天地人和 陶香中國
“7000年的時光，有什么瑰寶可以璀璨至今，歷久反而彌新；九萬里大地，又有什么經(jīng)典可以世代珍藏？它叫仰韶，在仰韶，火是文明的母親，仰韶人用火燒出了陶……”伴隨著仰韶文化品牌形象大使、中國國際著名導(dǎo)演陳凱歌對仰韶文化深情的解說，仿佛把我們一下子帶到了7000年前的遠(yuǎn)古時代。
如今，在中國乃至世界，提到仰韶，立即會聯(lián)想到仰韶文化發(fā)現(xiàn)者、瑞典考古學(xué)家安特生、仰韶村遺址、韶山、小口尖底瓶為代表的彩陶陶器等等，當(dāng)你走進(jìn)位于澠池的仰韶文化博物館時，對于這些與仰韶文化相關(guān)的關(guān)鍵歷史故事，解說員是必須向你詳細(xì)講解的。當(dāng)然還包括一個以“仰韶”命名的企業(yè)和一個以“彩陶”命名的品牌，這就是河南仰韶酒業(yè)和其主導(dǎo)生產(chǎn)的彩陶坊酒。
說到近年來仰韶酒業(yè)的快速發(fā)展和彩陶坊酒的崛起，作為中原人有目共睹。從在第三屆國際慈善論壇上向20個國家元首贈送國陶酒，到陳凱歌欣然擔(dān)任仰韶文化品牌形象大使；從彩陶坊酒香型被認(rèn)定為是中國白酒的第十三種香型——中華陶香型，到被選為唯一供奉酒禮獻(xiàn)甲午年黃帝故里拜祖大典；從“陶質(zhì)材料用于白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)研究及產(chǎn)品研制”項目獲國家級“白酒陳貯、勾兌、感官品評技術(shù)10大科技成果”獎，到博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項目開題……這一切無不說明，作為傳承仰韶文化的責(zé)任企業(yè)，河南仰韶酒業(yè)正在書寫一個豐滿、生動的“陶和酒”的故事。
彩陶之美
天地有大美而不言，它喚醒了中國先民審美的自覺，彩陶在中國美術(shù)史上是開宗明義的第一章。而廟底溝人頭器口瓶，其造型之奇譎樸雅，宜其為今日仰韶酒之儲器而流布于天下。
——中國當(dāng)代著名學(xué)者、國學(xué)家、思想家、書畫家、詩人范曾
仰韶文化，作為華夏文明的源頭，中華文化之根，博大精深，源遠(yuǎn)流長。仰韶文化其實就是彩陶文化。
仰韶文化遺址出土的文物陶蒸鍋和陶蒸酒器，是中國最早的陶蒸酒器，仰韶文化遺址出土的“鸛鳥石斧圖彩陶酒缸”是中國最早的繪畫。仰韶文化遺址還出土了中國最早的外交酒具雙連杯，而中國最早的船型酒器的出現(xiàn)，則說明了人類祖先擅釀酒，擅飲酒。有了陶，有了酒，中國陶與酒的發(fā)明影響了整個世界，精美珍貴的中國陶自古以來名揚海外，中國因此而獲得“陶國”和“酒國”的美譽。
仰韶酒的成長發(fā)展一定離不開對仰韶文化的挖掘和傳承，文化的力量一定是仰韶發(fā)展的動力源泉。
2009年7月20日，河南仰韶酒業(yè)有限公司在北京人民大會堂舉行“中華名人走進(jìn)澠池·品味仰韶”——第三屆國際慈善論壇暨向20個國家元首贈送彩陶坊酒的頂級收藏酒仰韶國陶酒為標(biāo)志，仰韶彩陶坊和國陶美酒之風(fēng)伴隨酒香迅猛刮遍神州大地。在這次論壇上，陳凱歌欣然擔(dān)任仰韶文化品牌形象大使。
