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對話“金星”:匠心釀造好啤酒,創(chuàng)新多元化下大棋

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2023-05-15  瀏覽次數(shù):2105
核心提示:金星啤酒集團(tuán)被授予“2022年度中國酒業(yè)百強(qiáng)企業(yè)(生產(chǎn)類)”榮譽(yù)稱號,是河南本土唯一一家規(guī)模以上啤酒企業(yè)。 天氣漸暖,又到了啤酒的消費(fèi)旺季。前不久,金星啤酒集團(tuán)旗下的5家金星精釀啤酒館同一天在省會鄭州開業(yè)迎賓。隨后,金星啤酒集團(tuán)又被授予“2022年度中國酒業(yè)百強(qiáng)企業(yè)(生產(chǎn)類)”榮譽(yù)稱號。作為河南本土唯一一家規(guī)模以上啤酒企業(yè),金星啤酒集團(tuán)也一下子引來了廣泛關(guān)注的目光。為此,大河報·豫視頻記者近日對金星啤酒集團(tuán)進(jìn)行了獨(dú)家采訪。
 
金星啤酒新鄭工廠生產(chǎn)車間

 
張鐵山

金星啤酒集團(tuán)被授予“2022年度中國酒業(yè)百強(qiáng)企業(yè)(生產(chǎn)類)”榮譽(yù)稱號,是河南本土唯一一家規(guī)模以上啤酒企業(yè)。

天氣漸暖,又到了啤酒的消費(fèi)旺季。前不久,金星啤酒集團(tuán)旗下的5家金星精釀啤酒館同一天在省會鄭州開業(yè)迎賓。隨后,金星啤酒集團(tuán)又被授予“2022年度中國酒業(yè)百強(qiáng)企業(yè)(生產(chǎn)類)”榮譽(yù)稱號。作為河南本土唯一一家規(guī)模以上啤酒企業(yè),金星啤酒集團(tuán)也一下子引來了廣泛關(guān)注的目光。為此,大河報·豫視頻記者近日對金星啤酒集團(tuán)進(jìn)行了獨(dú)家采訪。

每小時生產(chǎn)啤酒3.6萬瓶,選糧食精細(xì)到大麥的“腰圍”

金星啤酒集團(tuán)創(chuàng)辦于1982年,總部位于河南鄭州,在豫、黔、滇、川、陜、甘、魯、晉、粵等9省投建了16個啤酒生產(chǎn)基地,并且憑借金星小麥啤、金星新一代、金星純生、金星原漿等產(chǎn)品曾一度風(fēng)靡全國。

2018年,金星啤酒集團(tuán)在新鄭選擇了占地面積300多畝的新廠址,并于2020年將位于鄭州市新鄭路的工廠整體搬遷至新鄭新廠,以嶄新的姿態(tài)開啟了金星啤酒集團(tuán)的發(fā)展新征程。

走進(jìn)金星啤酒集團(tuán)新鄭工廠,放眼望去,綠樹成蔭,亭臺樓閣,流水潺潺,仿佛一幅美妙的自然畫卷。在通往生產(chǎn)車間的百米長廊上,爬滿了生機(jī)勃發(fā)的木香花,處處流露著對春日的無限眷戀。

走進(jìn)生產(chǎn)車間,映入眼簾的是一派繁忙的生產(chǎn)景象,一排排啤酒瓶在傳送帶上快速流動,丁丁當(dāng)當(dāng),清脆悅耳,如同在聆聽雄壯而歡快的交響樂一般。

金星啤酒集團(tuán)研發(fā)品管經(jīng)理劉國林介紹說,這里包含了殺菌、灌裝、封蓋、貼標(biāo)、裝箱等多個生產(chǎn)環(huán)節(jié),基本上實(shí)現(xiàn)了自動化、信息化、智能化生產(chǎn),每條灌裝線每小時生產(chǎn)啤酒3.6萬瓶,每年產(chǎn)量達(dá)30億瓶。

糧是酒之肉,好糧釀好酒。金星啤酒在生產(chǎn)環(huán)節(jié)精選了世界各地的優(yōu)質(zhì)原料,引進(jìn)德國純種酵母、法國和加拿大的進(jìn)口麥芽、捷克的進(jìn)口啤酒花,采用地下深層礦物質(zhì)水,再經(jīng)過近百道精密工序、8道關(guān)口、25道防線、50多個質(zhì)量控制點(diǎn),利用精密的質(zhì)量檢測技術(shù),力爭做到每一瓶金星啤酒都是精品佳釀。

金星啤酒選材時精細(xì)到什么程度,估計許多人都想象不到。劉國林說,選大麥時,要求麥子的腹徑,通俗地說就是麥子的腰圍要在2.3mm~2.5mm之間,這樣才能確保產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定和統(tǒng)一。

198.2元的金星啤酒你喝過嗎?還有酸梅湯、荔枝飲品等

我們常說,創(chuàng)新是企業(yè)的生命。面對外來啤酒品牌的強(qiáng)勢入市,金星啤酒并沒有不思進(jìn)取,而是腳踏實(shí)地、一步一個腳印地創(chuàng)新發(fā)展,不斷推出滿足消費(fèi)者多樣化的飲用需求,并取得了不錯的銷售業(yè)績。

