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舉辦葡萄酒品鑒會(huì)的八大注意事項(xiàng)

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-03-02  瀏覽次數(shù):826
核心提示:舉辦葡萄酒品鑒會(huì)的八大注意事項(xiàng) 隨著愛(ài)好葡萄酒的人越來(lái)越多,舉辦葡萄酒品鑒會(huì)也越來(lái)越流行,可真正要成功舉辦一場(chǎng)葡萄酒

舉辦葡萄酒品鑒會(huì)的八大注意事項(xiàng)



隨著愛(ài)好葡萄酒的人越來(lái)越多,舉辦葡萄酒品鑒會(huì)也越來(lái)越流行,可真正要成功舉辦一場(chǎng)葡萄酒品鑒會(huì)也不是那么容易的一件事。因?yàn)樵谶@個(gè)過(guò)程中,舉辦方需要提前做好準(zhǔn)備,隨時(shí)應(yīng)對(duì)各種突發(fā)狀況。俗話說(shuō)得好,不打無(wú)準(zhǔn)備之仗,方能立于不敗之地。所以說(shuō)要想成功舉辦一場(chǎng)葡萄酒品鑒會(huì)并取得較好的效果,關(guān)鍵在于酒會(huì)的策劃和執(zhí)行過(guò)程中的有效控制。那么,在這個(gè)過(guò)程中哪些因素又是需要我們特別注意的呢?
1. 選擇正確的時(shí)間
人們常說(shuō),在對(duì)的時(shí)間,遇上對(duì)的人是一種幸福。同樣的,對(duì)于葡萄酒品鑒來(lái)說(shuō),也只有在對(duì)的時(shí)間,喝上對(duì)的葡萄酒才能稱得上是一種享受。一般來(lái)說(shuō),品鑒葡萄酒的最佳時(shí)間是在午餐或晚餐之前,因?yàn)檫@時(shí)候味蕾最為活躍,能夠很好地感知葡萄酒的不同風(fēng)味。
2. 讓被邀客人自己發(fā)現(xiàn)品酒的樂(lè)趣
最佳的葡萄酒品鑒體驗(yàn)?zāi)^(guò)于你永遠(yuǎn)不知道你會(huì)喝到什么樣的葡萄酒,所以在葡萄酒品鑒之前,不要向你的客人透露過(guò)多的細(xì)節(jié),而是應(yīng)該讓他們從視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)等多個(gè)方面去感受葡萄酒帶給他們微妙體驗(yàn),享受未知的探索之旅。
3. 為客人提供可以清潔口腔的食物
品酒時(shí),如果口腔中有殘留的異味,就會(huì)干擾品酒者對(duì)葡萄酒風(fēng)味的正確判斷,所以為了使客人免受這種困擾,舉辦方應(yīng)為其提供可以清潔口腔的食物,如水和面包等。
4. 提前告知客人不要使用香水
值得注意的是,氣味對(duì)于葡萄酒品鑒的影響非常大,如清潔劑、煙草、過(guò)于濃烈的食物或香水等都會(huì)對(duì)人的嗅覺(jué)造成干擾,從而影響人對(duì)于葡萄酒香氣的正確判斷,所以在邀請(qǐng)客人時(shí),應(yīng)提前告知其不要噴灑濃烈的香水。
5. 品鑒順序管理
葡萄酒品鑒是一個(gè)非常復(fù)雜的過(guò)程,不同的人對(duì)于葡萄酒不同方面和某方面程度的感受是不可能完全相同的。即便是同一個(gè)人,從感官傳到大腦的信息也會(huì)因?yàn)槲独俚牟煌瑺顟B(tài)而發(fā)生變化。所以不同風(fēng)格葡萄酒的品嘗順序?qū)τ谄咸丫频恼_評(píng)價(jià)起著很關(guān)鍵的作用。一般說(shuō)來(lái),在飲用紅葡萄酒時(shí),為了讓品鑒者能更好地感知葡萄酒的風(fēng)味,最好是遵循“從低單寧到高單寧,從年輕酒到陳年酒,從較少橡木風(fēng)味到橡木風(fēng)味較為濃厚”的品鑒順序。
6. 增加葡萄酒種類
舉辦葡萄酒品鑒會(huì)時(shí),一定要考慮到客人的口味差異。在選擇葡萄酒時(shí),為了滿足客人不同的口味與偏好,一個(gè)好的方法就是提供多個(gè)選擇,如選擇不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒,以及不同葡萄品種的葡萄酒,這也會(huì)增加品酒的樂(lè)趣。試想一下,品鑒產(chǎn)自于同一地區(qū)三款不同品種的葡萄酒是不是要比同一地區(qū)、同一品種的葡萄酒來(lái)得有趣。
7. 控制葡萄酒酒款的數(shù)量
一般說(shuō)來(lái),一場(chǎng)品鑒會(huì)應(yīng)將葡萄酒酒款的數(shù)量控制在6款以內(nèi),包括3款紅葡萄酒和3款其他種類的葡萄酒,如白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒等。
8. 盡情享受品鑒的樂(lè)趣
不管你是舉辦專業(yè)的葡萄酒品鑒會(huì)還是家庭式的葡萄酒品鑒會(huì),請(qǐng)不要忘記最重要的一點(diǎn),那就是葡萄酒品鑒不是一項(xiàng)艱巨的任務(wù),而是一件令人快樂(lè)的事情,所以在這個(gè)過(guò)程中,請(qǐng)盡情地享受它帶給你的樂(lè)趣吧。(紅酒世界網(wǎng))
 
 
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