河南省百泉春酒業(yè)有限公司董事長周明新
2015年9月9日,在中國西南貴州省貴陽市,數(shù)以億計的目光聚集于此。2015(貴陽)比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽榜單在這里全部揭曉,169款中國白酒成為本屆國際烈性酒大賽最大的贏家,位居全球第一。其中,河南的白酒產(chǎn)品,斬獲獎牌15塊,其中大金獎1塊,金獎11塊,銀獎3塊,占獎牌總數(shù)的8.87%。來自河南省新鄉(xiāng)輝縣市的百泉春翰林酒和貴州53°飛天茅臺等8個產(chǎn)品,獲得中國白酒在本屆布魯塞爾國際烈性酒大賽中的最高獎——大金獎,它也是參加本次大賽的30個白酒品牌唯一獲得大金獎的豫酒產(chǎn)品。
據(jù)了解,始于1994年的比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽,是國際三大酒類賽事唯一能申辦的正賽,被譽為“酒中的奧斯卡”、“烈性酒中的奧運會”。本次大獎賽以“世界烈酒醉美貴州,中國白酒香飄全球”為主題,吸引了來自44個國家和地區(qū)的1397款酒品參賽,其中中國酒品參賽552款。
鳳凰河南:首先恭喜百泉春“翰林2014”獲得本次大獎賽的大金獎,比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽的評比標準是什么?
周明新:說實話,關于比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽評比的具體標準,我們企業(yè)也是不知道的。據(jù)我們了解,本次大獎賽有83位國際級評酒師,其中中國有28位,國外是55位,以盲品形式,通過評酒、打分,最終評出銀牌、金牌、大金牌。大金牌是該賽事的最高獎項,每年獲此殊榮的酒品數(shù)量約為參賽總數(shù)的1%。
比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽是全世界規(guī)模最大、參賽廠商最多、評審機制最科學公正、擁有權威評酒大師最多的國際酒類比賽之一,是國際三大酒類賽事唯一能申辦的正賽,堅持公正、公開、公平,含金量和知名度都非常高,是一場極具權威性和高規(guī)格的國際酒界大賽,世界各國白酒如伏特加、朗姆酒等都有參與。
鳳凰河南:百泉春翰林酒能夠過關斬將,和飛天茅臺一起榮獲本次大賽的大金獎,那么,“翰林2014”這款酒擁有怎樣獨特的魅力和價值?
周明新:南太行造酒歷史很悠久,地域文化和歷史文化背景都很豐厚。獲得大金獎的百泉春翰林酒,是2010年河南省輝縣市榮獲“中國書畫之鄉(xiāng)”之譽時開發(fā)的新產(chǎn)品,從包裝到內涵都既具有文化性,融合了中國陶瓷、中國白酒、中國書畫、中國太極文化,并以打造文化品牌為主推出市場。
百泉春翰林酒每盒共有四瓶,每瓶半斤裝,酒瓶是陶瓷質地的,形似一本打開的書,左邊是中國著名的書法家歐陽中石等專門為百泉春題寫的“對酒當歌”、“聞香下馬,無酒不筵”四幅書畫作品,右邊是在黃色錦綢上放著四個酒瓶,高貴而典雅,每個酒瓶上鑲嵌著中國山水畫,兩個瓶子合在一起,是一個完整的酒瓶,形似太極圖。一位評委對“翰林2014”的評價是“百泉春翰林酒,最中國”。
我們經(jīng)常講沒有文化的企業(yè)是沒有品位的企業(yè),沒有文化的城市是沒有品位的城市。輝縣是中國書法之鄉(xiāng),我自己本身是名書法家,愛寫字書法,所以就拿了這款酒參加比賽。這次比賽強手如林,對于百泉春來說,幾乎是沒抱任何幻想,只是想在國際大賽上參與一下,沒想到結果有這么大的驚喜。
鳳凰河南:您剛才講到,對于這次比賽,百泉春幾乎是沒抱任何幻想,只是想?yún)⑴c下國際大賽,那么,翰林酒榮獲本次大賽大金獎是意外的結果?
周明新:“翰林2014”能夠榮獲這樣的大獎,我們覺得非常意外又驚喜,但是意外中也不意外,無意中也有意,偶然中也必然。目前,百泉春酒業(yè)有三大基地,一個是曲酒生產(chǎn)基地,有1030個窖池;第二是有太行酒城,用古城墻的形式,城墻下面放的都是酒;第三就是洞藏基地,南太行有個得天獨厚的地理條件,就是大山溝,恒溫恒濕都非常有利于酒的貯藏、后塑,這些天然條件在很大程度上提升酒的品質和口感。
百泉春長期秉承以良心做酒,以統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝與現(xiàn)代科學技術相結合,采用傳統(tǒng)的蘇魯豫皖地區(qū)流行的混蒸續(xù)糟老五甑工藝,以紅高粱為主要原料,純小麥大曲為糖化發(fā)酵劑,工藝要求極為嚴格。從原料的分揀、粉碎、蒸煮糊化到入窖發(fā)酵,從起窖、裝甑、蒸餾到量質摘酒、分級入庫洞藏貯存,從基酒評定、分選、組合到勾兌調味、陳釀、包裝出廠等層層把關,制訂有完善的工藝標準,特別是洞藏的特殊環(huán)境,使洞內滋生著益于白酒醇化的多種微生物菌群。這些微生物作用酒分子,經(jīng)年累月,使酒體發(fā)生奇妙的變化,更加細膩、豐滿、和諧。
我們占據(jù)天時、地利、人和,在品種、質量、價格也具備相當?shù)膬?yōu)勢。所以,“翰林2014”能夠榮獲這樣的大獎,是我們多年用心釀造美酒、多年用良心釀酒、多年誠信釀酒的既偶然又必然的結果。
鳳凰河南:榮獲這樣高規(guī)格的國際性大獎項,對百泉春酒業(yè)將帶來怎樣的影響?
周明新:百泉春翰林酒能夠過關斬將,和飛天茅臺一起榮獲了大金獎,這在百泉春發(fā)展史上具有里程碑式的意義,也為百泉春酒業(yè)公司今后發(fā)展指明了方向,百泉春酒業(yè)公司將以此為契機,促進百泉春酒業(yè)更快、更好發(fā)展。
我們公司將繼續(xù)堅持以“以人為本,團結拼搏,自強不息,知難而進、追求卓越”的企業(yè)精神和“不與名酒比價格,誓與名酒比質量;不與名酒比品牌,誓于名酒比創(chuàng)新”的不懈追求,努力做好各項工作,用實際行動釀造美酒,釀造出老百姓愿意喝的美酒,譜寫豫酒振興新篇章。
鳳凰河南:2015(貴陽)比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽,豫酒和中國白酒都取得了驕人的成績,這對于豫酒和中國白酒的發(fā)展有怎樣的意義與機遇?
周明新:豫酒本身品質就非常好,但是河南人在豫酒宣傳、策劃、推廣等方面做的有不足的地方。在這次國際大賽中,豫酒取得非常驕人的成績,這是河南人的驕傲,是中國人的驕傲,是新鄉(xiāng)輝縣人的驕傲,更是百泉春人的驕傲。
通過這次評酒,豫酒得到了國際酒界的認可,很好的證明了豫酒的真正實力,為豫酒復興提供了一個很好的平臺。同時,給中國白酒一個向世界集體展示、集體亮相的好平臺、好機會,帶動了中國白酒日益國際化的征程。未來,中國白酒將引領世界烈性酒的標準,改變世界對白酒的態(tài)度。(鳳凰河南 仝瑞勤)