鄭州地產(chǎn)酒共商振興大計(jì)
“大河論酒——鄭州酒業(yè)振興發(fā)展論壇”在鄭州舉辦
喜歡喝酒的人，每到一個(gè)地方，都習(xí)慣品嘗一下當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的美酒。那么到了鄭州，該喝鄭州的什么酒呢？9月19日，“大河論酒——鄭州酒業(yè)振興發(fā)展論壇”在鄭州禧酒聯(lián)盟會(huì)議室成功舉辦，與會(huì)人士就鄭州本土酒類企業(yè)和品牌如何振興與發(fā)展進(jìn)行了探討。
現(xiàn)象鄭州白酒企業(yè)10余家沒有“大個(gè)子”
不知道鄭州本土有什么白酒尚屬正常，如果就此判斷說鄭州本土沒有白酒，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。
根據(jù)河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長蔣輝搜集到的資料顯示，鄭州市區(qū)和郊縣的白酒企業(yè)，加在一起至少也有10多家，比如鄭州宴酒坊酒業(yè)有限公司、鄭州七糧御液酒業(yè)有限公司、鄭州正九酒業(yè)有限公司、鄭州君興雙橋酒業(yè)有限公司等，另外新鄭、滎陽、中牟、登封等郊縣也都有相應(yīng)的白酒企業(yè)。
這些企業(yè)的共同特點(diǎn)是，規(guī)模較小，產(chǎn)能較低，影響力弱，品牌知名度不高。雖然如此，有的企業(yè)甚至還生產(chǎn)有兩個(gè)甚至多個(gè)品牌，以至于品牌知名度進(jìn)一步被稀釋。
蔣輝說，在鄭州市現(xiàn)有的10多家白酒企業(yè)中，宴酒坊、七糧御液、正九、雙橋等酒企還算是表現(xiàn)優(yōu)秀的幾家。比如宴酒坊走文化路線，開發(fā)出頗具特色的姓氏、生肖、國學(xué)系列酒等，并且加大了宣傳力度，目前已經(jīng)擁有一定的知名度；七糧御液配方獨(dú)特，不含甲醇，酒體個(gè)性非常鮮明；正九酒業(yè)以散酒經(jīng)營為主，擁有相對(duì)穩(wěn)定的客源，等等。
分析一鄭州白酒企業(yè)缺乏必要的宣傳
鄭州有白酒，且生產(chǎn)企業(yè)就有10余家，然而市場(chǎng)現(xiàn)狀卻是鮮為人知。為什么呢？
鄭州宴酒坊酒業(yè)有限公司董事長毛同生說，沒有其他原因，酒都是好酒，主要是自身宣傳力度不夠。不過，宴酒坊是一個(gè)起步僅4年時(shí)間的酒類生產(chǎn)企業(yè)，因此需要繼續(xù)努力。
據(jù)毛同生查閱資料發(fā)現(xiàn)，鄭州也有非常悠久的釀酒歷史，明朝已經(jīng)有釀酒的文字記錄了。在鄭州市航海西路有一個(gè)名叫酒溝村的村莊，也證明了曾經(jīng)的釀酒史。
鄭州七糧御液酒業(yè)有限公司營銷總監(jiān)邱明介紹，七糧御液是用祖?zhèn)髋浞缴a(chǎn)的酒，無甲醇，喝過以后不頭疼，不口渴，醒酒快。然而現(xiàn)在最大的問題就是沒有品牌知名度，廠規(guī)模小，還缺乏資金，沒有銷售渠道，因此倉庫里雖然存放了不少酒，但缺乏銷路。
邱明表示，好酒自己會(huì)說話，好不好一喝就知道。有個(gè)煙酒店老板進(jìn)了5件七糧御液，也是由于知名度低不好賣，結(jié)果老板自己給喝完了，直夸七糧御液是好酒。
“資金原因，七糧御液沒有在公開場(chǎng)合做過宣傳，所以品牌知名度和影響力一直有局限。”邱明說。
分析二鄭州白酒企業(yè)缺乏發(fā)展動(dòng)力
外來酒品牌對(duì)鄭州乃至河南市場(chǎng)的頻頻入侵，相關(guān)人士往往解釋為河南的包容性強(qiáng)。對(duì)此，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)專家策劃委員會(huì)秘書長竇惠忠認(rèn)為，說包容性強(qiáng)，其實(shí)是自身品牌弱小的結(jié)果。如果自身品牌強(qiáng)了，外來品牌想進(jìn)來也是有難度的。
竇惠忠分析，鄭州白酒企業(yè)目前的主要問題有兩個(gè)，一是缺乏地方主導(dǎo)的龍頭品牌，也是一大遺憾；二是企業(yè)規(guī)模、品牌影響力嚴(yán)重不足，市場(chǎng)表現(xiàn)較差。
因此，要振興發(fā)展鄭州白酒企業(yè)，意義重大，責(zé)任重大。竇惠忠表示，對(duì)于地產(chǎn)白酒品牌的傳播，應(yīng)該給予旗幟鮮明的吶喊，并且要將區(qū)域文化、地標(biāo)性的文化符號(hào)融入到企業(yè)和產(chǎn)品當(dāng)中，通過產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)對(duì)地域文化的記載和傳承。
蔣輝分析說，鄭州白酒企業(yè)主要問題在于企業(yè)自身，一是各自為政，信息閉塞，缺乏與行業(yè)的互動(dòng)和交流，只低頭拉車，不抬頭看路；二是小富即安，缺乏發(fā)展動(dòng)力。“企業(yè)沒成氣候，政府不予支持；政府不支持，企業(yè)沒動(dòng)力。這是一個(gè)惡性循環(huán)。當(dāng)然，作為行業(yè)組織，對(duì)企業(yè)的服務(wù)也不到位。鄭州的酒需要有人關(guān)注，鄭州市民也應(yīng)該
