3月3日至5日，多瑙河畔的歐洲之“心”、匈牙利布達(dá)佩斯迎來(lái)了中歐地區(qū)一年一度最大規(guī)模的葡萄酒展。
由匈牙利紅酒雜志《VinCE》主辦的第七屆布達(dá)佩斯葡萄酒展，共有超過(guò)160家釀酒廠、約20家美食品牌參與。展會(huì)上不僅匯集了匈牙利本土各葡萄產(chǎn)區(qū)的葡萄酒品種，還邀請(qǐng)到來(lái)自法國(guó)、意大利、西班牙、奧地利、土耳其、斯洛伐克、羅馬尼亞、以色列等國(guó)家的葡萄酒釀酒師與酒商。此外，十余名經(jīng)英國(guó)葡萄酒大師協(xié)會(huì)專業(yè)認(rèn)證的葡萄酒大師還在3天的日程中開(kāi)展主題品酒會(huì)與專業(yè)知識(shí)作坊。
作為葡萄酒生產(chǎn)大國(guó)，匈牙利種植葡萄和釀酒歷史可以追溯到公元前凱爾特人在此地的時(shí)期，全國(guó)境內(nèi)設(shè)有埃格爾（Eger）、托卡伊（Tokaj）、維拉尼（Villány-siklos）、塞克薩德（Szekszárd）等22個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，其中甜酒托卡伊在歷史中享有盛名。在酒展上，品酒愛(ài)好者和世界各地的酒商可以品嘗到不同甜度的托卡伊，而且還能夠跟著葡萄酒大師品鑒匈牙利當(dāng)?shù)氐耐锌ㄒ僚c歐洲其他國(guó)家所產(chǎn)托卡伊的區(qū)別，了解各自的特點(diǎn)。
身在布達(dá)佩斯，參展者可以品嘗到的酒卻遍布全球各大產(chǎn)區(qū)。香檳酒愛(ài)好者可以在香檳主題的品鑒交流會(huì)上嘗到十幾種酒品。葡萄酒大師安妮（Anne Mc Hale）以圖文并茂的展示，帶領(lǐng)著葡萄酒愛(ài)好者走訪法國(guó)羅訥河流域南北地區(qū)的葡萄園，品嘗那里的紅白粉色葡萄酒。葡萄酒專家邁克（Michael Schaefer）則詳細(xì)介紹了美國(guó)葡萄產(chǎn)區(qū)的情況，帶來(lái)了北美的葡萄酒味道。而在“如何制作完美酒單”的工作坊上，來(lái)自英國(guó)的葡萄酒大師尼克（Nick Adams）和波蘭侍酒師亞當(dāng)（Adam Pawlowski）以生動(dòng)真實(shí)的例子向觀眾講解，一家餐廳如何通過(guò)了解客戶、搭配菜肴等方式避免使用一份糟糕的酒單。美食愛(ài)好者還可以通過(guò)工作坊，了解甜咸口味的小食與不同種類的葡萄酒搭配，會(huì)給味蕾帶來(lái)怎樣的體驗(yàn)。無(wú)論是葡萄酒專業(yè)人士還是業(yè)余愛(ài)好者，都可以借此機(jī)會(huì)進(jìn)行志趣相投的交流與分享。
來(lái)自中國(guó)臺(tái)灣的匈牙利葡萄酒進(jìn)口商韋杰立（Gyula Weeber）對(duì)記者表示，目前匈牙利葡萄酒在臺(tái)灣的市場(chǎng)已經(jīng)逐漸打開(kāi)，此次前來(lái)參加酒展就是為了發(fā)掘更多適合消費(fèi)者口味的甜酒。
來(lái)自以色列的釀酒人沙侖表示，他非常享受在酒展上品鑒各式葡萄酒，能有很多新的發(fā)現(xiàn)。作為一名釀酒人，他希望有朝一日也能夠進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
酒展期間，《VinCE》雜志還評(píng)選出了“最佳酒單”“最佳葡萄酒店”“最佳葡萄酒買(mǎi)家”等10個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)。（人民網(wǎng) 王遠(yuǎn)）
