歡迎光臨2015,4大關(guān)鍵詞決定黃酒行業(yè)走向_河南酒業(yè)網(wǎng)

設(shè)為首頁(yè)加入收藏聯(lián)系我們

 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 資訊 » 新聞播報(bào) » 新聞播報(bào) » 正文

2015,4大關(guān)鍵詞決定黃酒行業(yè)走向

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2015-12-21  瀏覽次數(shù):964
核心提示:2015,4大關(guān)鍵詞決定黃酒行業(yè)走向 與白酒一樣,黃酒企業(yè)在2013年之后面臨消費(fèi)下降的危機(jī),但是這種勢(shì)頭目前已經(jīng)得到遏制。對(duì)于
 2015,4大關(guān)鍵詞決定黃酒行業(yè)走向

 

與白酒一樣,黃酒企業(yè)在2013年之后面臨消費(fèi)下降的危機(jī),但是這種勢(shì)頭目前已經(jīng)得到遏制。對(duì)于國(guó)內(nèi)黃酒企業(yè)來(lái)說(shuō),擴(kuò)產(chǎn)、電商、文化、消費(fèi)氛圍的培育……成為2015年促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞。

擴(kuò)產(chǎn)

即便依然處于調(diào)整期,即便依然未擺脫小酒種的身份,但是這并不妨礙一些知名企業(yè)擴(kuò)產(chǎn)以應(yīng)對(duì)未來(lái)潛在需求。

20156月,會(huì)稽山披露定增預(yù)案,擬以13.86/股非公開發(fā)行1.3億股,募資不超過(guò)18.02億元。這其中6.53億元用于年產(chǎn)10萬(wàn)千升黃酒后熟包裝物流自動(dòng)化技術(shù)改造項(xiàng)目,4億元用于收購(gòu)烏氈帽酒業(yè)有限公司100%股權(quán)項(xiàng)目,8160萬(wàn)元用于收購(gòu)紹興縣唐宋酒業(yè)有限公司100%股權(quán)項(xiàng)目,其余6.68億元用于補(bǔ)充流動(dòng)資金及償還銀行貸款??梢钥闯?,會(huì)稽山的定增方案之中,用于生產(chǎn)改造、收購(gòu)、擴(kuò)產(chǎn)的資金占據(jù)絕大多數(shù)。

雖然在今年11月,會(huì)稽山擬調(diào)整于今年6月發(fā)布的定增預(yù)案,其中定增規(guī)模上限擬由18億元下調(diào)為13.41億元,發(fā)行數(shù)量擬由1.3億股下調(diào)為0.975億股,發(fā)行價(jià)格仍為13.75/股;公司最新股價(jià)為13.27/股,但在其募投項(xiàng)目中,年產(chǎn)10萬(wàn)千升黃酒后熟包裝物流自動(dòng)化技術(shù)改造項(xiàng)目、收購(gòu)烏氈帽酒業(yè)有限公司100%股權(quán)項(xiàng)目、收購(gòu)紹興縣唐宋酒業(yè)有限公司100%股權(quán)項(xiàng)目均未做調(diào)整,補(bǔ)充流動(dòng)資金及償還銀行貸款項(xiàng)目擬投入資金則由6.68億元下調(diào)至2.06億元。

黃酒行業(yè)巨頭之一古越龍山,在堅(jiān)持黃酒主業(yè)的同時(shí),也在上調(diào)其特色酒類的產(chǎn)能。據(jù)悉,2015年,古越龍山全力以赴推廣“瑪咖酒”、“果味黃酒”、“果露酒”、“青梅酒”、“預(yù)調(diào)酒”等特色酒,企業(yè)表示這些新的種類已經(jīng)實(shí)現(xiàn)增量。

