“風來隔壁三家醉，雨后開瓶十里香。”酒香的魅力始終讓人陶醉。這幾天，中原鄭州迎來了入夏以來少有的高溫天氣，5月18日上午，坐在記者面前的徐占輝略顯幾分疲憊，因家人生病住院，他這段時間把主要精力都用在了照顧病人身上，但談起幾年來老酒經(jīng)營的感受時，他顯得格外興奮，我們的采訪便從他如何做酒開始。
經(jīng)歷就是財富
雖然年紀不大，徐占輝卻顯得格外成熟。1987年2月26日，徐占輝出生在豫東商丘市民權縣城，2002年，他中學畢業(yè)后便來到當?shù)匾患疫B鎖經(jīng)營企業(yè)從事小商品采購工作 ，從那時起，小小的徐占輝便給自己立下規(guī)矩，無論干什么事兒都不能比別人差；2008年10月，徐占輝代理了“長城”葡萄酒兩款系列產(chǎn)品，轉(zhuǎn)行步入酒圈，開始了自己新的創(chuàng)業(yè)之路。
為進一步拓寬經(jīng)營思路，2014年6月，徐占輝開始代理習水特曲在河南的部分團購業(yè)務，開啟了“紅白”之旅，同時，他未雨綢繆，加大了進口葡萄酒的業(yè)務量，先后與世界12個葡萄酒主產(chǎn)國的知名酒莊達成了戰(zhàn)略合作，創(chuàng)建了“國酒匯”，實現(xiàn)了自州實業(yè)從傳統(tǒng)商貿(mào)向新時代酒類品牌運營商的華麗轉(zhuǎn)身。
“正因為多元的工作經(jīng)歷，才能夠在復雜多變的酒類市場中站穩(wěn)腳跟。”徐占輝深有感觸地說，2016年6月，徐占輝慧眼獨具，率先步入老酒圈，全面融入老酒收藏、老酒鑒定、老酒交流等業(yè)務，從此開啟了老酒行業(yè)經(jīng)營發(fā)展的新路子。
老酒市場很大
每一瓶老酒都有一段故事，每一瓶老酒都是一段傳奇！徐占輝說。
談到老酒行業(yè)的發(fā)展，徐占輝如數(shù)家珍。2013年至2018年，茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖、劍南春、洋河、古井貢、郎酒、西鳳、舍得等品牌的老酒市場規(guī)模持續(xù)擴大，特別在2016-2017年老酒的市場規(guī)模漲幅高達85%，2017年的市場規(guī)模達370億元，2018年達500億元。按照這樣的增速計算，2021年，我國老酒市場的規(guī)模可望突破千億大關。“老酒戰(zhàn)略”作為名酒品牌發(fā)展的高端戰(zhàn)略愈來愈熱。
老酒的魅力逐步被人們所認知，老酒發(fā)展的風口逐步呈現(xiàn)。自從導入老酒業(yè)務，徐占輝圍繞建立老酒產(chǎn)業(yè)鏈做文章，從老酒儲存到老酒鑒賞，從老酒收購到老酒銷售，形成了老酒發(fā)展交流的生態(tài)體系，從而推動了自州實業(yè)的快速發(fā)展。自州實業(yè)從最初的二人經(jīng)營，發(fā)展到如今近三百人的管理經(jīng)營團隊，擁有9名國家級、省級酒類鑒定師、品酒師。在二十五年的發(fā)展歷程中，先后與茅臺、五糧液、劍南春等60多種一二線白酒品牌建立了良好的合作關系。
老酒雖然是風口，但更要與時俱進，特別是信息經(jīng)濟迅猛發(fā)展的今天，老酒行業(yè)發(fā)展更要適應消費者的市場需求。徐占輝說，一方面，他借助在河南召開的鄭州國際糖酒會和中國老酒大會，打出自州實業(yè)的品牌。2020年11月，2020中國老酒大會在開封舉辦，徐占輝搶抓機遇，組織了八個人的參會團隊，舉辦了珍品名酒展示、老酒貿(mào)易等切合自州實業(yè)經(jīng)營實際的活動。在短短三天時間里，自州實業(yè)接洽了全國各地千余名老酒愛好者，與數(shù)百名老酒愛好者、老酒客商建立了業(yè)務關系；短短三天時間，自州實業(yè)實現(xiàn)交易額突破700多萬元。
在4月份落幕的第27屆鄭州國際糖酒會上，自州實業(yè)搭建了特裝展位，展示了1979年到2019年的珍品茅臺酒，更有1957年品相尚好的茅臺老酒驚現(xiàn)展廳，據(jù)初步估算，市場價值超過2000萬元。短短三天交易時間，徐占輝實現(xiàn)交易額和意向合同金額1000多萬元，為后疫情時代酒類流通企業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展闖出了一條新路。
