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仰韶四位技師被聘為“國家級白酒評委”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-12-16  瀏覽次數(shù):782
核心提示:仰韶四位技師被聘為國家級白酒評委 12月15日,仰韶酒業(yè)再次傳來喜訊,經(jīng)過初賽、復賽、決賽的層層選拔,仰韶酒業(yè)董事長侯建光
 仰韶四位技師被聘為“國家級白酒評委”

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1215日,仰韶酒業(yè)再次傳來喜訊,經(jīng)過初賽、復賽、決賽的層層選拔,仰韶酒業(yè)董事長侯建光及酒業(yè)公司韓素娜、馮春紅、楊國強被聘為“2015屆國家級白酒評酒委員”,成為豫酒中此屆國家級白酒評委最多的企業(yè)。同時,侯建光也成為此屆“國評”中的唯一一位酒企董事長。

研發(fā)陶香,靈動一個板塊

在全國白酒版圖上,提到四川自然聯(lián)想到濃香型白酒,說到醬香型白酒又自然聯(lián)想起貴州,白酒品牌與地域文化、酒水品質(zhì)與地方特色緊密相連。而反觀豫酒,無論是香型、品質(zhì),還是地域特色,都未能在消費者心目中形成良好的、固化的概念。

 “具體來說,豫酒的風味、香型以及喝完后能給人留下什么印象,都是決定豫酒復蘇的重要原因。也有人說,豫酒是有文化的、有歷史的,但作為消費品來說,一味地講文化而沒有接通地氣的產(chǎn)品是無意義的,消費者喝的是舒服而不是文化。”仰韶酒業(yè)董事長侯建光認為,好產(chǎn)品自己會說話,要有由內(nèi)而外的美,“內(nèi)在的酒質(zhì)、外在的包裝和產(chǎn)品理念,都能打動消費者,這才是好的產(chǎn)品”。

正是基于對豫酒行業(yè)所面臨問題的深度剖析,侯建光意識到,若將豫酒推向全國,產(chǎn)品必須得有“站得住腳的品質(zhì)”和“叫人記得住的香型”。

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為了能夠把我國白酒傳統(tǒng)的釀造工藝與現(xiàn)代技術(shù)進行融合,同時把7000年前先人的釀酒智慧用來造福當今人類,2004年,侯建光領(lǐng)銜韓素娜、馮春紅、楊國強等組成科研團隊,并聯(lián)合江南大學生物工程院進行技術(shù)攻關(guān),從事“陶質(zhì)材料用于白酒生產(chǎn)工藝技術(shù)研究及產(chǎn)品研制”的工作。

歷經(jīng)9年研發(fā),201388日,由此釀造出的彩陶坊酒通過國家權(quán)威白酒專家組的論證與評定,中華陶香型白酒正式誕生,豫酒無獨立自主香型的局面被徹底打破,陶香成為豫酒板塊新名片,并風靡鄭州市的大街小巷。

1026日,因曾帶隊研發(fā)出中國白酒的第十三種香型——中華陶香型白酒,改變了中國白酒原有的品類格局,仰韶董事長侯建光與沈怡方、季克良、高景炎、宋書玉等六位中國白酒專家同獲“中國酒業(yè)品類建設(shè)功勛人物”大獎,是獲得該獎的唯一一位中國白酒企業(yè)掌門人。

品質(zhì)營銷,為豫酒形象代言

對白酒來說,千年傳承的歷史決定了它是一個最能夠凝聚工匠精神,并特別需要塑造工匠大師的產(chǎn)業(yè)。

為了為消費者提供更有品味與價值的優(yōu)質(zhì)白酒,侯建光曾向仰韶酒業(yè)技術(shù)團隊明確提出“不拘一格、滿足消費、控制成本、自成一格”的16字方針,并將最終目標鎖定為:好喝、耐喝、好受、有益。

