開(kāi)題儀式在澠池舉行
現(xiàn)場(chǎng)
河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)蔣輝主持
江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖致辭
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉致辭
仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)致辭
嘉賓開(kāi)啟啟動(dòng)儀式
本網(wǎng)訊 6月9日，“河南博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項(xiàng)目開(kāi)題儀式”在澠池隆重舉行。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉、江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)白酒分會(huì)秘書長(zhǎng)甘權(quán)、河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)蔣輝、仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光、江南大學(xué)生物工程學(xué)院博士生導(dǎo)師葛向陽(yáng)等行業(yè)專家，與仰韶酒業(yè)白酒科研技術(shù)團(tuán)隊(duì)、河南省內(nèi)外主流媒體等近500人，共同見(jiàn)證了這足以彪炳豫酒發(fā)展史的重要一刻。
據(jù)了解，在今年3月9日“河南首個(gè)白酒博士后研發(fā)基地”落戶仰韶之后，在“中國(guó)白酒工藝大師”侯建光的帶領(lǐng)下，仰韶酒業(yè)通過(guò)與江南大學(xué)生物工程學(xué)院強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，討論并制定了陶香型白酒品質(zhì)提升的科研規(guī)劃，這次陶香型白酒科研項(xiàng)目開(kāi)題儀式的舉行，標(biāo)志著確立陶香型白酒國(guó)家地位的步伐正式啟動(dòng)，陶香型白酒的理論基礎(chǔ)將會(huì)得以完善，仰韶酒業(yè)正擎起豫酒品質(zhì)改革大旗，以豫酒獨(dú)立自主風(fēng)格的新形象，為豫酒品質(zhì)代言！
現(xiàn)場(chǎng)：大腕論道，對(duì)陶香型白酒科研項(xiàng)目寄厚望
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉：
仰韶，作為一家白酒企業(yè)，這么多年來(lái)潛心釀酒，圍繞“陶香”做了大量的工作，開(kāi)創(chuàng)了“陶池發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲(chǔ)存、陶瓶盛裝”的四陶工藝，這在中國(guó)白酒打造新類型上是做的比較好的，特別是河南首個(gè)白酒博士后研發(fā)基地落戶仰韶后，圍繞陶香型白酒科研項(xiàng)目這一課題的開(kāi)啟，仰韶酒業(yè)以此為契機(jī)，通過(guò)科研與創(chuàng)新、傳承與堅(jiān)守，來(lái)打造符合消費(fèi)者需求的更好的香型、更好的口味，我相信，在未來(lái)仰韶一定會(huì)走得更好。
江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖：
河南博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項(xiàng)目的開(kāi)啟，表明仰韶酒業(yè)在新的研發(fā)及品質(zhì)突破上，已經(jīng)達(dá)到了一個(gè)新的高度。“堅(jiān)守、傳承、創(chuàng)新”這三個(gè)詞，可以概括仰韶酒業(yè)的發(fā)展史。特別是近年來(lái)，仰韶酒業(yè)在傳承仰韶文化、中國(guó)白酒的傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，始終堅(jiān)持科學(xué)技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)出的陶香型白酒彩陶坊，獲得了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可。當(dāng)前。在白酒深度調(diào)整時(shí)期，仰韶酒業(yè)還能潛心科研，開(kāi)啟陶香型白酒的科研項(xiàng)目，這讓我看到了中國(guó)白酒發(fā)展進(jìn)步的動(dòng)力。
江南大學(xué)生物工程學(xué)院博士生導(dǎo)師杜海：
