經(jīng)過(guò)五年的轉(zhuǎn)型發(fā)展，豫酒振興雖然取得了階段性的成果，但面對(duì)更加復(fù)雜的國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)形勢(shì)和新冠肺炎疫情的疊加影響，許多豫酒企業(yè)顯得格外茫然，豫酒振興之路到底該咋走？
在11月3日河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合逃園生態(tài)平臺(tái)舉辦的《我愛(ài)河南酒》視頻論壇上，北京卓鵬企業(yè)管理顧問(wèn)有限公司董事長(zhǎng)田卓鵬說(shuō)，豫酒迎來(lái)了六大發(fā)展機(jī)會(huì)。
第一是名酒機(jī)會(huì)。從目前酒類(lèi)行業(yè)來(lái)看，酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)正向名酒集中，向一線名酒企業(yè)集中，向頭部企業(yè)集中，從我國(guó)酒業(yè)前10名企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入來(lái)看，2020年實(shí)現(xiàn)主營(yíng)收入2750億元，占整個(gè)行業(yè)的44%；2021年實(shí)現(xiàn)主營(yíng)收入3170億元，占整個(gè)行業(yè)的52.26%；前30名企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)收入3750億元，占60%。
我國(guó)酒類(lèi)行業(yè)的高集中度，對(duì)豫酒的壓力就更大了。但是從前10名企業(yè)近年來(lái)的發(fā)展來(lái)看，主要是名酒復(fù)興，名酒復(fù)興是個(gè)主題，而河南有宋河、寶豐兩大中國(guó)名酒，還有仰韶、杜康、張弓等歷史名酒和文化名酒。所以，豫酒要抓住名酒復(fù)興的機(jī)會(huì)，高舉名酒復(fù)興的大旗，走出河南，走向全國(guó)。
第二是醬香機(jī)會(huì)。從醬香酒前三年的發(fā)展來(lái)看，是比較熱的，雖然目前醬酒在降溫，但開(kāi)瓶率高了，再加上河南是醬酒最火的城市，醬酒的消費(fèi)基礎(chǔ)很好，在河南做醬酒還是有很大機(jī)會(huì)的。
田卓鵬表示，不鼓勵(lì)區(qū)域頭部企業(yè)打破常規(guī)做醬酒，做濃香，做兼香，都可以；但一年做3、5億元，甚至1、2億元的企業(yè)，要想做高端酒，就應(yīng)該考慮融入醬酒的問(wèn)題了。據(jù)了解，河南蔡洪坊酒業(yè)研發(fā)的“豫醬一號(hào)”酒，就是個(gè)有益的嘗試，去年上市僅半年時(shí)間，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入幾千萬(wàn)元，取得了不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。
第三是大清香機(jī)會(huì)。未來(lái)在河南酒類(lèi)市場(chǎng)，一定會(huì)實(shí)現(xiàn)濃清醬三分天下，雖然現(xiàn)在有人說(shuō)河南醬香半邊天，但總的來(lái)說(shuō)清香的機(jī)會(huì)來(lái)了，而且河南又是汾酒第一個(gè)銷(xiāo)售收入過(guò)10億元的省份，夯實(shí)了清香型白酒在河南的消費(fèi)基礎(chǔ)，對(duì)豫酒來(lái)說(shuō)更是一個(gè)難得的機(jī)會(huì)，尤其是以清香為主的寶豐酒要抓住大清香酒熱銷(xiāo)的機(jī)會(huì)，利用3、5年時(shí)間，推動(dòng)寶豐酒進(jìn)行戰(zhàn)略調(diào)整，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入突破30、50億元。
第四是光瓶酒機(jī)會(huì)。河南也是光瓶的沃土，有濃厚的光瓶消費(fèi)群體。江小白逆襲了，東北酒、老玻汾都在大興其道，這是個(gè)機(jī)會(huì)，宋河的鹿邑大曲在光瓶方面也有不俗的表現(xiàn)。一些豫酒企業(yè)也要抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，滿(mǎn)足不同消費(fèi)階層的需要。
第五是特色產(chǎn)品機(jī)會(huì)。田卓鵬認(rèn)為，未來(lái)酒業(yè)是集中化加特色化的格局，由于酒類(lèi)行業(yè)高集中的同時(shí)，唯獨(dú)有產(chǎn)區(qū)特色、產(chǎn)品特色、品質(zhì)特色、文化特色的產(chǎn)品才有機(jī)會(huì)。
仰韶酒業(yè)就是個(gè)表率，它是在品類(lèi)方面給予了創(chuàng)新，文化進(jìn)行了創(chuàng)新，產(chǎn)品進(jìn)行了創(chuàng)新，營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行了創(chuàng)新，所以一線名酒都把河南作為第二、第三根據(jù)地的不利情況下，仰韶酒業(yè)率先突破了30億元，成為豫酒振興的最大受益者和推動(dòng)者，為豫酒企業(yè)的快速發(fā)展提供了參考，目前，蔡洪坊、皇溝等企業(yè)另辟蹊徑，打造自己的品質(zhì)特色、品類(lèi)特色產(chǎn)品，探索適合自己的發(fā)展道路。
第六是老酒機(jī)會(huì)。田卓鵬說(shuō)，老酒都是IP，對(duì)提升產(chǎn)品品牌價(jià)值具有非常重要的作用。河南是我國(guó)重要的老酒聚集區(qū)，也是全國(guó)做老酒人員最集中的區(qū)域之一，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)起、主辦的中國(guó)老酒大會(huì)是目前我國(guó)老酒行業(yè)最有人氣的老酒大會(huì)，成為我國(guó)老酒行業(yè)交流、交易、合作的平臺(tái)，吸引一線名酒企業(yè)紛紛參與，希望豫酒企業(yè)也要多多參與，借助老酒大會(huì)這個(gè)平臺(tái)，實(shí)施老酒戰(zhàn)略，推動(dòng)老酒消費(fèi)，全方位提升豫酒品牌價(jià)值。
田卓鵬強(qiáng)調(diào)，我最想給河南酒企老板說(shuō)句話(huà)，河南不缺文化，河南不缺好酒，河南要把河南好酒的品質(zhì)營(yíng)銷(xiāo)傳播好，把河南酒文化與豫酒產(chǎn)品緊密地結(jié)合好，開(kāi)創(chuàng)獨(dú)具河南文化特色的豫酒文化品類(lèi)特色產(chǎn)品，迎合新消費(fèi)，擁抱新酒客，才能實(shí)現(xiàn)豫酒振興的夢(mèng)想。
