質量是企業(yè)立身之本，是企業(yè)發(fā)展的命脈所在。本屆市長質量獎的獲得，充分證明了信陽市政府對于五谷春酒業(yè)整體經營質量的高度認可和肯定，而五谷春酒業(yè)也真正憑借過硬的產品質量贏得了市場的信賴和廣大消費者的青睞。
數十年來，尤其是實現五糧液并購以來，五谷春酒業(yè)不斷學習借鑒五糧液先進的管理理念和釀造技藝，進一步實現企業(yè)生產經營全過程的規(guī)范化、精細化和標準化運行，經營管理水平和產品質量持續(xù)提升。公司產品曾榮獲巴黎國際金獎、布魯塞爾世界金獎、國際食品及加工技術博覽會金獎、中國名牌產品、中華文化名酒、全國輕工業(yè)博覽會銀獎、中國黃淮流域白酒核心產區(qū)標志產品獎等多項世界級和國家級大獎。生產的“烏龍”、“金谷春”、“無量”等系列白酒，憑借獨具中原五糧濃香典型風格的絕妙口感品質，暢銷全國十余個省、市、自治區(qū)，深受廣大消費者喜愛。五谷春“酒”負盛名數十年背后的質量密碼，在于一代代五谷春人傳承70余年而始終堅持擇一事、終一生，用匠心繼承五谷春酒業(yè)源遠流長的釀酒文化，將釀酒五大要素的“水、糧、曲、窖、技”完美融合，釀出無上的人間佳釀。
水是酒之血。歐陽修《醉翁亭記》中說，“釀泉為酒，泉香而酒洌”。名酒產地必有名泉，好酒與好水往往相伴而生。五谷春酒采用傳統的古人釀酒取水之道，汲取淮河干流深層地下水—低礦化重碳酸鈉優(yōu)質高硅天然礦泉水，其水質清澈甘冽，為釀造優(yōu)質五谷春酒奠定了堅實基礎。
糧是酒之肉。原料是釀酒的物質基礎，選用不同的原料釀酒，其酒體風格及營養(yǎng)成分必然不同。五谷春酒采用本地中國弱筋小麥第一縣（淮濱縣）所產優(yōu)質弱筋小麥，加之高粱，大米，玉米和糯米，利用獨具五谷春特色的釀酒技藝，將五糧的自然味道發(fā)揮到極致，誕生了具有中原五糧濃香典型風格的五谷春酒。
曲是酒之骨。酒曲對酒的品質和口感有著至關重要的影響。五谷春引進五糧液“包包曲”生產工藝，經過數道釀酒工序，用最純粹和自然的方式，使得“包包曲”中豐富的菌系、酶系和物系更好地、更合理地將小麥等五種糧食的香味成分融合在一起，讓五谷春酒獨具特色。
窖是酒之魂。窖池中的微生物菌群賦予了酒不同的香氣和口感。窖池越老，其微生物的種類數量越多，糧食的發(fā)酵也就越好，由此蒸餾出來的白酒也就越香醇。五谷春采用黃泥造窖，其外黑內紅，細膩溫潤，極富生命活力，為釀酒微生物的生長創(chuàng)造了良好的“微環(huán)境”。五谷春的窖池歷史悠久，擁有連續(xù)使用近70年的老窖池群,超長的發(fā)酵期孕育了豐富的產香產酯微生物群，釀造出的美酒，風格典型，口感絕佳。
技是酒之神。五谷春酒業(yè)依托五糧液技術優(yōu)勢，引進五糧液釀酒工藝，結合傳統的“老五甑”釀酒工藝，形成了獨具特色的跑窖循環(huán)、混蒸混燒的“五糧續(xù)老五甑”釀造技藝，釀出的五谷春酒，糧香怡人，窖香舒適，陳香幽雅、綿甜凈爽、各味協調。該釀造技藝被列入信陽市“非物質文化遺產”名錄，彰顯出五谷春釀酒技藝的非凡文化內涵和悠久歷史底蘊。
五谷春酒業(yè)將把榮獲市長質量獎作為新的“質量”起點，持續(xù)秉持“精品源于人品”的經營理念，進一步強化全面質量管理，融合提升“水、糧、曲、窖、技”，不斷增強公司產品質量競爭力，為加快建設質量強市，助力信陽高質量發(fā)展貢獻五谷春力量。