2011年，仰韶文化發(fā)現(xiàn)90周年。仰韶彩陶坊酒是7000年仰韶文化所傳承的瑰寶，是7000年厚重文化所承載的物質(zhì)產(chǎn)品。作為仰韶文化傳承主體之一的仰韶酒業(yè)，秉承“為中國酒業(yè)引領(lǐng)世界消費而持續(xù)精進(jìn)，使仰韶文化成為影響人類文明的偉大智慧”的立企宗旨，立志于仰韶文化的傳播與發(fā)展，同時，讓文化的發(fā)展成為企業(yè)發(fā)展的力量之源。
陶酒之柔
仰韶文化七千年，釀酒陶器創(chuàng)例先。往日漢王重蒸餾，來時貴客樂心田。
——中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長秦含章
2008年，仰韶彩陶坊酒應(yīng)運而生。彩陶坊酒在包裝設(shè)計上可謂煞費苦心，精益求精。彩陶坊酒瓶源于7000年前仰韶文化中魚紋葫蘆瓶的外形，并按照仰韶文化中的制陶工藝精心燒制而成，充滿仰韶文化氣息的彩繪圖案與現(xiàn)代烤金工藝的結(jié)合，完美展現(xiàn)了古今輝映之美，在色彩、格調(diào)、平面等表現(xiàn)語言上，做到了每一個元素、每一個色彩的運用，無不周到而有寓意，賞鑒彩陶坊，就好像是對7000年前的穿越和遐思。
鑒賞彩陶坊的設(shè)計，你可以體會到來自德國的嚴(yán)謹(jǐn)與科學(xué)，來自瑞士的精工與靈巧，來自意大利的優(yōu)雅和浪漫，來自中國的圓滿和寓意，“仰韶彩陶坊酒”的包裝榮獲了2008年世界包裝設(shè)計最高獎——“世界之星”大獎，消費者對其愛不釋手。
國陶酒是定位高于彩陶坊的另一款彩陶酒。國陶酒的包裝沿襲了仰韶出土的人頭形器口彩陶瓶，人頭形器口彩陶瓶現(xiàn)存于中國國家博物館內(nèi)。“這是一位母親飽滿的身體，仿佛生命就蘊含其中，它的造型簡約，卻暗示天地一體的鬼斧神工之作。”這是陳凱歌對圓雕陶器的美譽。國陶酒的包裝來源于此，并結(jié)合了一些現(xiàn)代元素，古樸大方。
陶香之特
中華陶香型白酒：微黃透明，香氣幽雅、細(xì)膩、醇厚豐滿、圓潤舒適、香味諧調(diào)、余味爽凈，風(fēng)格獨特，是中國傳統(tǒng)白酒香型的一大創(chuàng)新。
——由中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉，全國著名白酒專家沈怡方、高月明、高景炎、徐巖、賴登燡、張國強、劉建利、沈祥坤等組成的專家組
6月9日，在澠池縣仰韶酒業(yè)生產(chǎn)基地，河南仰韶酒業(yè)有限公司博士后研發(fā)基地陶香型白酒科研項目開題儀式隆重舉行，這標(biāo)志著確立陶香型白酒這一重大工程正式拉開大幕，也加快了陶香型成為中國白酒史上公認(rèn)香型的步伐。
說起中華陶香型，河南仰韶酒業(yè)公司董事長侯建光和他帶領(lǐng)的技術(shù)團隊功不可沒。對于仰韶風(fēng)格的創(chuàng)新之路，侯建光苦心探索、堅守了近十年。侯建光在很多場合都毫不隱諱自己的觀點，他堅持認(rèn)為，河南白酒歷史文化底蘊深厚，擁有全國白酒不可比擬的好品牌，但為何發(fā)展緩慢？經(jīng)過大量的調(diào)研發(fā)現(xiàn)：制約豫酒發(fā)展的是品質(zhì)，是消費者的認(rèn)知。
因此在2004年侯建光就任董事長后，就明確提出要先把酒釀好，只有把酒釀好了，消費者才會接受。因此帶領(lǐng)技術(shù)團隊，十年如一日地開始了從傳統(tǒng)濃香向多香的工藝領(lǐng)域研究探索，嘗試從單糧、單香向多糧多香技術(shù)領(lǐng)域的深入研究。
