10月29日，第93屆全國糖酒商品交易會在江蘇省南京國際博覽中心如期拉開帷幕，作為本屆全國糖酒會的壓軸大戲，由全國糖酒商品交易會辦公室、華夏酒報社、中國酒業(yè)新聞網主辦，華夏酒報社、中糖新世紀國際會展(北京)有限公司承辦的唯一官方主題論壇——“‘重’塑產區(qū)品牌，‘數(shù)’讀白酒未來”，在金陵會議中心紫金廳盛大舉行。
中國酒業(yè)泰斗、著名釀酒專家沈怡方作了《黃淮名酒帶風格成因及發(fā)展前景》主題演講。作為11年前蘇魯豫皖白酒峰會的發(fā)起人之一，沈怡方表示，目前黃淮流域名酒企業(yè)行業(yè)話語權不斷提升，行業(yè)地位也已從過去的被動轉為主動，甚至成長為行業(yè)的領先者。“中國黃淮名酒聯(lián)盟”是蘇魯豫皖4省白酒峰會的延續(xù)和發(fā)展，在新的形勢下將對蘇魯豫皖一帶白酒企業(yè)產生更大的推動作用。
商務部流通產業(yè)促進中心主任路政閩則在主題演講談及，以產區(qū)角度透視行業(yè)發(fā)展有助于發(fā)現(xiàn)產業(yè)立足的本質。今天我們所說的產區(qū)，并非通常的葡萄酒產區(qū)，而是特指白酒產區(qū)，這是隨著中國酒行業(yè)接軌國際市場，而產生的一種新事物，包括大數(shù)據對行業(yè)發(fā)展的導向作用，同樣是一種創(chuàng)新表現(xiàn)。對于市場新常態(tài)下的新事物、新理念和新模式，白酒要積極接受，創(chuàng)新為我所用。白酒產區(qū)的未來絕不是對葡萄酒、洋酒的模仿，而是用國際化的方式，展示中國白酒的本質，提升中國白酒的價值。
在接下來的產區(qū)論壇環(huán)節(jié)，國家酒檢中心酒類感官鑒評專家委員會主任、國家酒檢中心白酒鑒評組組長鐘杰、貴州大學釀酒與食品工程學院黨委書記、教授、中國酒業(yè)協(xié)會高級釀酒師、品酒師、國家酒類及飲料質量監(jiān)督檢驗中心客座研究員吳天祥和中國黃淮名酒發(fā)展聯(lián)盟首屆輪值主席、花冠集團董事長劉念波進行了對話，進一步闡釋中國白酒的產區(qū)價值，共倡“創(chuàng)建黃淮聯(lián)盟，樹立行業(yè)典范”。
南京位于中國白酒的核心產區(qū)之一黃淮名酒帶上，這里具有得天獨厚的生態(tài)條件，形成了綿柔淡雅的典型風格，而在歷史傳承、文化底蘊方面，黃淮名酒產區(qū)更是達到了世界領先的水平。為了促進黃淮名酒產區(qū)發(fā)展，為中國白酒走向世界做出更大貢獻，黃淮名酒發(fā)展聯(lián)盟于今年早些時候正式成立。在論壇現(xiàn)場上，沈怡方先生為中國黃淮名酒發(fā)展聯(lián)盟聯(lián)席主席江蘇酒類行業(yè)協(xié)會會長陳國鎖、安徽省酒業(yè)協(xié)會會長梁金輝、河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、山東省糖酒副食品協(xié)會會長薛劍銳等授予聘書。
最后，中國各優(yōu)秀白酒產區(qū)的代表企業(yè)進行互動演講，金沙酒業(yè)《金沙如何從黑馬變?yōu)閷汃R》、丹露網《創(chuàng)新發(fā)展，經銷商如何開掛》、小村外酒業(yè)《民酒的未來市場份額》、宋河酒業(yè)《宋河如何為豫酒正名》、高洲酒業(yè)《原酒的突圍》，讓現(xiàn)場觀眾體會到了中國白酒產區(qū)的差異與魅力。
與會代表認為，通過黃淮名酒發(fā)展聯(lián)盟，通過行業(yè)的共同努力，我們的白酒產區(qū)，將會比肩波爾多、干邑、斯佩塞，成為全球公認的美酒圣地，也是獨一無二的核心產地。本輪酒業(yè)調整的關鍵點著眼于酒行業(yè)的轉型創(chuàng)新，中國白酒產區(qū)要有與時俱進的魄力與意識，主動完成白酒文化的升級換代，使傳統(tǒng)白酒文化對接現(xiàn)代，服務于消費者。以“科學”提綱挈領，貼合現(xiàn)代社會的思維方式與文化品位，贏得消費者共鳴。
