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做好品質(zhì)堅守 豫酒大有可為

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-06-12  瀏覽次數(shù):714
核心提示:做好品質(zhì)堅守 豫酒大有可為 導(dǎo)讀:伴隨著國際著名導(dǎo)演陳凱歌為仰韶文化所拍宣傳片的播放,6月9日,在國酒發(fā)源地、歷史文化名
 做好品質(zhì)堅守 豫酒大有可為

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導(dǎo)讀:伴隨著國際著名導(dǎo)演陳凱歌為仰韶文化所拍宣傳片的播放,6月9日,在國酒發(fā)源地、歷史文化名城澠池仰韶酒業(yè)生產(chǎn)基地開啟“河南博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項目開題儀式”。中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉、江南大學(xué)副校長徐巖、河南省酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔣輝、仰韶酒業(yè)董事長侯建光等行業(yè)專家與仰韶酒業(yè)白酒科研技術(shù)團隊、省內(nèi)外主流媒體等近500人,共同見證了這重要一刻。

6月9日,“河南博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項目開題儀式”在河南仰韶酒業(yè)總部舉行,中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉親臨現(xiàn)場見證仰韶科研項目開題。作為今年4月份剛剛履新秘書長的宋書玉,一直對河南白酒很關(guān)注,更有很多期許。會議間隙,帶著一系列有關(guān)豫酒發(fā)展的問題對他進行了獨家專訪,仔細聆聽這位中國白酒大家論道豫酒,指點迷津。

豫酒基礎(chǔ)優(yōu)勢明顯

采訪一開始,宋書玉就開門見山,直言不諱,直指豫酒問題關(guān)鍵:河南白酒不缺歷史文化,不缺市場。他指出,中原文化厚重博大,酒文化源遠流長,中原地區(qū)自古以來就具備得天獨厚的地域優(yōu)勢,中原人熱愛生活,善于造酒,喜歡品嘗各種不同風(fēng)格的美酒,同時中原更是坐擁一億人口的龐大市場,發(fā)展的優(yōu)勢不言而喻。

從品牌角度而言,河南擁有宋河、寶豐兩個中國名酒品牌,這點優(yōu)越于周邊的省份,山東、河北沒有一個中國名酒品牌,湖北、安徽也只有一個中國名酒品牌,盡管如此,但與安徽、河北省域白酒企業(yè)相比卻有很大差距。河南白酒品牌張力沒有顯現(xiàn)出來。

產(chǎn)品缺乏個性特點

在分析豫酒發(fā)展緩慢原因時,宋書玉指出,根本原因是產(chǎn)品缺乏個性,風(fēng)格特點不突出。他認為,河北白酒有以老白干為代表的老白干香型,山西有以汾酒為代表的清香型,山東有以景芝等企業(yè)為代表的芝麻香,談到河南白酒,卻沒有能夠代表河南白酒的獨特風(fēng)格香型。

宋書玉認為,河南白酒在上個世紀80年代擁有輝煌的過去,“張寶林”風(fēng)靡全國,近年來卻沒能夠堅持下來,寶豐曾經(jīng)因為清香美酒被周總理稱贊過,宋河的濃香過去也是有口皆碑,張弓更是因為低度在全國開了先河,應(yīng)該說河南白酒過去都是質(zhì)量的代表,擁有廣泛的消費基礎(chǔ),是真正老百姓喝出來的好酒。

品質(zhì)堅守、穩(wěn)定是關(guān)鍵

對于河南白酒問題背后的原因,宋書玉反復(fù)強調(diào),并一語道出關(guān)鍵:沒有堅持,沒有堅守??v觀全國非常好的名酒企業(yè)發(fā)展歷史,都有一個共同特點:沒有一個不是傳承和堅守的結(jié)果。

河南白酒從上個世紀七八十年代開始,在接下來的幾十年發(fā)展當(dāng)中存在過多的模仿、學(xué)習(xí),可是卻把能夠代表自己企業(yè)的核心產(chǎn)品品質(zhì)特點丟了,失去了自我,迷失了方向。在消費者口味需求上,風(fēng)格創(chuàng)新上,品質(zhì)特點堅守上做的不夠,部分企業(yè)掌門人存在浮躁心理,急功近利,以至于丟了品質(zhì),失去了市場。

宋書玉提醒豫酒企業(yè)掌門人,白酒是個傳統(tǒng)行業(yè),做白酒要有耐心,做企業(yè)和做事業(yè)是兩碼事,態(tài)度和出發(fā)點不一樣結(jié)果就截然不同。企業(yè)掌門人要靜下心來,充分認識自己的不足和長處,充分發(fā)揮優(yōu)勢,加快發(fā)展。品質(zhì)堅守是很難的一件事情,對于白酒釀造企業(yè)而言,做一瓶好酒不難,做一批好酒也不難,可是數(shù)十年如一日堅持做好酒卻是很難的事情。但是并不是做不到,堅持做到了,你就成功了。

宋書玉進一步強調(diào)說,互聯(lián)網(wǎng)時代,產(chǎn)品是核心,一定要把產(chǎn)品的權(quán)重增強,要加大科技投入,耐得住寂寞,把產(chǎn)品做到極致,把品質(zhì)做到最好,更要做到穩(wěn)定,只有充分尊重消費者,消費者才會認可,會成為忠實的粉絲,好產(chǎn)品就是最好的營銷。

 
 
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