10月18日下午，“寶豐酒|新消費(fèi)時(shí)代下的光瓶酒升級(jí)趨勢(shì)高峰論壇”在天津市燕園國(guó)際大酒店成功舉辦。本次論壇由微酒主辦，寶豐酒業(yè)傾情贊助，論壇圍繞“高線光瓶酒”的發(fā)展和機(jī)遇進(jìn)行了深度交流。本次論壇是在當(dāng)前光瓶酒消費(fèi)持續(xù)升級(jí)下一次及時(shí)的思想盛會(huì)，是第105屆全國(guó)秋季糖酒食品交易會(huì)開幕之前的一次預(yù)熱，是2021寶豐酒業(yè)首屆“酒類消費(fèi)與創(chuàng)新”國(guó)際會(huì)議后的一次升華，為當(dāng)前中國(guó)高線光瓶酒的發(fā)展提供了思路和方案借鑒，為寶豐酒的創(chuàng)新發(fā)展再次提升了行業(yè)和社會(huì)關(guān)注。
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉員，國(guó)家信息中心首席經(jīng)濟(jì)師祝寶良，中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長(zhǎng)黃宇彤，寶豐縣政協(xié)主席湯紅漫，寶豐縣政協(xié)副主席畢志偉，寶豐酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王若飛，寶豐縣三級(jí)調(diào)研員、縣總工會(huì)主席崔建利，寶豐酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)助理兼首席品牌官許英杰，寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理王豪杰，寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理翟耀克，微酒董事長(zhǎng)黃磊，盛初咨詢總經(jīng)理?xiàng)畲笥褚约皝碜匀珖?guó)的酒業(yè)大商、媒體共計(jì)200余人蒞臨參會(huì)。
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)在開場(chǎng)致辭中表示：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和時(shí)代的進(jìn)步，白酒行業(yè)的發(fā)展也進(jìn)入到一個(gè)嶄新的階段。新時(shí)期酒業(yè)消費(fèi)環(huán)境發(fā)生了很大的變化，伴隨中產(chǎn)階級(jí)的崛起，消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，消費(fèi)升級(jí)進(jìn)一步發(fā)展，市場(chǎng)迎來了良好的發(fā)展時(shí)期。
隨著消費(fèi)者消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，理性消費(fèi)意識(shí)的增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品本身品質(zhì)及產(chǎn)品性價(jià)比更加看重，高端消費(fèi)人群可能愿意選擇更高品質(zhì)的產(chǎn)品，大眾消費(fèi)者則更愿意選擇性價(jià)比高的產(chǎn)品。從這個(gè)角度上來說，無論是大眾產(chǎn)品還是高端產(chǎn)品，更好的品質(zhì)日益成為消費(fèi)者做出選擇的首要因素，這就為光瓶酒的發(fā)展崛起提供了良好的市場(chǎng)環(huán)境和消費(fèi)者的認(rèn)知基礎(chǔ)。
隨著產(chǎn)品品質(zhì)的升級(jí)，一大批光瓶酒品牌迎來了一輪新的發(fā)展機(jī)遇。像寶豐酒業(yè)在傳承歷史工藝的同時(shí)，緊密圍繞市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求的差異化，關(guān)注消費(fèi)者需求轉(zhuǎn)型，積極進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)創(chuàng)新，營(yíng)銷模式的創(chuàng)新，在光瓶酒的視角上開辟出一條獨(dú)具特色的道路，取得了可喜的成果，這對(duì)光瓶酒的升級(jí)發(fā)展有著重要的啟示和參考意義。