 “2022年,無論是產(chǎn)量還是稅收,同比都遞增了30%以上。”金星啤酒集團(tuán)董事長張鐵山自豪地告訴大河報·豫視頻記者,今年金星啤酒集團(tuán)已經(jīng)進(jìn)入第41個年頭,還要堅持不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量,不斷提高品牌知名度,而且不斷創(chuàng)新、不斷調(diào)整和完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),以此滿足廣大消費(fèi)者個性化的口感需求。

談及金星啤酒目前的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)時,張鐵山如數(shù)家珍:大眾產(chǎn)品有金星新一代,中端產(chǎn)品有金星純生、金星1982,高端產(chǎn)品有金星原漿、金星精釀白啤,形象產(chǎn)品有金星金尊,還有獨(dú)創(chuàng)的袋裝金星鮮釀等。

其中,金星金尊為金星啤酒集團(tuán)在2022年為慶祝建廠40周年而推出的一款超高端產(chǎn)品,單瓶定價198.2元,巧妙地嵌入了建廠時間1982年。

金星啤酒集團(tuán)營銷中心總經(jīng)理呂曉朋解釋說,金星金尊迎合了追求品質(zhì)消費(fèi)人群的需要,主要是采用了特殊的麥芽、特殊的原料、特殊的工藝、特殊的包裝,創(chuàng)新了開瓶方式,增加了外包裝盒,整體設(shè)計端莊典雅,大氣非凡,非常講究,讓啤酒具備了禮品屬性。

金星啤酒集團(tuán)研發(fā)品管經(jīng)理劉國林介紹,金星啤酒系列產(chǎn)品之所以能夠確保品質(zhì)優(yōu)良,主要是在引進(jìn)優(yōu)質(zhì)麥芽、啤酒花的同時,還建有自己的酵母種子庫,做到了標(biāo)準(zhǔn)化的質(zhì)量管控:同一原料、同一設(shè)備、同一酵母,同一工藝。

為了迎合市場,金星啤酒集團(tuán)還利用自身優(yōu)勢推出了酸梅湯、菠蘿、荔枝、橙子等多種口味的果飲產(chǎn)品,成為啤酒產(chǎn)品的有益補(bǔ)充,在市場上也廣受歡迎。

持續(xù)夯實(shí)大本營市場金星啤酒要做豫酒主板上市第一股

河南是一個開放、包容的市場,有競爭,有活力,也有壓力。金星啤酒是如何在自己的大本營市場立于不敗之地的呢?

 “相比之下,金星啤酒的優(yōu)勢是底盤比較穩(wěn)。”金星啤酒集團(tuán)營銷中心總經(jīng)理呂曉朋介紹,作為河南本土品牌,金星啤酒必須堅持立足于河南,持續(xù)夯實(shí)河南大本營市場。近年來,雖然啤酒市場競爭激烈,但是金星啤酒集合了廠家的力量,不斷下沉,現(xiàn)在已經(jīng)將觸角延伸到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場,服務(wù)工作做得比較細(xì)、比較實(shí)。而且,很多經(jīng)銷商都對金星啤酒具有較高的忠誠度,有的經(jīng)銷商已經(jīng)合作幾十年。

呂曉朋表示,河南市場一盤棋,為了做好河南市場,金星啤酒2023年將積極參與市場競爭,進(jìn)一步做好產(chǎn)品的差異化,品質(zhì)的差異化,包裝的差異化,營銷手段的差異化,同時加強(qiáng)與終端消費(fèi)者的交流互動,直面消費(fèi)者,貼近消費(fèi)者,服務(wù)于消費(fèi)者的新需求。

在品牌建設(shè)方式上,金星啤酒還將積極參加省內(nèi)有影響力的大型活動,與河南消費(fèi)者捆綁在一起。同時,組織高校大學(xué)生、餐飲經(jīng)營者、社區(qū)業(yè)主代表等各個層級的消費(fèi)者到廠里參觀考察,讓大家對金星啤酒有一個更直觀真實(shí)的認(rèn)知。當(dāng)然,互聯(lián)網(wǎng)也將是金星啤酒提升品牌形象的重要平臺,通過視頻、直播等形式,提高金星啤酒的曝光度、可見度,提升金星啤酒品牌聲量和影響力。

采訪中,張鐵山向記者透露,過去的2022年是金星啤酒建廠40周年。當(dāng)年,他們已經(jīng)啟動了主板上市計劃,并且進(jìn)入上市輔導(dǎo)期。今年是進(jìn)入輔導(dǎo)期的第二年,各項指標(biāo)都在遞增,各項工作進(jìn)展順利。金星啤酒將持續(xù)以求真務(wù)實(shí)的精神,達(dá)成2025年上市目標(biāo)。

河南作為酒業(yè)大省,一直因為沒有上市企業(yè)而飽受詬病。如今,豫酒振興穩(wěn)步向前推進(jìn),金星啤酒已經(jīng)進(jìn)入豫酒振興重點(diǎn)企業(yè)序列。隨后金星啤酒又亮出了上市時間表,不免為河南酒業(yè)及豫酒振興增添了磅礴動力。為了豫酒的美好明天,我們共同期待豫酒第一股鳴鑼。(大河報·豫視頻記者 霍坤峰文圖)

 
 
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