2022全國黃酒品酒技能大師賽今日在紹興國際大酒店正式開賽，本次競賽將延續(xù)的賽事提升為大師賽，所有參賽選手將在一天時間內完成理論知識與7輪次品酒的高強度考核。
中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國，中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會副理事長、黃酒技術委員會主任毛健出席競賽開幕式。開幕式由中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會秘書長毛勇主持。中國酒業(yè)協(xié)會培訓部毛雪主任代表全體裁判員上臺宣誓，王金剛代表所有參賽選手上臺宣誓。
競賽還邀請到了中國釀酒大師、紹興女兒紅釀酒有限公司董事長胡志明，中國釀酒大師、山東即墨妙府老酒有限公司總釀酒師于秦峰，中國釀酒大師、浙江省黃酒非遺傳承人鄒慧君，中國釀酒大師、古越龍山紹興酒股份有限公司副總經(jīng)理徐岳正，會稽山紹興酒股份有限公司質量技術總監(jiān)孫國昌，上海金楓酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理張輝，山東即墨黃酒廠有限公司副總經(jīng)理韓吉臣，福建屏湖紅生物科技有限公司副總經(jīng)理、總工程師李相友，浙江工業(yè)職業(yè)技術學院副院長壽泉洪作為競賽裁判員，全程督導競賽工作，保障競賽順利完賽。
本次競賽由江南大學副研究員、碩士生導師周志磊老師團隊給予技術支持。
劉振國副秘書長代表中國酒業(yè)協(xié)會主辦方致辭，對黃酒行業(yè)技能人才隊伍建設的重要性進行了詳細闡述，對黃酒產(chǎn)品評價標準存在的問題，和協(xié)會建立黃酒數(shù)字化評價體系工作做出簡要介紹。致辭中指出感官評價技能是目前無法被科學設備取代的一項技能，也是我們所有品酒崗位人員的特殊能力，這項能力為行業(yè)發(fā)展貢獻了力量，為自身發(fā)展提供了基礎。在國家政策的全力支持下，我們正在迎來高技能人才發(fā)展的最好周期。期望所有從業(yè)人員能夠積極拼搏，崗位創(chuàng)新，技能成才，為黃酒行業(yè)高質量發(fā)展貢獻更大的力量。最后預祝所有參賽選手賽出風格，賽出水平，取得好成績。
簡短的開幕式結束后，理論考試和實操品酒將依次有序開展。在中國黃酒之都-紹興，這一場行業(yè)頂級技術賽事花落誰家，敬請期待?。◤V宣部 中國酒業(yè)協(xié)會CADA 作者：夏天水）