寶豐酒業(yè)董事長(zhǎng)王若飛在致辭時(shí)講到：“開辟新賽道，迎接新機(jī)遇，創(chuàng)造光瓶酒新時(shí)代，清香型白酒具有天然優(yōu)勢(shì)和基因。眾所周知，在中國(guó)白酒的三大主流香型里，清香型被譽(yù)為是國(guó)際香型。清香型白酒具有更自然的口味融合優(yōu)勢(shì)，具有更多元的飲用場(chǎng)景創(chuàng)新基礎(chǔ)，具有更普世的飲酒接受度。更重要的是，清香型白酒具有更大的產(chǎn)能優(yōu)勢(shì)和優(yōu)級(jí)品率保證，這將為光瓶酒的規(guī)?；l(fā)展提供最根本的品質(zhì)保障。
寶豐酒作為中國(guó)酒中具有典型風(fēng)格特點(diǎn)的清香型白酒，擁有“名酒”和“清香”兩大稀缺性品牌資源。未來，寶豐酒業(yè)將會(huì)站在全球酒類消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展高度，充分發(fā)揮寶豐酒的國(guó)際化、時(shí)尚化、年輕化等先天差異化優(yōu)勢(shì)；在更好地傳承悠久歷史品牌文化的基礎(chǔ)上，著眼國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)，面向大消費(fèi)、迎接大變局、挑戰(zhàn)大機(jī)遇；在堅(jiān)守一清雙品、堅(jiān)持品質(zhì)和品牌雙核驅(qū)動(dòng)的戰(zhàn)略核心下，持續(xù)推進(jìn)品質(zhì)和產(chǎn)能提升，加大研發(fā)創(chuàng)新投入力度，大力布局高線光瓶酒市場(chǎng)。
在實(shí)施路徑上，寶豐酒業(yè)將圍繞“消費(fèi)價(jià)值創(chuàng)新”，從“產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新、場(chǎng)景價(jià)值創(chuàng)新和體驗(yàn)價(jià)值創(chuàng)新”三個(gè)維度，開展寶豐創(chuàng)新戰(zhàn)略的實(shí)施和落地；努力滿足消費(fèi)者在飲用體驗(yàn)需求上的變化，針對(duì)更廣泛的、和潛在的酒類消費(fèi)者，通過基于體驗(yàn)價(jià)值創(chuàng)新的產(chǎn)品延伸，口味的多元和酒精度的變化進(jìn)行結(jié)合。同時(shí)，寶豐酒將在國(guó)際飲酒方式的潮流中尋找體驗(yàn)價(jià)值創(chuàng)新的答案和動(dòng)力，為更廣泛的酒類消費(fèi)者帶來更多更好的體驗(yàn)。”
國(guó)家信息中心首席經(jīng)濟(jì)師祝寶良從新發(fā)展階段下我國(guó)消費(fèi)特點(diǎn)角度，對(duì)中國(guó)白酒的發(fā)展和高線光瓶酒的趨勢(shì)進(jìn)行了主題演講，他首先分析了我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的國(guó)際環(huán)境。當(dāng)今世界面臨百年未有之大變局，世紀(jì)疫情對(duì)全球交往和人們生活的深刻影響。中國(guó)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和消費(fèi)結(jié)構(gòu)也在相應(yīng)變化調(diào)整。在國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)的新發(fā)展格局下，只有白酒行業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈在中國(guó)，主要消費(fèi)市場(chǎng)也在內(nèi)需，動(dòng)力強(qiáng)勁。
其次，我國(guó)進(jìn)入中等偏上接近高收入經(jīng)濟(jì)體的新發(fā)展階段階段，通過世界主要國(guó)家需求結(jié)構(gòu)、基尼系數(shù)的對(duì)比分析，今后經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)動(dòng)力要靠消費(fèi)拉動(dòng)，特別是與人民生活緊密相關(guān)的白酒消費(fèi)。收入提高推動(dòng)消費(fèi)需求增長(zhǎng)；人民追求生活質(zhì)量，從過去單純追求物質(zhì)生活享受階段，進(jìn)入了追求多元化消費(fèi)階段。年輕一代更加注重質(zhì)量、綠色、體驗(yàn)、不太注重面子包裝大品牌，更加理性消費(fèi)。此外，“共同富裕”戰(zhàn)略，也會(huì)促進(jìn)高低收入階層的消費(fèi)質(zhì)量提升。
