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白酒專家4問“原告” 為液態(tài)法白酒正名

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-10-28  瀏覽次數:1434
核心提示:白酒專家4問原告 為液態(tài)法白酒正名 10月27日,白酒消費者欲狀告中國輕工業(yè)聯合會的事件繼續(xù)發(fā)酵。對此,河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師
 白酒專家4問“原告” 為液態(tài)法白酒正名

 

1027日,“白酒消費者欲狀告中國輕工業(yè)聯合會”的事件繼續(xù)發(fā)酵。對此,河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師、白酒秘書長、白酒專家趙書民四問“原告”,為液態(tài)法白酒正名。

消費者狀告中國輕工業(yè)聯合會“不作為”

20151019日下午,一名消費者向媒體展示了其狀告中國輕工業(yè)聯合會(原輕工業(yè)部)的訴狀。“狀告中國輕工業(yè)聯合會的原因,是因為,中國輕工業(yè)聯合會就是生產食用酒精勾兌酒的所謂‘液態(tài)發(fā)酵法新工藝白酒’誕生的始作俑者。”

據了解,傳統(tǒng)白酒的釀造工藝是“固態(tài)發(fā)酵法”,即用純糧食釀造;“液態(tài)發(fā)酵法”是將原料糧食先經過液態(tài)發(fā)酵與蒸餾生成酒精,再用酒精改制為白酒。相比“固態(tài)發(fā)酵法”,液態(tài)發(fā)酵法能有效節(jié)約糧食,且成本低、周期短、產量大,是在1956-1965年國家糧食短缺,為保障白酒生產供給的特殊歷史背景下產生的。

該消費者認為,進入90年代后,我國糧食絕對短缺時代早已過去,而中國輕工業(yè)聯合會作為中國白酒行業(yè)的上級主管部門卻沒有及時叫停“液態(tài)發(fā)酵法”, “反而放任自流不聞不問默許行業(yè)藉此繼續(xù)擴大產能”,是“不作為”。該消費者就此上訴至北京市西城法院,提出“立即督促白酒行業(yè)停止這種生產工藝的積蓄運行”等要求。

目前,暫無北京市西城法院是否準予立案的消息。

白酒專家四大反問 “事件應該正本清源”

河南省酒業(yè)協(xié)會總工程師、白酒秘書長、白酒專家趙書民認為:訴訟中國輕工業(yè)聯合會“不作為”,“是液態(tài)法新工藝白酒的始作俑者”,有自我炒作之嫌,或者對白酒了解有限。對此他提出了“四大反問”:

1、用糧食液態(tài)法生產出來的酒精和固態(tài)法生產出來的酒精化學性質有什么區(qū)別?

2、液態(tài)法白酒在滿足國家各項衛(wèi)生指標和理化指標的前提下,哪些危害超過了傳統(tǒng)白酒?

3、輕工聯合會有那么大的權力?

4、伏特加是六大蒸餾酒之一,暢銷世界,也是液態(tài)法釀制,要不要訴訟?訴訟誰?誰是始作俑者?

趙書民認為,白酒是中國獨有的酒類產品,歷經千年、博大精深,白酒知識、白酒歷史、白酒文化需要廣泛的傳播和推廣,其實白酒也和眾多商品消費一樣,受到經濟條件限制,購買能力各有不同。坐寶馬、乘奔馳不是人人都能實現的,開QQ、駕捷達代步也是可以的。品杜康、喝茅臺確實不錯,二鍋頭、老村長也能滿足基本需求。

河南省酒業(yè)協(xié)會副會長、秘書長蔣輝也表示,想一棍子打死液態(tài)法白酒的想法是幼稚的,是不懂酒也不顧現實社會狀況的臆想。這件事應得到正本清源,還液態(tài)法白酒一個公正。(佳釀網)

 
 
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