為做好2021年第二屆中國老酒大會參會工作，徐占輝已經(jīng)和組委會進行了溝通，徐占輝將組織更加龐大的團隊，拿出更多的產(chǎn)品，在老酒大會上一展風采。
誠信經(jīng)營是根本
談到自州實業(yè)的經(jīng)營理念時，徐占輝告訴記者，目前，老酒風口已經(jīng)到來，老酒熱成為一個酒類流通行業(yè)發(fā)展的大勢所趨，但我們也清醒地看到，老酒圈亂象叢生，最主要的是假老酒現(xiàn)象。
徐占輝說，從目前掌握的老酒流通市場來看，超過三成的老酒都有問題，這也是制約老酒行業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。徐占輝認為，老酒市場是個很有意思的市場，只要你用心，只要你不貪圖小便宜，就不會上當受騙，專業(yè)知識加經(jīng)驗積累，便使老酒圈成為撿漏的趣事兒。
徐占輝強調(diào)，自州實業(yè)信奉“誠信”為核心的經(jīng)營理念，為做強老酒業(yè)務，徐占輝做強自己的老酒經(jīng)營生態(tài)圈。一方面，徐占輝自從導入老酒業(yè)務以來，從老酒儲存到老酒鑒賞，從老酒收購到老酒銷售，形成了老酒發(fā)展貿(mào)易的產(chǎn)業(yè)鏈；另一方面，自州實業(yè)建立自己的經(jīng)營體系。他聘請全國知名的老酒專家，組建了老酒鑒定專家團隊，確保從自州實業(yè)流出的每一瓶老酒都是貨真價實的，他們鄭重承諾：凡是在自州實業(yè)購買的老酒、名酒，出現(xiàn)一瓶假酒賠償100萬元。同時，他建立了自己的儲藏系統(tǒng)，確保產(chǎn)品在儲藏過程，不發(fā)生漏酒、污損現(xiàn)象的發(fā)生；他建立了自己的物流團隊，自州實業(yè)與國內(nèi)某知名物流企業(yè)建立了穩(wěn)固的業(yè)務聯(lián)系，確保產(chǎn)品在物流過程中的安全，使每一瓶酒都能安全到達消費者手中。
要為職工謀幸福
“隨著茅臺收藏熱的興起，茅臺老酒鑒別工作愈加重要，自州實業(yè)將聯(lián)合第三方機構，以鄭州為大本營，在全國各地建立茅臺老酒鑒定站，并為各地鑒定站提供鑒定、資金、渠道、市場等方面的保姆式支持和服務。”徐占輝告訴記者。
談到未來的發(fā)展，徐占輝告訴記者，企業(yè)發(fā)展的最終目的就是為廣大職工謀幸福。徐占輝告訴記者，舍得舍得，有舍才會有得，讓職工得到更多的利益，職工才會努力為公司工作。在自州實業(yè)，員工每年的平均最低有8萬多元，一般都能達到20萬元左右，目前自州實業(yè)的員工基本上都是公司成立時就在公司打拼的員工，職工隊伍非常穩(wěn)定。去年，一個員工拿了六位數(shù)的獎勵，高興得抱著徐占輝痛哭流涕。徐占輝說，只有讓職工得到實惠，職工才能安心工作。
沒有遠慮，必有近憂。談到未來的發(fā)展方向，徐占輝說，老酒市場逐漸從私人愛好發(fā)展成為白酒行業(yè)重要的細分市場，品味老酒、收藏名優(yōu)老酒已經(jīng)成為酒類消費的新趨勢、成為白酒發(fā)展的新動能。尤其是醬香型老酒市場更是呈現(xiàn)出井噴態(tài)勢，無論大小白酒商家都“涉獵”醬香型白酒市場。
徐占輝強調(diào)，“做好白酒產(chǎn)品，講好老酒故事”已經(jīng)成為老酒圈產(chǎn)品收藏的“砝碼”；未來做老酒也要做自己的品牌，培育自己的品牌文化，因為品牌是對消費者的安全承諾、品質(zhì)承諾、尊重承諾，也是得益于消費者逐漸對產(chǎn)品的多元化選擇的必備“內(nèi)容”。自州實業(yè)公司將以“國酒會”終端旗艦店為核心，始終秉承誠信經(jīng)營的宗旨，為消費者提供優(yōu)質(zhì)的商品和服務，打造獨具特色的酒文化市場品牌。
徐占輝告訴記者，截止目前，自州實業(yè)已經(jīng)開始布局第二個旗艦店，在老酒圈這個大市場中整合資源，打造自己的頂尖鑒定團隊、經(jīng)營團隊，持續(xù)開拓老酒圈文化內(nèi)涵的新途徑，打造可持續(xù)發(fā)展的老酒天下，為老酒行業(yè)的健康發(fā)展而努力奮斗。
