴黎國(guó)際詩(shī)酒節(jié)國(guó)際大金獎(jiǎng)。

2000年,時(shí)任中國(guó)白酒專(zhuān)家組副組長(zhǎng)的白酒大師于橋出任皇溝酒業(yè)技術(shù)總顧問(wèn),在高全友董事長(zhǎng)和于橋的帶領(lǐng)下,皇溝酒業(yè)的專(zhuān)項(xiàng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)開(kāi)始了培香泥、立復(fù)窖、育曲種、制馥曲的創(chuàng)新實(shí)踐,歷經(jīng)十余年,最終創(chuàng)造出了多曲多糧同窖釀的白酒生產(chǎn)新工藝,于2012年首創(chuàng)天然四香合一,一口四香的馥合香型白酒,具有醬頭、濃體、清韻、芝麻尾的風(fēng)味特點(diǎn)。

皇溝馥合香以其獨(dú)有的釀造工藝和口感風(fēng)格得到了沈怡方、于橋、季克良、梁邦昌、高景炎、胡永松、徐巖、鐘杰等中國(guó)著名白酒大師、白酒專(zhuān)家的一致贊譽(yù),被譽(yù)為“酒中黃金 香型新貴”。

扼守豫東門(mén)戶(hù),身處競(jìng)爭(zhēng)十分激烈的豫東區(qū)域,皇溝酒業(yè)始終秉承“老老實(shí)實(shí)做人 踏踏實(shí)實(shí)釀酒”的經(jīng)營(yíng)方針,質(zhì)量做“精”、品牌做“強(qiáng)”、營(yíng)銷(xiāo)做“活”、創(chuàng)新做“足”、經(jīng)營(yíng)做“誠(chéng)”、數(shù)十年如一日,深耕根據(jù)地市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)了自2018年至今,連年逆勢(shì)增長(zhǎng),從“銀花”晉升“金花”,為豫酒振興貢獻(xiàn)了“新活力”。

今年以來(lái),皇溝酒業(yè)在高全友董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下,一是以調(diào)整為主基調(diào),實(shí)現(xiàn)疫情下逆勢(shì)而上;二是以堅(jiān)守工匠精神為靈魂,抓好源頭生產(chǎn);三是以創(chuàng)建營(yíng)銷(xiāo)模式為中心,深耕市場(chǎng),開(kāi)拓創(chuàng)新;四是以打造百年企業(yè)為目標(biāo),加快皇溝工業(yè)園建設(shè)項(xiàng)目;五是以落實(shí)安全生產(chǎn)主體責(zé)任為主線,完善雙預(yù)防體系,實(shí)現(xiàn)安全文明生產(chǎn);六是以加強(qiáng)黨建引領(lǐng)為方向,創(chuàng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展之路。

對(duì)于豫酒振興,一定是品類(lèi)與品牌“雙品共振,創(chuàng)新先行”,品類(lèi)創(chuàng)新離不開(kāi)核心技術(shù)團(tuán)隊(duì)日復(fù)一日的精研付出,皇溝酒業(yè)現(xiàn)有國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委7名、河南省白酒評(píng)委11名,各類(lèi)高級(jí)職稱(chēng)技術(shù)人才23名,中級(jí)職稱(chēng)技術(shù)人才61名,各類(lèi)專(zhuān)業(yè)技能人才100多名,建立了皇溝的人才隊(duì)伍,在釀酒微生物研究應(yīng)用、曲酒釀造、白酒品評(píng)等方面的技術(shù)實(shí)力和創(chuàng)新能力在全省同行業(yè)處于領(lǐng)先地位。

今年518日,“河南皇溝國(guó)永馥合香酒文化莊園投產(chǎn)儀式”隆重舉行,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉應(yīng)邀出席,并以“共品高雅 盡享芬芳”為題進(jìn)行了演講。宋書(shū)玉理事長(zhǎng)特別對(duì)未來(lái)皇溝酒業(yè)的發(fā)展提四點(diǎn)建議:品質(zhì)升級(jí)的根本在產(chǎn)區(qū),品質(zhì)價(jià)值的表達(dá)在酒莊,品質(zhì)升級(jí)的關(guān)鍵在創(chuàng)新,品質(zhì)表達(dá)的核心是文化。


皇溝酒業(yè)始終堅(jiān)守傳統(tǒng),持續(xù)創(chuàng)新,秉持“釀好每一瓶酒”的初心,在傳統(tǒng)釀造工藝上,學(xué)創(chuàng)結(jié)合,逐漸形成了其獨(dú)特的“皇溝馥合香白酒”釀造體系,在白酒品類(lèi)個(gè)性化表達(dá)上贏得了機(jī)遇,奠定了“十四五”發(fā)展的基礎(chǔ)。

宋書(shū)玉理事長(zhǎng)在演講中指出,美酒各美添新美,美美與共新華章。中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)“十四五”高質(zhì)量發(fā)展的大幕已啟,“十四五”中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要標(biāo)志,正是美酒個(gè)性化表達(dá)的再升級(jí)。

作為河南省內(nèi)首屈一指的酒文化莊園,皇溝國(guó)永馥合香酒文化莊園于2018年正式動(dòng)工,總規(guī)劃占地面積2605畝,規(guī)劃總投資16億元,設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力年產(chǎn)濃香型和馥合香型原酒30000噸,成品酒50000噸。

在馥合香酒文化莊園建設(shè)上,始終堅(jiān)持跨越式發(fā)展思路,高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃設(shè)計(jì),重視細(xì)節(jié),突出特色,充分體現(xiàn)“酒文化與生態(tài)文化、園區(qū)功能與主體交通網(wǎng)絡(luò)相結(jié)合”的理念。堅(jiān)持品質(zhì)第一、品類(lèi)引領(lǐng)、科學(xué)定位、特色發(fā)展的經(jīng)營(yíng)思路,致力打造“智慧釀造、生態(tài)儲(chǔ)存、智能生產(chǎn)、文旅體驗(yàn)”四位一體的皇溝國(guó)永馥合香酒文化莊園。借助酒文化莊園的投產(chǎn)啟動(dòng),皇溝酒業(yè)將致力于打造科技皇溝、智慧皇溝、文化皇溝、生態(tài)皇溝。

 
 
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