2015年國際酒文化學(xué)術(shù)研討會
在山西太原隆重召開
2015年10月12日上午，由中國酒業(yè)協(xié)會、江南大學(xué)、日本釀造學(xué)會、日本獨立行政法人酒類綜合研究所聯(lián)合發(fā)起主辦的“2015年國際酒文化學(xué)術(shù)研討會”在山西太原晉祠賓館隆重召開。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才、江南大學(xué)副校長徐巖、日本釀造學(xué)會會長兒玉徹、日本釀造協(xié)會副理事長岡崎直人、日本酒類綜合研究所福田央，以及來自美國、德國、日本等國內(nèi)外酒類生產(chǎn)企業(yè)、科研院所的150多位代表參加了本次研討會。中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉主持開幕式，山西杏花村汾酒集團董事長李秋喜致歡迎辭。
近年來，中國釀酒產(chǎn)業(yè)形勢發(fā)生了較為顯著的變化，酒的健康價值、安全控制、綠色釀造等科技議題日益成為釀酒行業(yè)當(dāng)前面臨的熱點問題。本次研討會的召開進一步推動了我國釀酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，為加強釀酒基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)的研究與交流搭建了高水平的平臺。會議秉承了歷屆國際酒文化學(xué)術(shù)研討會的宗旨，以酒的安全與健康、高效釀造、釀酒現(xiàn)代化及酒文化與消費為主題，邀請了美國、德國、日本及國內(nèi)海峽兩岸著名專家學(xué)者和行業(yè)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)做相關(guān)專題報告，是國際釀酒行業(yè)的一次高水平的文化、學(xué)術(shù)研討、交流盛會。（釀酒科技）