寶豐酒業(yè)董事長(zhǎng)助理兼首席品牌官許英杰發(fā)表了以《與名酒同行 與清香共贏》為主題的演講，對(duì)寶豐光瓶酒的發(fā)展規(guī)劃進(jìn)行了全面講解和發(fā)布。首先許英杰對(duì)寶豐酒的歷史文化傳承和品牌榮耀進(jìn)行了系統(tǒng)化講解，加強(qiáng)了大家對(duì)寶豐酒的認(rèn)知，隨后許英杰重點(diǎn)以寶豐光瓶酒的核心戰(zhàn)略、產(chǎn)品布局和實(shí)施路徑進(jìn)行了詳細(xì)講解，他講到：“寶豐高線光瓶酒以‘經(jīng)典傳承’和‘價(jià)值創(chuàng)新’兩條主線進(jìn)行產(chǎn)品布局，其中第六代金標(biāo)寶豐酒以具有70年歷史傳承的寶豐大曲為價(jià)值核心，主打經(jīng)典與時(shí)尚的結(jié)合。懟酒以‘純糧慢釀’為物理價(jià)值核心，以‘懟就對(duì)了’為精神價(jià)值核心，以‘固態(tài)純糧釀造、酒海儲(chǔ)藏原酒、增加高溫大曲、更長(zhǎng)發(fā)酵周期’為價(jià)值支撐，采用3、5、8年老酒進(jìn)行調(diào)和，酒體清雅純凈、醇厚豐滿、優(yōu)雅柔順。其初心就是讓一瓶好酒回歸酒本身，讓高顏值、高品質(zhì)、高性價(jià)比的固態(tài)純糧酒進(jìn)入百姓的餐桌。”
許英杰最后講到，“白酒行業(yè)進(jìn)入新10年發(fā)展周期，行業(yè)集中和市場(chǎng)壓力大背景下蘊(yùn)藏著新消費(fèi)需求的大機(jī)遇，寶豐酒業(yè)將依托‘名酒’和‘清香’兩大稀缺性品牌戰(zhàn)略資源，從‘產(chǎn)品價(jià)值創(chuàng)新、場(chǎng)景價(jià)值創(chuàng)新、體驗(yàn)價(jià)值創(chuàng)新’三個(gè)維度，進(jìn)行戰(zhàn)略布局，寶豐酒業(yè)有信心、有能力、有決心在市場(chǎng)發(fā)展上，與合作伙伴共贏未來。”
微酒董事長(zhǎng)黃磊、盛初咨詢總經(jīng)理?xiàng)畲笥穹謩e從供應(yīng)端和消費(fèi)端對(duì)光瓶酒的未來發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)會(huì)點(diǎn)進(jìn)行了分析和講解！
黃磊首先從光瓶酒的歷史變遷，分析了東北酒、地產(chǎn)酒、全國(guó)名酒、二鍋頭的發(fā)展邏輯，提出消費(fèi)升級(jí)不是單純價(jià)格，而是品質(zhì)的升級(jí)，消費(fèi)稅以及合規(guī)性影響，大眾消費(fèi)者需求從酒精酒開始升級(jí)到純糧固態(tài)酒。相較于濃香和醬香，清香能做到幾近完美的出酒率，再加上完美的適口性，從酒質(zhì)和產(chǎn)能來看，清香有供應(yīng)端的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
楊大玉認(rèn)為，消費(fèi)者追求極致性價(jià)比，尤其是里子酒，過去大多數(shù)企業(yè)的光瓶酒，是低品質(zhì)產(chǎn)能的消化載體，定位在附屬品跟隨銷售。未來光瓶酒必須是極致性價(jià)比，才能構(gòu)建強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)力，沒有品質(zhì)的名酒也難以突破。此外，名酒品牌具有天賦品質(zhì)及認(rèn)知基因，好的故事自帶流量，形成動(dòng)銷，如果不是名酒，就要做超級(jí)符號(hào)來創(chuàng)造新流量，讓超級(jí)符號(hào)放大傳播資源，讓產(chǎn)品設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)商業(yè)變現(xiàn)。
本次論壇從高線光瓶酒的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)著手，對(duì)高線光瓶酒的發(fā)展進(jìn)行把脈問診，各位專家大咖紛紛表示，清香品類的高線光瓶酒發(fā)展優(yōu)勢(shì)更明顯，更具備產(chǎn)能、規(guī)?；鹊讓痈?jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并對(duì)寶豐酒的戰(zhàn)略規(guī)劃給予肯定，對(duì)寶豐酒的高線光瓶酒的發(fā)展前景非常看好。
10月19日，第105屆全國(guó)秋季糖酒食品交易會(huì)在天津市國(guó)家會(huì)展中心隆重開幕，寶豐酒業(yè)攜旗下次高端核心產(chǎn)品以及高線光瓶酒產(chǎn)品家族再次參照亮相，展會(huì)上寶豐酒業(yè)將進(jìn)行積極的互動(dòng)活動(dòng)以及招商落地實(shí)施。寶豐酒業(yè)展位設(shè)于S10號(hào)展位區(qū)，歡迎全國(guó)客商蒞臨洽談，共享清香崛起機(jī)遇，共贏高線光瓶酒財(cái)富。