為了創(chuàng)新求變，從香型風(fēng)格上尋找差異化，2005年，侯建光就向技術(shù)團隊明確提出“不拘一格、滿足消費、控制成本、自成一格”16字方針。最終目標(biāo)是：好喝、耐喝、好受、有益。
2006年河南仰韶酒業(yè)成立了以中國白酒泰斗沈怡方為名譽組長、原河南省食品研究所所長劉建利為組長的芝麻香型科研小組，最終在2008年年底，生產(chǎn)出河南省第一瓶芝麻香型白酒，這為侯建光后來提出的“九糧兼香”打下了堅實的基礎(chǔ)。
2013年8月8日，全國著名白酒專家組成的專家組一致論證認(rèn)為，仰韶彩陶坊酒以其鮮明的個性、獨特的風(fēng)格，確立為中國第十三種香型——中華陶香型，這是中國傳統(tǒng)白酒香型的一大創(chuàng)新，也是對仰韶彩陶坊酒的工藝、品質(zhì)權(quán)威的論證和評定。
陶融之魅
陶香工藝的實質(zhì)就是由兩個“四陶”組成。一、陶池生成、陶甑強化、陶壇老熟、陶瓶優(yōu)化和穩(wěn)定；二、陶醬、陶濃、陶清、陶兼形成陶融兼香風(fēng)格?？v觀中國白酒，沒有一家白酒生產(chǎn)過程中不使用陶制品的，酒離不開陶。
——中國白酒工藝大師侯建光
2014年11月17日，中國著名白酒專家、中國酒業(yè)協(xié)會專家組組長梁邦昌在實地考察仰韶釀造工藝和品鑒彩陶坊酒后高度評價：仰韶香型變革帶來企業(yè)騰飛。仰韶在原有的香型工藝基礎(chǔ)上，規(guī)范提升、創(chuàng)新工藝，釀就了陶醬型、陶清型、陶濃型、陶兼型等多香型并存的陶融新香型白酒。酒體體現(xiàn)了一個“融”字，融合度前所未有，并對酒質(zhì)進(jìn)行品鑒：好喝、耐喝、好受、有益，具備陶香獨特口味。
從2008年江南大學(xué)釀酒研究中心在仰韶設(shè)立分院，到中華陶香型白酒的誕生，再到河南首個白酒博士后研發(fā)基地落戶，所有成果都證明了一件事：這是一個品質(zhì)營銷時代，更是一個傳統(tǒng)工藝與科技創(chuàng)新聯(lián)姻的時代。
正如侯建光所提到的一樣，“消費者對白酒的需求理性回歸”。酒企在滿足消費者對白酒品質(zhì)的需求之外，更要關(guān)注消費者在口感味蕾、風(fēng)格喜好等方面的高層次需求。
河南省酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔣輝多次評價，這么多年來，仰韶酒業(yè)在白酒的研發(fā)和創(chuàng)新上花了大工夫，下了大力氣，做了大投入，在陶香型上做了很多有益的探索和研究，這一成果對于豫酒的快速發(fā)展和崛起必將起到不可估量的推動作用。
老總語錄
河南仰韶營銷有限公司總經(jīng)理 衛(wèi)凱
仰韶文化的主體表現(xiàn)是彩陶文化，仰韶彩陶文化開啟了人類文明的進(jìn)步，讓容器走進(jìn)了我們的生活。有了陶質(zhì)容器讓食物儲藏、食物蒸煮成為了現(xiàn)實，從根本上改變了我們的飲食文明，酒文化的誕生首先是彩陶容器的出現(xiàn)……仰韶文化首先是陶文化，其次是酒文化，再次是象形文字的形成啟蒙。有了酒文化直接促進(jìn)了母系社會向父系社會的過渡，加速了原始氏族社會向更先進(jìn)社會結(jié)構(gòu)形成的進(jìn)度！仰韶文化本身，就是一杯中華文明的美酒，酒香綿延至今，源遠(yuǎn)流長。
仰韶彩陶文化連綿不絕，繼往開來！中華陶香型一脈相承，歷久彌新！ （河南日報名酒 申明貴）