關(guān)注家門口的酒。”蔣輝說。
鄭州禧酒聯(lián)盟秘書長黃林直言不諱地說，外地酒為什么爭相來河南，來鄭州，就是因?yàn)楫?dāng)?shù)鼐撇粔驈?qiáng)勢(shì)。
建議一開創(chuàng)鄭州酒業(yè)發(fā)展新模式
“鄭州酒有歷史，有文化，酒質(zhì)、口感都不錯(cuò)，不亞于其他知名品牌。”對(duì)于鄭州白酒企業(yè)，河南省酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所所長李策也有自己的見解。
他說，鄭州酒是一個(gè)很好的城市載體，第一應(yīng)該打出鄭州流派，叫響鄭州酒的整體品牌。第二，傳播鄭州故事，立足中原文化，聚焦鄭州文化，樹立鄭州白酒新典范。第三是應(yīng)建立鄭州酒業(yè)聯(lián)盟，不是一枝獨(dú)秀，而是要站在行業(yè)的角度，建立長效利益機(jī)制。最后一點(diǎn)是開創(chuàng)鄭州酒業(yè)發(fā)展新模式，比如可以建立鄭州酒專區(qū)，為振興鄭州而努力。
竇惠忠說，鄭州酒要崛起，一是要尋找和挖掘本土品牌的根與魂，發(fā)展鄭州精神；二是把本土品牌文化轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品文化，找到產(chǎn)品與地方文化的結(jié)合點(diǎn)；三是從產(chǎn)品品牌向市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)化，最終實(shí)現(xiàn)本土品牌的騰飛。
蔣輝對(duì)鄭州白酒企業(yè)的建議是，搞好特色酒的開發(fā)，做有特色的白酒企業(yè)；提升產(chǎn)品質(zhì)量，拒絕酒精酒；在包裝上吸引眼球，提升消費(fèi)欲望；融入鄭州符號(hào)，體現(xiàn)中原酒文化的特點(diǎn)；提升規(guī)模和實(shí)力，尋求政府支持。
建議二鄭州地產(chǎn)酒
應(yīng)上網(wǎng)趕潮流
對(duì)于鄭州本土酒類企業(yè)的發(fā)展，鄭州市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員部主任付文剛這樣說，首先，健康、純糧是白酒的發(fā)展趨勢(shì)，鄭州白酒企業(yè)一定要堅(jiān)持這個(gè)原則；其次，要盡快組建和培養(yǎng)起來自己的營銷團(tuán)隊(duì)；最后，還要追上潮流，引入移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)銷售模式。
鄭州市酒業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)絡(luò)部主任李凱也認(rèn)為，就目前鄭州酒業(yè)的現(xiàn)狀，利用移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，一定會(huì)達(dá)到較為理想的效果。
“優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量是打開市場(chǎng)的基本功，鄭州酒已經(jīng)很有特色。”酒立交鄭州運(yùn)營中心總經(jīng)理郭旭表示，要想達(dá)到快速傳播的效果，鄭州酒企要善于利用新興工具，互聯(lián)網(wǎng)把銷售環(huán)節(jié)變得扁平化，甚至可以達(dá)到直供的效果，而且能迅速把酒銷到全國各地。同時(shí)，通過互聯(lián)網(wǎng)還可以開展市場(chǎng)調(diào)研、收集民意，以對(duì)企業(yè)發(fā)展更加有利。
鄭州市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長劉鴻彬說，鄭州人為什么要喝鄭州酒？鄭州酒能否對(duì)得起鄭州的消費(fèi)者？人們追求健康消費(fèi)，鄭州酒有沒有做到純糧釀造，能不能讓消費(fèi)者信服？要有地方特色，還要純糧釀造，這是立足之本。(霍坤峰 平偉 高陽)
參會(huì)嘉賓：
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長兼秘書長蔣輝
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)專家策劃委員會(huì)秘書長竇惠忠
河南省酒文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究所所長李策
鄭州市酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長劉鴻彬
鄭州市酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員部主任付文剛
鄭州市酒業(yè)協(xié)會(huì)網(wǎng)絡(luò)部主任李凱
鄭州宴酒坊酒業(yè)有限公司董事長毛同生
鄭州七糧御液酒業(yè)有限公司營銷總監(jiān)邱明
鄭州禧酒聯(lián)盟秘書長黃林酒立交鄭州運(yùn)營中心總經(jīng)理郭旭
