行業(yè)共鑄葡萄酒安全防線
7月8日，由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院與中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)聯(lián)合舉辦，中信國(guó)安葡萄酒業(yè)股份有限公司承辦的“葡萄酒質(zhì)量安全研討會(huì)”，在位于“京津走廊”的河北廊坊中信國(guó)安第一城順利召開，會(huì)議以“葡萄酒質(zhì)量安全與真實(shí)性保障技術(shù)”為主題開展了技術(shù)研究與應(yīng)用的深度學(xué)術(shù)交流。此次會(huì)議得到科技部、質(zhì)檢總局等多個(gè)部委單位大力支持，共有國(guó)家相關(guān)部委領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、國(guó)內(nèi)外知名專家、國(guó)內(nèi)龍頭企業(yè)代表、行業(yè)媒體等80余位嘉賓應(yīng)邀出席。
“葡萄質(zhì)量安全研討會(huì)”現(xiàn)場(chǎng)
論壇開幕式由中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院宋全厚副院長(zhǎng)主持，中國(guó)科學(xué)技術(shù)部國(guó)際合作司，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局進(jìn)出口食品安全局，科學(xué)技術(shù)部國(guó)際交流合作中心，新疆瑪納斯縣政府有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)及中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦等出席了開幕式并發(fā)表講話。
隨著消費(fèi)者生活水平與質(zhì)量的提高，葡萄酒以其健康時(shí)尚的文化內(nèi)涵正逐漸被廣泛認(rèn)可，成為酒類行業(yè)最具發(fā)展空間和潛在消費(fèi)市場(chǎng)的酒種，中國(guó)已迅速成長(zhǎng)為全球第五大葡萄酒消費(fèi)國(guó)和第六大葡萄酒生產(chǎn)國(guó)。 然而葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速增長(zhǎng)的背后，葡萄酒產(chǎn)品質(zhì)量問題和產(chǎn)品真實(shí)性問題也層出不窮，帶來(lái)了嚴(yán)重的食品安全隱患，損害了我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)誠(chéng)信體系和品牌形象，阻礙了中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展和民族品牌企業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)生了一系列經(jīng)濟(jì)社會(huì)安全問題。
為解決我國(guó)葡萄酒流通領(lǐng)域摻假仿冒等食品安全監(jiān)管長(zhǎng)期面臨的技術(shù)難題，會(huì)議上特別啟動(dòng)了中國(guó)奧地利國(guó)際合作項(xiàng)目——《基于穩(wěn)定同位素的葡萄酒真實(shí)性監(jiān)管技術(shù)合作研究》。該項(xiàng)目將通過中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院與奧地利國(guó)家技術(shù)研究院合作，系統(tǒng)研究與總結(jié)歐盟食品安全及葡萄酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系，從技術(shù)、人才、標(biāo)準(zhǔn)多方面共同搭建中國(guó)葡萄酒真實(shí)性監(jiān)管技術(shù)保障體系，最終形成適合我國(guó)國(guó)情的葡萄酒真實(shí)性監(jiān)管技術(shù)。
“新疆瑪納斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土與識(shí)別技術(shù)聯(lián)合研究基地”揭牌儀式
此次會(huì)議上，由瑪納斯縣政府?dāng)y手中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院依托中信國(guó)安葡萄酒業(yè)股份有限公司建立的“新疆瑪納斯葡萄酒產(chǎn)區(qū)風(fēng)土與識(shí)別技術(shù)聯(lián)合研究基地”正式揭牌落成。由科學(xué)技術(shù)部國(guó)際合作司、瑪納斯縣政府、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中葡酒業(yè)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院共同為基地揭牌，該研究基地的建立對(duì)于未來(lái)科學(xué)劃分中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、科學(xué)打造產(chǎn)區(qū)品牌將起到積極地推動(dòng)作用。
針對(duì)葡萄酒行業(yè)所面臨的食品質(zhì)量安全、標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)監(jiān)管等問題，此次會(huì)議還特別邀請(qǐng)到中奧國(guó)際合作項(xiàng)目中方主持人、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院鐘其頂博士、中奧國(guó)際合作項(xiàng)目奧方主持人奧地利國(guó)家技術(shù)研究院Rebecca(麗貝卡) 教授、西北農(nóng)林科技大學(xué)李華教授、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)段長(zhǎng)青教授等多位中外權(quán)威專家圍繞葡萄酒質(zhì)量安全和產(chǎn)品真實(shí)性兩大主題進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)、食品安全法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)葡萄酒劃分、穩(wěn)定同位素質(zhì)譜技術(shù)等議題進(jìn)行了深入發(fā)言與討論。結(jié)合我國(guó)葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系修訂工作，全國(guó)釀酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)葡萄酒分技術(shù)委員會(huì)、中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)葡萄酒分會(huì)的有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和委員，專門針對(duì)葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)修訂工作方案展開了深入討論，本次國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)起草工作組會(huì)議將對(duì)我國(guó)葡萄酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)具有重要意義。
本次會(huì)議將進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)與國(guó)際先進(jìn)葡萄酒質(zhì)量安全和真實(shí)性領(lǐng)域技術(shù)理論實(shí)際相結(jié)合，促進(jìn)我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)食品安全和真實(shí)性保障體系的建立和健全，引導(dǎo)我國(guó)葡萄酒行業(yè)健康快速發(fā)展。（中國(guó)網(wǎng)）