此外,2015年,山東即墨老酒現(xiàn)代工業(yè)產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目加速推進(jìn),該產(chǎn)業(yè)園計(jì)劃總投資6.2億元,總占地230畝,計(jì)劃明年6月份建成,10月份投入使用,一期建成后產(chǎn)能將達(dá)到5萬(wàn)千升。該項(xiàng)目建成后將成為集生產(chǎn)、研發(fā)、銷售、文化旅游為一體的北方最大的即墨老酒集中發(fā)展區(qū),年可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)能10萬(wàn)千升,銷售收入11.2億元。

與一線黃酒企業(yè)相比,區(qū)域型企業(yè)同樣致力于擴(kuò)產(chǎn)。陜西秦洋長(zhǎng)生酒業(yè)地處漢中,以白酒、黃酒雙酒種并行發(fā)展。2015年,該企業(yè)新廠區(qū)建成投產(chǎn),據(jù)悉,其擴(kuò)張產(chǎn)能大多來(lái)自于其旗下“謝村黃酒”,而并非白酒。

業(yè)界人士認(rèn)為,黃酒企業(yè)的這種擴(kuò)產(chǎn)行為,與酒類市場(chǎng)整體緩慢復(fù)蘇有關(guān),也與黃酒自身的需求看漲有關(guān)。

電商

幾乎與白酒市場(chǎng)同步,黃酒市場(chǎng)也面臨著電商化潮流的侵入,對(duì)于黃酒企業(yè)來(lái)說(shuō),2015年度正是電商化的大好時(shí)機(jī)。

2015年,會(huì)稽山紹興酒首批入駐紹興名優(yōu)特購(gòu)物中心,日后,來(lái)自各地的游客不僅可以到購(gòu)物中心看紹興風(fēng)情,還可以在網(wǎng)上電子商城下單,購(gòu)買正宗的紹興黃酒。紹興黃酒的觸網(wǎng)之旅始于數(shù)年前,如今,包括會(huì)稽山在內(nèi)的諸多黃酒企業(yè)已經(jīng)紛紛電商化,與酒仙網(wǎng)、淘寶網(wǎng)、京東等電子商務(wù)平臺(tái)合作。各個(gè)公司還加大了微博和微信的互動(dòng)營(yíng)銷,讓更多消費(fèi)者特別是年輕消費(fèi)者了解紹興黃酒。

金楓酒業(yè)也在2014年年報(bào)中提及,公司經(jīng)營(yíng)計(jì)劃包括深入推進(jìn)以電商為重點(diǎn)的新渠道業(yè)務(wù)拓展,結(jié)合黃酒文化,開發(fā)年輕化、個(gè)性化的黃酒產(chǎn)品。

烏氈帽酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理王小剛認(rèn)為,對(duì)于黃酒而言,電商O2O模式是 “互聯(lián)網(wǎng)+貿(mào)易”或者是“互聯(lián)網(wǎng)+渠道”的革新。未來(lái)“互聯(lián)網(wǎng)+黃酒”的可操作范圍將會(huì)更廣泛,有可能涉及到整個(gè)供應(yīng)鏈體系。

在王小剛看來(lái),未來(lái)黃酒企業(yè)和產(chǎn)品將會(huì)依托“互聯(lián)網(wǎng)+”形成一個(gè)完整體系,比如 “互聯(lián)網(wǎng)+黃酒采購(gòu)”,組建采購(gòu)?fù)耍瑢?shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)上下游商家共享的B2B模式,在定制化生產(chǎn)方面,未來(lái)可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)智能化、網(wǎng)絡(luò)化和物聯(lián)網(wǎng)化,并打通追溯系統(tǒng)及數(shù)據(jù)采集等環(huán)節(jié);再比如“互聯(lián)網(wǎng)+銷售”,除去現(xiàn)有的黃酒電商平臺(tái)、O2O等模式,開創(chuàng)新型業(yè)態(tài)。

