1月12日，中國固態(tài)白酒原酒產(chǎn)業(yè)2016年工作會議在成都召開，全國各大酒企相關(guān)負(fù)責(zé)人出席了會議。會上，中國酒協(xié)秘書長宋書玉主持會議并做了重要講話。
中國原酒呈現(xiàn)出五大特點(diǎn)
宋書玉率先就原酒現(xiàn)狀展開分析。他指出，中國原酒呈現(xiàn)出五大特點(diǎn):
一、企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小、售價(jià)低、競爭激烈。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前包括無證企業(yè)在內(nèi)約有1萬多家，證照齊全的約有8000多家。
二、產(chǎn)區(qū)集中，原酒生產(chǎn)企業(yè)主要在四川、貴州、江蘇、山西、山東等地。
三、香型種類少，主要是清香型、濃香型、醬香型等香型的酒。
四、產(chǎn)能過剩余，但優(yōu)質(zhì)固態(tài)原酒卻比較少，優(yōu)質(zhì)固態(tài)原酒屬于稀缺資源。
五、缺乏大型原酒生產(chǎn)企業(yè)，能保障品質(zhì)和產(chǎn)量穩(wěn)定的企業(yè)不多。
出臺原酒標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)行業(yè)發(fā)展
宋書玉表示，中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)白酒原酒委員會(以下簡稱原酒委員會)將出臺《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》和《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒生產(chǎn)規(guī)范》，并攜手四川發(fā)展純糧原酒股權(quán)投資基金(以下簡稱原酒基金)等機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)對原酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)范與推動。
據(jù)悉，此次出臺的標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范主要是為了達(dá)成以下目的:
首先是推動產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，激發(fā)白酒產(chǎn)業(yè)活力，淘汰落后產(chǎn)能企業(yè);其次是從源頭抓起，提高產(chǎn)業(yè)集中度;再次是集中行業(yè)的人才和技術(shù)優(yōu)勢，進(jìn)而提高原酒的產(chǎn)品質(zhì)量;第四，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品技術(shù)升級、裝備升級，進(jìn)而滿足消費(fèi)者升級的需求;第五，提高對優(yōu)質(zhì)原酒企業(yè)的扶持力度，打造大原酒品牌;第六，建立第三方平臺，提升對原酒生產(chǎn)企業(yè)的服務(wù)能力。
原酒委員會對上半年工作計(jì)劃達(dá)成共識
在中國固態(tài)白酒原酒質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)研究與開發(fā)簽約儀式后，原酒委員會秘書長甘權(quán)就原酒委員會2016年工作規(guī)劃作介紹。稍后，原酒委員會理事長、原酒基金董事長謝明也就原酒產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)改革，原酒基金業(yè)務(wù)模式及優(yōu)勢等做詳細(xì)介紹，并和與會嘉賓廣泛討論。
記者獲悉，在今天的會議上，將就《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)》和《固態(tài)發(fā)酵白酒原酒生產(chǎn)規(guī)范》意見征求稿進(jìn)行討論，并在1月31日由中國酒業(yè)協(xié)會對外正式公布;在今年6月前完成對各相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)原酒取樣工作，爭取下半年將原酒生產(chǎn)企業(yè)的原酒產(chǎn)品指紋圖譜數(shù)據(jù)庫初步建成;今年6月之前，將起草完成委員會《固態(tài)白酒原酒合格供應(yīng)商準(zhǔn)入制度》，同時擬定《固態(tài)白酒原酒產(chǎn)品生產(chǎn)追溯制度》，并將追溯體系納入準(zhǔn)入制度中，通過準(zhǔn)入制度的實(shí)施，建立有效的進(jìn)入和退出機(jī)制，對委員會理事單位實(shí)行動態(tài)管理原則。（中金在線）