同時,經(jīng)過與韓素娜、馮春紅、楊國強等釀酒骨干多次研討,侯建光把仰韶酒定位為品質(zhì)營銷,將自身仰韶品牌文化與傳統(tǒng)工藝融合,獨創(chuàng)了“陶池發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇老熟、陶瓶盛裝”的四陶工藝,并成功釀造出了具備陶醬、陶濃、陶清、陶兼形成陶融兼香風格。

 “仰韶彩陶坊酒改變了河南中高檔白酒的市場局面,促進了河南白酒行業(yè)的技術(shù)革新,為豫酒的振興和繁榮做出了積極貢獻,也推動了中國酒類行業(yè)的發(fā)展,彰顯了豫酒新風格,樹立了行業(yè)新標桿。”這是河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮仰韶的評價。

在侯建光、韓素娜、馮春紅、楊國強等組成的科研力量努力下,通過品質(zhì)營銷,彩陶坊引來了諸如白酒泰斗沈怡方、茅臺酒廠名譽董事長季克良、中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉、中國酒類流通協(xié)會會長王新國、華夏酒報總編韓文友、中國酒業(yè)協(xié)會副理事長劉秀華等大咖的青睞。

1124日,更有河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮、河南省酒業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長蔣輝,領(lǐng)銜省內(nèi)外12家媒體名記為其代言,公開向社會發(fā)出呼吁與邀請:到河南,喝陶香。

至此,仰韶酒業(yè)在豫酒行業(yè)中的龍頭地位得以重塑,由侯建光主導研發(fā)的陶香型白酒彩陶坊也以自身優(yōu)秀品質(zhì),扛起為豫酒形象代言的大旗。

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潛心釀酒,重塑工匠精神

 “端起酒杯,看看色澤;輕輕搖晃,捕捉瞬間的香氣;淺嘗一口,讓酒體輕輕滑過舌尖……”這是品酒師在給白酒做“體檢”時的一系列常規(guī)動作。如果不是通過親眼目睹,恐怕很少有人會將這些動作與一位工作繁忙的企業(yè)董事長聯(lián)系在一起。

在侯建光眼里,“就像考駕照一樣,學員的成功還與自身每天是否練習有關(guān),好的品酒師也需要在工作中的不斷積累、沉淀和總結(jié)。”因此,在他的辦公桌上時常擺放著品酒用的酒杯,以及各式各樣的酒樣,早年曾于江南大學生物工程院學習白酒釀造的經(jīng)歷,給予了這位企業(yè)家不一樣的特質(zhì)。

除了時常赴一線的生產(chǎn)車間、制曲曲房、技術(shù)中心視察之外,近年來,侯建光還曾多次帶隊走四川、入貴州,與其它兄弟企業(yè)的釀酒專家進行交流與溝通,取長補短。而且,只要是市場上暢銷的酒品,侯建光也都會安排人來買回來一些,閑暇的時候就把自己關(guān)在辦公室內(nèi)獨自品嘗、思索,分析一下這款酒為什么暢銷?它的工藝又有什么特殊的地方?也正是這種工匠精神才有的態(tài)度,促使仰韶酒的品質(zhì)愈加臻美。

 “我這一生,只為做好這一項事業(yè),只為釀一瓶好酒!”這便是仰韶董事長侯建光的執(zhí)著所在。

時間是最偉大的雕刻師。當繁華落盡,當白酒產(chǎn)業(yè)從產(chǎn)地識別到板塊識別,從品牌識別品質(zhì)識別,也許唯有工匠精神才能成為啟迪未來的永恒力量。無論是作為“國家級白酒評委”,還是作為掌握企業(yè)命運的董事長,都應該靜下心來,沉潛內(nèi)修,懷匠人之心。

在這種漫長的尋找與重塑進程中,也許有一天,中國釀酒人會幡然醒悟,所謂工匠精神,不過是以敬畏之心把酒釀好,一如仰韶。(大河酒網(wǎng))

 

 
 
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