2015中國(guó)酒業(yè)發(fā)展信陽(yáng)論壇把脈中國(guó)酒業(yè)
12月8日，以“調(diào)整、升級(jí)、機(jī)遇、希望”為主題的2015中國(guó)酒業(yè)發(fā)展信陽(yáng)論壇在河南省信陽(yáng)市隆重舉行。論壇上，行業(yè)專(zhuān)家和龍頭企業(yè)所分享觀點(diǎn)時(shí)有碰撞，內(nèi)容多聚焦在中國(guó)酒業(yè)過(guò)去一年的變化與調(diào)整，以及2015年如何謀變。
“新常態(tài)”下如何尋找發(fā)展動(dòng)力
白酒未來(lái)的“新常態(tài)”是什么樣？根據(jù)行業(yè)前瞻人士的預(yù)判，白酒行業(yè)首先將呈現(xiàn)出“適度平穩(wěn)”的增長(zhǎng)速度，以往的高增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)將不復(fù)存在。高增長(zhǎng)率的消失，同時(shí)也意味著，行業(yè)大起大落的毛利率會(huì)趨于平穩(wěn)，廠商大力度持續(xù)向市場(chǎng)投放開(kāi)發(fā)費(fèi)用相應(yīng)減少。
白酒曾經(jīng)瘋狂競(jìng)標(biāo)央視“標(biāo)王”的現(xiàn)象，也將會(huì)成為歷史，更加精準(zhǔn)地投放廣告，以?xún)?nèi)容和情懷制勝，將會(huì)成為可能。
大眾酒消費(fèi)的方向?qū)⑹遣豢赡娴?，另外，大眾消費(fèi)也會(huì)不斷地升級(jí)。基于高端白酒的剛性需求，政商務(wù)消費(fèi)和消費(fèi)者自飲聚飲消費(fèi)的兩類(lèi)消費(fèi)形態(tài)將長(zhǎng)期并存。
而在中國(guó)酒業(yè)發(fā)展信陽(yáng)論壇上，國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所任興洲所長(zhǎng)認(rèn)為，對(duì)酒業(yè)來(lái)說(shuō)，酒業(yè)新常態(tài)也意味著與過(guò)去不理性的發(fā)展方式說(shuō)再見(jiàn)，實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒業(yè)的徹底轉(zhuǎn)型。這種全方位的轉(zhuǎn)型應(yīng)該包括酒業(yè)新的增長(zhǎng)觀、消費(fèi)觀、文化觀，等等，也意味著政府放權(quán)之后，企業(yè)發(fā)展要更加關(guān)注市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵作用。
“新常態(tài)”下轉(zhuǎn)型的動(dòng)力在變革
在白酒行業(yè)進(jìn)入新常態(tài)的大背景下，應(yīng)該怎么擁抱、適應(yīng)“新常態(tài)”，并尋找它的驅(qū)動(dòng)力？任興洲給出了答案——“變革。”
首先，是體制機(jī)制的變革，以改革促發(fā)展，釋放制度紅利。比如國(guó)企改革、完善治理結(jié)構(gòu)，目前15家白酒上市公司有11家實(shí)際控股人為地方政府，還有很大體制創(chuàng)新紅利；另外民營(yíng)企業(yè)現(xiàn)代企業(yè)制度的完善問(wèn)題；建立有效企業(yè)制度等。
其次，在轉(zhuǎn)型和結(jié)構(gòu)調(diào)整中的變革，明確發(fā)展定位，重新規(guī)劃未來(lái)發(fā)展目標(biāo)。適度規(guī)模和擴(kuò)張結(jié)構(gòu)的調(diào)整；細(xì)分市場(chǎng)中，明確目標(biāo)客戶(hù)群體，高中低端、高中低度逆勢(shì)上揚(yáng)，市場(chǎng)永遠(yuǎn)有機(jī)會(huì)，像信陽(yáng)市雞公山酒業(yè)目前上升態(tài)勢(shì)很好，根本在于定位的清晰，信陽(yáng)市雞公山酒業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理朱耀輝認(rèn)為，雞公山就要做好區(qū)域市場(chǎng)，做好中檔市場(chǎng)，定位清晰。
再次，產(chǎn)品和品牌的變革，在大眾消費(fèi)中推廣品牌戰(zhàn)略，找到最適合自己的層次，貼近消費(fèi)者的訴求，產(chǎn)品品種、工藝的調(diào)整，需要真正意義上的創(chuàng)新。雖然是老祖宗留下來(lái)的，但面對(duì)新消費(fèi)者，也需要不斷創(chuàng)新，占領(lǐng)年輕人市場(chǎng)，求新求變，解決傳承和創(chuàng)新的問(wèn)題。
最后，是營(yíng)銷(xiāo)方式的變革，渠道重建，重新建立廠商分工合作關(guān)系，深化合作關(guān)系，各司其職，提升效率。電商作為新型銷(xiāo)售渠道異軍突起，深刻改變行業(yè)格局，重視電子商務(wù)的運(yùn)用和創(chuàng)新，線上線下的有機(jī)結(jié)合。生產(chǎn)和經(jīng)銷(xiāo)的共同發(fā)展，規(guī)范渠道，形成生態(tài)圈和產(chǎn)業(yè)鏈。
“新常態(tài)”下變革中的持續(xù)創(chuàng)新力
基于以白酒為代表的中國(guó)酒業(yè)作為民族傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)以及特殊的社會(huì)地位的優(yōu)勢(shì)，其發(fā)展形勢(shì)與宏觀經(jīng)濟(jì)保持著緊密的同步性，它的轉(zhuǎn)型突破，同樣要依賴(lài)于創(chuàng)新新動(dòng)力的開(kāi)啟。
來(lái)自機(jī)制和體制的創(chuàng)新，是成就酒業(yè)“新常態(tài)”的重要手段。而借今年改革之年的東風(fēng)，完善酒類(lèi)行業(yè)的治理結(jié)構(gòu)、決策機(jī)制和激勵(lì)機(jī)制等，無(wú)疑可以極大地釋放改革紅利，推動(dòng)企業(yè)健康發(fā)展。
在論壇上，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)蔣輝則認(rèn)為，對(duì)于任何一個(gè)行業(yè)，沒(méi)有危機(jī)就沒(méi)有發(fā)展。而在危機(jī)之后的一個(gè)顛覆性創(chuàng)新，對(duì)一個(gè)行業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要。危機(jī)本身也并不是一件絕對(duì)壞的事情，它是一種趨勢(shì)，符合一般的經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律。一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，受到危機(jī)波及的國(guó)家和地區(qū)，才有資格進(jìn)入第一梯隊(duì)。這就是危機(jī)的作用，通過(guò)強(qiáng)制性的淘汰落后，通過(guò)強(qiáng)制性的創(chuàng)新，贏得繼續(xù)生存的活力。
同時(shí)，創(chuàng)新不僅是企業(yè)策略、制度結(jié)構(gòu)的創(chuàng)新，更需要酒行業(yè)各領(lǐng)域、各層級(jí)人員的積極參與，要敢于放棄既得利益，為酒業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)考慮。這需要改革者的巨大智慧和決心，更需要制度設(shè)計(jì)對(duì)改革者形成支持保護(hù)，消除他們的后顧之憂。(勐子)
