白酒產(chǎn)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，豫酒發(fā)展有基礎(chǔ)、有優(yōu)勢、有市場、有未來，但也有短板和不足。
今年兩會期間，河南省政協(xié)委員、河南蔡洪坊酒業(yè)有限公司董事長李華偉帶來了《搶抓豫酒振興機(jī)遇，創(chuàng)新企業(yè)科技賦能，為豫酒高質(zhì)量發(fā)展開疆?dāng)U土》提案。他建議：要搶抓機(jī)遇、借力發(fā)展，以加快推進(jìn)豫酒振興為契機(jī)，把白酒產(chǎn)業(yè)作為重點攻堅產(chǎn)業(yè)來抓，以實施“六大工程”為抓手，政企共同發(fā)力，做大做強(qiáng)豫酒品牌，加快駐酒振興發(fā)展，為實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)市作出更大貢獻(xiàn)。
六百年蔡國，三千年蔡酒。蔡洪坊就是在新蔡這片酒文化的土地上生根發(fā)芽，始于先商，成熟于西漢，興盛于唐宋，繁榮于明清，見證了中華民族數(shù)千年詩酒作伴的時光。近年來，蔡洪坊大力實施豫酒振興戰(zhàn)略，以品質(zhì)為基，以文化為魂，著力在做強(qiáng)酒業(yè)上求突破，打響了豫酒品牌。
2022年，對蔡洪坊來說，是不平凡的一年。李華偉表示，這一年，我們面對各種壓力宏觀布局，以穩(wěn)應(yīng)變，以進(jìn)固穩(wěn)，發(fā)展韌性和發(fā)展活力顯著增強(qiáng)；這一年，蔡洪坊酒業(yè)強(qiáng)勢入榜“河南省輕工業(yè)五十強(qiáng)”、“駐馬店市市長質(zhì)量獎”、“河南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、獎蔡洪坊酒斬獲中國食品業(yè)金牛獎“十佳活力品牌”，在河南省委省政府加快推進(jìn)豫酒產(chǎn)業(yè)振興的當(dāng)下，意義重大。2022年同期銷售增長40%以上，計劃在2023年投產(chǎn)的2000噸原酒生產(chǎn)車間建設(shè)已經(jīng)進(jìn)入竣工收尾期，“十四五”計劃原酒生產(chǎn)能力達(dá)到8000噸。
關(guān)于未來，李華偉指出，堅守“百年品牌，品質(zhì)為根”的發(fā)展理念，堅持純糧釀造，不生產(chǎn)一滴酒精酒，持續(xù)改良優(yōu)化傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，持續(xù)擴(kuò)大原酒儲備，打造原酒儲藏時間梯隊保證老酒供應(yīng)，持續(xù)穩(wěn)定成品酒品質(zhì)和口感，給消費者提供更好的飲酒體驗。蔡洪坊酒業(yè)堅持純糧和傳統(tǒng)工藝釀造初心不變，同時緊跟市場和消費者需求變化，加大與高校合作，結(jié)合河南氣候和微生物菌群特點，研發(fā)創(chuàng)新蔡洪坊酒業(yè)獨特的馥柔兼香和豫派醬香釀造工藝。持續(xù)籌備開展第三屆蔡酒文化節(jié)、古蔡國宴、豫州宮宴、優(yōu)商扶商等品牌推廣活動。（文章來源：鳳凰網(wǎng)河南）