2014年,古越龍山與酒仙網(wǎng)——“酒快到”實(shí)施戰(zhàn)略合作。短短一年,已有數(shù)千家古越龍山終端商入駐酒仙網(wǎng)——“酒快到”,上海、浙江、安徽、江西等主要黃酒消費(fèi)市場(chǎng)將逐步實(shí)現(xiàn)移動(dòng)訂購(gòu)。今年的“雙十一”,古越龍山天貓旗艦店銷售額破百萬(wàn),同比去年增長(zhǎng)238%,兩大活動(dòng)吸引人氣,三款明星產(chǎn)品領(lǐng)跑銷量。

一方面是諸多黃酒企業(yè)紛紛電商化,與電商平臺(tái)相合作;另一方面,定制化黃酒也借助于“互聯(lián)網(wǎng)+”而有所動(dòng)作,成為黃酒觸網(wǎng)的另一個(gè)典型方向。眾籌黃酒產(chǎn)品“巨剛眾酒”曾在業(yè)界引發(fā)矚目,號(hào)稱以中國(guó)最好的手工釀制陳年紹興黃酒,第一季采用99/瓶、限量1000瓶的形式發(fā)放。

巨剛表示,自己通過(guò)網(wǎng)絡(luò)推出眾籌黃酒項(xiàng)目,是在“試水”產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)意孵化平臺(tái),嘗試用“創(chuàng)意眾籌”的方式來(lái)做一個(gè)產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的鮮活范本。在他看來(lái),通過(guò)互聯(lián)網(wǎng),可以最大限度地找尋黃酒的真正消費(fèi)者,了解消費(fèi)者的真實(shí)需求,從而通過(guò)數(shù)據(jù)、實(shí)例更好地去做黃酒的生產(chǎn)與銷售。

受到成功者的啟發(fā),2015年通過(guò)電商平臺(tái)、社交平臺(tái)推出的眾籌黃酒項(xiàng)目數(shù)不勝數(shù)。

文化

對(duì)于代表中國(guó)傳統(tǒng)的黃酒產(chǎn)品來(lái)說(shuō),文化內(nèi)涵的發(fā)揚(yáng)光大被認(rèn)為是其市場(chǎng)發(fā)展的基礎(chǔ)。

相比白酒,黃酒產(chǎn)品對(duì)于傳統(tǒng)文化的傳承更多——無(wú)論是飲酒的民俗儀軌,還是其對(duì)傳統(tǒng)工藝的傳承。實(shí)際上,黃酒品牌面臨著消費(fèi)斷代的威脅——黃酒消費(fèi)者多為中老年人,80、90后消費(fèi)者多被葡萄酒或其他新品類所俘虜,但是傳統(tǒng)文化的復(fù)興也被提上了日益重要的地位。

在黃酒消費(fèi)盛行的江南地區(qū),體驗(yàn)式消費(fèi)已經(jīng)被廠家所重視。黃酒企業(yè)在紹興黃酒節(jié)上,在推廣傳統(tǒng)項(xiàng)目的基礎(chǔ)上,推行民眾參與項(xiàng)目,有效推廣了黃酒的文化與品牌。

有業(yè)界人士稱,過(guò)去紹興黃酒非常注重傳統(tǒng)工藝的傳承和堅(jiān)持,是把黃酒當(dāng)作土特產(chǎn)賣,而未來(lái)要做的是把黃酒當(dāng)作藝術(shù)品或者“國(guó)粹”來(lái)賣。

實(shí)際上,一些地區(qū)和企業(yè)正著力恢復(fù)傳統(tǒng)的釀酒、飲酒禮儀,并將之上升到文化高度。

201598日,古越龍山投資6900萬(wàn)元的長(zhǎng)篇電視連續(xù)劇《女兒紅》開機(jī)。古越龍山向著年輕一代發(fā)出這樣一種信號(hào):古老黃酒愿意更為積極、更為開放地融入現(xiàn)代社會(huì)。