在江南大學(xué)副校長(zhǎng)徐巖和仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)侯建光的帶領(lǐng)下，科研團(tuán)隊(duì)將就多個(gè)項(xiàng)目展開(kāi)研究，其中包括陶香型白酒中特性香味成分的研究、陶香型白酒中多香整合工藝的研究，陶香型白酒釀造環(huán)境中微生物成分的研究等等。通過(guò)對(duì)這一系列科研項(xiàng)目的研究，陶香型白酒的理論基礎(chǔ)將會(huì)得以完善，陶香型白酒的風(fēng)格特點(diǎn)將得以確定，為陶香型白酒獲得國(guó)家權(quán)威部門的認(rèn)可奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
意義：確立陶香型白酒地位，引領(lǐng)豫酒進(jìn)入品質(zhì)營(yíng)銷時(shí)代
河南博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項(xiàng)目，盡管這是一項(xiàng)行業(yè)內(nèi)偏技術(shù)層面的科研項(xiàng)目課題，但它對(duì)于豫酒發(fā)展乃至中國(guó)白酒來(lái)說(shuō)，都是一件具有里程碑意義的盛事，也正是基于此，才使得省內(nèi)外多家主流媒體不顧炎熱、不辭辛苦，聚集于此。
在接受河南衛(wèi)視的獨(dú)家專訪時(shí)，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)蔣輝談到，這么多年來(lái)，仰韶酒業(yè)在白酒的研發(fā)和創(chuàng)新上花了大工夫，下了大力氣，做了大投入，仰韶酒業(yè)對(duì)品質(zhì)精益求精的態(tài)度令人感佩，陶香型白酒科研項(xiàng)目的開(kāi)題，對(duì)豫酒來(lái)說(shuō)不僅是一件劃時(shí)代事件，更是一場(chǎng)品質(zhì)革命！
眾所周知，河南是中國(guó)白酒的發(fā)祥地，也是白酒的釀造與消費(fèi)大省。然而，我們提到濃香，聯(lián)想到的卻是川酒，提到醬香，又自然想到貴州，江蘇是濃香綿柔的天下。
長(zhǎng)期以來(lái)，無(wú)論是從豫酒響徹大江南北的“張寶林”時(shí)代，還是在第五屆評(píng)酒會(huì)上的“兩金四銀”時(shí)代，乃至近年來(lái)呼聲不斷的“豫酒抱團(tuán)打天下”時(shí)代，豫酒從輝煌到?jīng)]落再到崛起，近30年來(lái)，提到豫酒品質(zhì)，得到的只是一個(gè)比較籠統(tǒng)的答案。
而這種現(xiàn)象，直到陶香型白酒彩陶坊的問(wèn)世，才得以改善，填補(bǔ)了我省無(wú)獨(dú)立自主香型的空白。
自誕生以來(lái)，陶香型白酒所具有的“優(yōu)雅細(xì)膩、醇厚豐滿、圓潤(rùn)舒適、香味協(xié)調(diào)”獨(dú)特風(fēng)格，便備受廣大消費(fèi)者的青睞。彩陶坊在躍居河南中高端白酒第一品牌的同時(shí)，也自然的成為了豫酒品質(zhì)的扛鼎之作，以標(biāo)桿形象，擎起豫酒品質(zhì)改革大旗。
正如仰韶酒業(yè)董事長(zhǎng)所提到的一樣，仰韶酒業(yè)以“為消費(fèi)者提供健康、有益、安全”的白酒為宗旨，借助河南白酒博士后研發(fā)基地這個(gè)平臺(tái)，通過(guò)對(duì)自然環(huán)境、釀酒微生物、設(shè)備、工藝、食品安全等方面進(jìn)行細(xì)致探究，將進(jìn)一步確定了仰韶酒的固有風(fēng)格及其在中國(guó)白酒香型中的地位。陶香型白酒科研項(xiàng)目的開(kāi)題，表明仰韶正在以實(shí)際行動(dòng)迎接消費(fèi)者對(duì)白酒需求的理性回歸。
這是一個(gè)品質(zhì)營(yíng)銷時(shí)代，更是一個(gè)傳統(tǒng)工藝與科技創(chuàng)新聯(lián)姻的時(shí)代。酒企在滿足消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)的需求之外，更要關(guān)注消費(fèi)者在口感味蕾、風(fēng)格喜好等方面的高層次需求。
從江南大學(xué)釀酒研究中心在仰韶設(shè)立分院，到仰韶彩陶坊酒被認(rèn)定為中國(guó)第十三種香型——中華陶香型白酒，到河南首個(gè)“白酒博士后研發(fā)基地”落戶，再到如今的“河南博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項(xiàng)目”開(kāi)題，這一切都似乎在證明一件事：
作為豫酒的領(lǐng)軍企業(yè)，仰韶在以創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷引領(lǐng)豫酒風(fēng)尚的同時(shí)，也正以踏實(shí)穩(wěn)健的步伐扛起其企業(yè)擔(dān)當(dāng)、行業(yè)擔(dān)當(dāng)，以中國(guó)白酒第十三種香型締造者、豫酒品質(zhì)王者的身份，引領(lǐng)豫酒進(jìn)入品質(zhì)營(yíng)銷時(shí)代。（范小蠡）