2015118日,第21屆中國(guó)紹興黃酒節(jié)開幕式暨開釀儀式在浙江紹興的中國(guó)黃酒博物館廣場(chǎng)舉行。古越龍山、會(huì)稽山、女兒紅等15家紹興黃酒企業(yè)代表共同宣誓“做誠(chéng)實(shí)人,釀良心酒”,共同慶祝傳統(tǒng)冬釀的開始。

據(jù)民俗專家介紹,立冬,不僅象征著冬季的開始,也有萬(wàn)物收藏,規(guī)避寒冷的寓意。立冬是紹興黃酒開始投料發(fā)酵的日子,從立冬開始到第二年立春這段時(shí)間,水體清冽、氣溫低,既可有效抑制雜菌繁育,確保發(fā)酵順利進(jìn)行,又能使酒在低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵過(guò)程中形成良好的風(fēng)味,最適合做黃酒,人們把這段時(shí)間稱為“冬釀” 。立冬,是紹興酒開釀的日子,傳統(tǒng)黃酒企業(yè)都會(huì)在這一天舉行祭酒神儀式,祈求一年風(fēng)調(diào)雨順,釀出醇香的老酒。

消費(fèi)氛圍

盡管黃酒行業(yè)出現(xiàn)利好,但是黃酒地域性太強(qiáng),消費(fèi)者面臨斷代的危機(jī)并未消除,如何營(yíng)造良好的消費(fèi)氛圍成為諸多企業(yè)的新課題。

黃酒為世界三大古酒之一,產(chǎn)地較廣,品種也很多,與當(dāng)?shù)氐奈幕拖M(fèi)習(xí)慣有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。長(zhǎng)期以來(lái),黃酒企業(yè)規(guī)模普遍過(guò)小,發(fā)展滯后,一直在地區(qū)性、低檔酒的層面停滯不前。黃酒的產(chǎn)銷主要集中在四省一市,即浙江、江蘇、江西、福建和上海,而安徽產(chǎn)銷量也很大。在這些省市中,黃酒消費(fèi)主要集中在城市,如浙江的杭州地區(qū)和紹興地區(qū),江蘇的蘇州、無(wú)錫、常州以及福建的福州、泉州,上海的黃酒消費(fèi)也主要在市區(qū)以內(nèi),尤其是餐飲娛樂(lè)場(chǎng)所。

有專家稱,除此之外,北方一些地區(qū)之中,黃酒產(chǎn)品往往局限于更為狹小的區(qū)域之內(nèi),難以像白酒一樣形成跨區(qū)域品牌。黃酒市場(chǎng)發(fā)展至今,依然還沒(méi)有擺脫其消費(fèi)市場(chǎng)的局限性,蘇、浙、滬市場(chǎng)銷量占據(jù)了整個(gè)黃酒市場(chǎng)銷量的70%以上,若加上安徽這一比例甚至超過(guò)80%。而業(yè)內(nèi)企業(yè)依然把市場(chǎng)推廣重點(diǎn)集中在這些區(qū)域,偏居一隅,限制了產(chǎn)品在全國(guó)范圍的推廣。

 “和白酒一樣,黃酒也面臨著消費(fèi)者斷層的危機(jī)。”營(yíng)銷專家李峰認(rèn)為,從目前黃酒消費(fèi)的人群來(lái)看,40歲以上占據(jù)很大比例,而年青一代消費(fèi)者則更愿意接受葡萄酒等舶來(lái)品。

在專家看來(lái),要解決這個(gè)問(wèn)題不但需要諸多企業(yè)共同努力,致力于消費(fèi)者的教育和消費(fèi)氛圍的培養(yǎng),還需要在渠道、終端上多投入,使消費(fèi)者能夠更多地接觸黃酒。黃酒巨頭古越龍山就計(jì)劃在20152016年度,新增數(shù)十家專賣店,采用終端店擴(kuò)容的形式與消費(fèi)者親密接觸。

(華夏酒報(bào))

 

 
 
[ 資訊搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 違規(guī)舉報(bào) ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評(píng)論

 
推薦圖文
推薦資訊
點(diǎn)擊排行